湖州位于浙江省的北邊，自古以來素有“絲綢之府，魚米之鄉(xiāng)”，而在湖州也有著各種各樣的特色美食和小吃。那你知道浙江湖州的美食有哪些？

湖州羊肉

看到了大城市已經(jīng)很難找見的柴火燒出的羊肉，大鐵鍋里咕嘟咕嘟冒著泡，仿佛是美味在“殺”進羊肉每一寸肌理?？吹搅舜蟪鞘幸呀?jīng)很難找見的柴火燒出的羊肉，大鐵鍋里咕嘟咕嘟冒著泡，仿佛是美味在“殺”進羊肉每一寸肌理。

湖州粽子

湖州粽子是浙江湖州的一道著名傳統(tǒng)小吃，這種粽子是長條形的，形似枕頭，又叫枕頭粽，餡料有很多種。例如：蛋黃粽，豆沙粽，鮮肉粽，滿天星粽、蜜棗粽等，吃著鮮香軟糯，清爽不膩，令人無法抗拒。

湖州大餛飩

湖州大餛飩是浙江湖州的一道傳統(tǒng)小吃，這種餛飩皮都是特制的，呈長方形，色澤漂亮，煮熟后吃著有嚼勁。而餛飩的湯用的是白湯，湯底要清澈，搭配上紫菜、蔥花、蝦皮、蛋絲等配料，吃到嘴里脆、鮮、香，口感富有層次。大餛飩煮熟之后，外在看著白嫩細膩，光潤晶瑩，有著“水晶元寶”的美稱。

燒餅

燒餅采用土法制作，炭火烘烤而成，有椒鹽、甜味等多個口味，出爐后可根據(jù)食客喜好，在燒餅內(nèi)嵌入臭豆腐或里脊肉、香腸等，口感頗佳，是下午茶時分不錯的暖胃小吃。

雪餃

這是本地一道特色美食，經(jīng)多道復雜工序制成，成品潔白如雪，口感外酥里脆，甜度適中，是老人和孩子喜愛的一道小吃。所謂的雪，是一種炒熟了的秈米磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜。據(jù)考證，菱湖雪餃已有三百余年歷史。

爛糊鱔絲

爛糊鱔絲是浙江湖州的一道傳統(tǒng)名菜，也是浙江十大經(jīng)典名菜之一，以前還曾是宮廷菜，它主要是用鱔魚爆炒，再搭配上“五絲”，分別是青椒絲、火腿絲、姜絲、蔥絲、蝦仁去點綴，最中間凹陷處放上蒜泥，最后用熱豬油澆制而成。鱔魚的鮮美被激發(fā)出來，吃的時候用筷子拌一拌，鱔絲和佐料的味道互相融合，入口咸香、滑爽、鮮嫩、香醇，不同層次的味覺在舌尖進行碰撞，吃著令人欲罷不能。

大家還能推薦一些其他的湖州美食嗎？