想吃泡菜不要總出去買了，像我這樣做清脆爽口，還不會壞 ！

蘿卜泡菜用料

• 紅皮蘿卜 7個
• 蒜瓣 2個
• 生姜 1塊
• 新鮮花椒 1大把
• 小米辣 150克
• 冰糖 4塊
• 泡椒 500克
• 鹽 適量
• 泡菜專用乳酸菌 3克
• 涼開水（礦泉水） 適量
• 白酒 幾滴

蘿卜泡菜的做法

步驟1、紅皮蘿卜清洗干凈，晾干水分備用！

步驟2、準(zhǔn)備好所需的配料： 生姜一塊切成片，新鮮花椒一大把，小米辣清洗干凈晾干水分，從中間切斷，冰糖4塊，鹽適量，泡椒一袋（500克），蒜瓣2個剝皮切成片，泡菜專用乳酸菌3克！

步驟3、蘿卜切成小塊！（如果是那種小個頭紅皮蘿卜也可以不用切，直接腌整個的?。?/p>

步驟4、裝入無油無水的玻璃瓶里！

步驟5、再把生姜，蒜瓣，小米辣，新鮮花椒，泡椒，冰糖，鹽分別放入兩個玻璃瓶里！

步驟6、大玻璃瓶（10斤）里倒入2克（2袋）乳酸菌，小玻璃瓶（5斤）里倒入1克乳酸菌！

步驟7、再加入適量的涼開水，沒過所有的食材?。ㄓ袟l件的也可以用礦泉水來腌制，味道更好哦！）

步驟8、再滴幾滴白酒，以免泡菜生花，還能提香殺菌！

步驟9、密封好，一個星期就可以吃到又酸又脆的蘿卜泡菜了！泡菜吃完了可以繼續(xù)加食材進去，再放入1克乳酸菌就可以了！（取泡菜的時候，切記筷子要干爽，無油無水哦?。?/p>

步驟10、成品圖

步驟11、成品圖

步驟12、成品圖

步驟13、成品圖

步驟14、成品圖

步驟15、成品圖

步驟16、成品圖