香菇羊肉丁

芝潤齋 2022-11-21 發(fā)布于江蘇

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材料：干香菇、羊肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、淀粉、味級鮮、香油、白胡椒粉、雞精

做法：

1、把干香菇用熱水侵泡2小時以上，撈起去蒂，多清洗幾遍切丁。

2、羊肉切丁，用味級鮮、胡椒粉、淀粉拌勻，再加香油拌勻腌制10分鐘左右，青紅椒洗凈切丁，姜切末。

3、熱鍋涼油，油溫7成熱，下羊肉丁翻炒至變色撈起。

4、再次熱鍋涼油，油8成熱，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味，加青紅辣椒、鹽翻炒出辣味。

5、加羊肉丁翻炒均勻，加味級鮮、雞精翻炒均勻即可。

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