 葉菜、十字花類蔬菜 
根莖類蔬菜 
茄瓜果類蔬菜 
菌類、蛋類 
調(diào)味類蔬菜 
*部分數(shù)據(jù)來自專業(yè)媒體及網(wǎng)絡(luò)，如有更好保存妙招歡迎底部留言分享。  很多人拿到菜都是選擇全部塞進冰箱，但其實不是所有菜放進冰箱都是好的，有些蔬菜和水果常溫放置會比放在冰箱剛好哦。因此要注意分清哪些食物能放冰箱、哪些不能放。 不需放冰箱的蔬菜 1、沒切的洋蔥、蒜頭、土豆、番薯、南瓜、胡蘿卜等等。（常溫儲存比冰箱效果更好。） 2、番茄、黃瓜、青椒等。 （溫度過低會導(dǎo)致“凍傷”，會縮短存儲時間，并影響口感。） 不需放冰箱的水果 香蕉、芒果、菠蘿、獼猴桃等熱帶水果。（在冰箱內(nèi)保存會導(dǎo)致“凍傷”，其表面會長出黑斑，大大縮短存儲時間，并影響口感。） 盡量不放冷凍室 冷鮮肉盡量不冷凍，盡量冷藏并在3天內(nèi)吃完，將冷鮮肉放在冷凍保存時，會將其轉(zhuǎn)變成冷凍肉，結(jié)成的冰晶會破壞肉組織，對口感和營養(yǎng)會造成很大影響。  最后還要劃個重點：特殊時期看病可能不方便，食品安全問題更要小心！這些情況一定要注意—— 安全提醒
 囤菜，建議是動態(tài)囤貨，邊吃邊囤，保證家里始終有10天以上的食物。囤菜的時候，一定要考慮多樣性和選擇性，保證營養(yǎng)均衡的同時不會吃膩。  01 蔬菜 能長時間保存的新鮮蔬菜：紅薯、蘿卜、南瓜、大蔥、山藥等。 脫水蔬菜：木耳、銀耳、干香菇、干海帶、干貢菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常溫保存，吃的時候焯一下水就行了，平常用來下在面條里也能保證維生素。 腌菜：東北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黃瓜、醋蘿卜、醋番茄、辣白菜等。需要提前備好密封罐。 罐頭：番茄罐頭，炒菜、燉湯都能用，還有玉米罐頭、豆豉鯪魚罐頭、紅燒肉罐頭、黃桃罐頭等。  02 肉 豬/牛/雞的不同部位肉：以豬為例，豬小排、豬大排、豬里脊、豬五花等。 不同類型的肉：牛羊肉也可以按肋排、腩位、腿肉等部位囤貨；雞鴨可以提前斬件分裝冷凍，或者買分解包裝好的雞翅、雞腿等。 03 海鮮 冷凍蝦仁：大包裝，跟啥都挺配，做起來也不麻煩，營養(yǎng)還挺高。 現(xiàn)殺新鮮的海鮮按每頓的量分好，最好直接密封袋冷凍。因為肉不能反復(fù)解凍，容易變質(zhì)。 04 主食 大米：一般1個成年人吃主食的量在300g/天，可根據(jù)家里人數(shù)來提前囤1個月以上的量。盡量買真空包裝，吃完一包再拆，否則很容易生蟲。 面粉：菜葉加點面粉攤點煎餅，非常好吃，也是改善口味的一種方式。 面條：干的、寬的、細的、龍須面、意大利面。 05 雞蛋 冷藏條件下，雞蛋保質(zhì)期有40-60天，可以按家中每天每人2個的數(shù)量來推算存多少個。 06 調(diào)味料 基礎(chǔ)調(diào)味料：食用油、鹽、白砂糖、醬油、蠔油，鹽、糖至少2包，醬油、蠔油至少2瓶。 蔥姜蒜洋蔥：蔥要一根根擦干進冰箱，也可以買西式歐芹碎，能當蔥用?？梢砸淮涡蕴幚硇迈r的，分裝后冷凍起來。 一醬成菜的調(diào)味包：像咖喱塊、海底撈的水煮肉片調(diào)味料、紅燒肉調(diào)味料等。 干辣椒和罐裝辣椒：愛吃辣的人可以多買點小米椒，曬干后能保存很久。 07 豆制品 盡量提前囤一些可泡發(fā)的/冷凍的：不占用冰箱里的蔬菜份額，如腐竹、響鈴、豆腐干等。 新鮮的鹵水豆腐：買了之后切塊凍在冰箱里，會變成好吃的凍豆腐。 除了食物的囤貨，其實一些常用的日用品、藥品等，也是需要時刻準備好的。 必需品 電池：煤氣灶、手電筒等家電會用得上。 紙類：衛(wèi)生巾、衛(wèi)生紙、廚房紙巾等，這次日常隨手可買的紙品，長期宅家的情況下會用得比較快。
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