俗話說：有病“三分治療，七分調(diào)養(yǎng)?！逼渲惺朝熅蛯儆凇罢{(diào)養(yǎng)”的主要方法。我河南中醫(yī)大夫一直把食療作為防治疾病，保持健康，延年益壽的主要手段。任何時候都不能小覷食療的巨大作用。很多時候，是“食補(bǔ)大于藥補(bǔ)”！
      說到食療，我們就談?wù)勈朝熂哑贰谇煽肆Α?br>      巧克力原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。巧克力最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。
      巧克力由多種原料混合而成，但其風(fēng)味主要取決于可可本身的滋味?？煽芍泻锌煽蓧A和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味；可可中的單寧質(zhì)有淡淡的澀味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨(dú)有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。
      河南中醫(yī)大夫在長期的中醫(yī)臨床工作中發(fā)現(xiàn)：巧克力雖然是一種美食，但巧克力的醫(yī)用價值極高。巧克力不但是兒童最愛吃的大補(bǔ)能量美食，也是心臟病患者、身體虛弱性疾?。ū热缦莺拓氀颊撸┍仨毥?jīng)常吃的食補(bǔ)良品！我在長期的中醫(yī)臨床實踐中發(fā)現(xiàn)：黑巧克力具有補(bǔ)益人體元?dú)獾淖饔茫?br>黑巧克力的功效如下：
（1）補(bǔ)益心臟
      心臟是人體的“發(fā)動機(jī)”，發(fā)動機(jī)需要“油”作為能源，才能發(fā)動起來且“轉(zhuǎn)速增快”，運(yùn)轉(zhuǎn)不熄，“油”就是發(fā)動機(jī)的能源！河南中醫(yī)認(rèn)為，任何心臟病患者都是虛證！含有能量巨大的黑色巧克力完全可以作為人體心臟這個發(fā)動機(jī)的“能源”～“油”。而且黑巧克力中還含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有很大的功效。所以，黑巧克力是維持和促進(jìn)心血管健康的良品美食。心臟病患者經(jīng)常吃巧克力，心臟能源充足，就能大大減少心臟病患者所服用的治療心臟病中醫(yī)藥物的用量?！跋冗M(jìn)廚房，后進(jìn)藥房”“食療不愈，再命藥物”是我河南中醫(yī)大夫一貫的治療理念。這也是我在臨床中，凡是心臟病患者，我都會推薦患者經(jīng)常吃具有補(bǔ)益元?dú)獾暮谇煽肆Φ闹匾颉?br>（2）巧克力能使人吃胖
       巧克力是一種高能量食品，巧克力還能增強(qiáng)人的吸收功能，巧克力配合補(bǔ)血食品大棗、葡萄干、桂圓肉、鐵棍山藥、藕粉等，補(bǔ)血作用更快，更為突出，經(jīng)常食用黑巧克力，能使能量在體內(nèi)儲存，能量的攝入大于支出，從而使人吃胖，并能改善人體的貧血狀況。臨床中，凡是身體虛弱、消瘦、貧血的患者，我給患者開的食療處方中，必然會有黑巧克力這一大項！
（3）提高人體免疫力
       黑巧克力中含有一種黃酮和兒茶酸，這些物質(zhì)的抗氧化能力是葡萄酒或者是綠茶的兩倍到三倍，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┖谇煽肆梢詭椭鰪?qiáng)身體免疫力。巧克力一方面是“能量合劑”；一方面能提高人體免疫力，癌癥本來就是一種消耗性慢性病，癌癥患者特別是晚期癌癥患者的營養(yǎng)都大為不足，所以我臨床中也把黑巧克力列為找我治療的癌癥患者必須的營養(yǎng)佳品！
（4）降低中風(fēng)風(fēng)險
      巧克力是一種高熱量的食物，對中老年人的身體有很大的益處。這是因為黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)四小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。每周吃一塊巧克力，能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險率。
（5）降低血壓
       每天吃少量的巧克力，能夠降低血壓，但降壓的幅度很小。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。
（6）緩解腹瀉
       黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
（7）緩解壓力
       巧克力能給人帶來安寧的感覺，能夠消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
（8）預(yù)防感冒
       巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
（9）平穩(wěn)血糖
       健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。黑巧克力對糖尿病患者有一定的幫助。黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。很多糖尿病患者把黑巧克力作為“禁品”，說什么巧克力是甜的，含糖量高，這個說法是錯誤的。我會反問：“難道巧克力是糖嗎？”患者對我的提問“茫然無知”。我接著告訴患者：“黑巧克力是主要由可可粉做成的，明白嗎？黑巧克力給具有平穩(wěn)血糖作用呢。”實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，中醫(yī)臨床治療效果也是判斷療效的唯一標(biāo)準(zhǔn)！我河南中醫(yī)大夫做了，有效果，就認(rèn)準(zhǔn)這是真理。真理是不需要“任何科學(xué)”去進(jìn)行所謂的“論證”和“評判”！人體是一個非常復(fù)雜的大系統(tǒng)，無數(shù)的“生命、疾病現(xiàn)象”需要人類去探究。當(dāng)時“科學(xué)的東西”，過去一段時間就未必“科學(xué)”了！但真理是恒古不變的！河南中醫(yī)大夫一直堅持：中醫(yī)臨床實踐有效果的“學(xué)問”就是真理！
（10）改善肌膚、養(yǎng)顏美容
       巧克力能夠抵御紫外線對人體帶來的傷害。巧克力本身是一種能量巨大的食品，常吃巧克力，體質(zhì)增強(qiáng)，肌膚自然健康，有活力，顯得年輕。
那么我們應(yīng)該如何挑選巧克力呢？
（1）看包裝。產(chǎn)品的外觀應(yīng)該不變形，保持巧克力原有的形狀；包裝精制、圖案完整，印刷清晰，沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產(chǎn)品切不可購買。
（2）看產(chǎn)品質(zhì)地。掰開后，可以看到產(chǎn)品的質(zhì)地，品質(zhì)好的巧克力是非常細(xì)膩和均勻的，入口即溶。而質(zhì)地差的巧克力氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶，而且還會黏牙，可能還有粗糙顆粒，吃起來口感非常不好。品嘗的時候還要注意味道有沒有可可的香味，有沒有壞的異味。
（3）看清配料表中可可脂含量。這是購買巧克力最重要的要點(diǎn)。根據(jù)我國《巧克力與巧克力制品國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標(biāo)出“代可可脂”字樣，而標(biāo)示代可可脂，就不能稱為巧克力。巧克力中可可脂的含量越高，說明巧克力的質(zhì)量越好，通常這種巧克力的價格也越貴。所以，購買巧克力要當(dāng)心有些廠家設(shè)計外包裝時，將“巧克力”字體放大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小。
（4）看包裝上的標(biāo)識。一般的標(biāo)識會標(biāo)注產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、產(chǎn)品的配料表、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
（5）看是否含糖。根據(jù)個人體質(zhì)購買含糖或無糖巧克力。
市場上，“德芙牌巧克力”的質(zhì)量應(yīng)該是不錯的。這也是我在臨床工作中習(xí)慣向患者推薦吃德芙牌巧克力的原因