地方美食既是民間智慧的體現(xiàn)，也是當(dāng)?shù)匾詾榘恋奶厣朗?，不少食客們?huì)為一種小吃，不遠(yuǎn)萬里，穿越山川，去品嘗真正的地方味道。小吃，不同于正餐，分量統(tǒng)統(tǒng)不大，卻融合了當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕涂谖镀?。以?種“奇葩”美食，外地人吃一口就上頭，快來看看你的家鄉(xiāng)上榜了嗎？

1.四川折耳根

折耳根也叫魚腥草，其滋味澀，腥，苦，甜，脆，如嚼草根，是當(dāng)?shù)厝俗類鄣氖澄镏?。在?dāng)?shù)厝丝磥恚鄱兜廓?dú)特，是絕佳的特色美食。折耳根有三種吃法，吃根，吃葉，根葉一起吃，吃法也很多樣，涼拌，涮火鍋，當(dāng)蘸水皆可。不過對于重口味的四川人來說，涼拌折耳根永遠(yuǎn)是飯桌上的“座上賓”。但在外地人看來，折耳根味道辛辣，是不折不扣的黑暗料理。

2.東北血腸

東北血腸其實(shí)就是把血灌進(jìn)腸衣里，封扎后不用晾曬，直接煮熟的一種東北特色小吃。Q彈爽滑的血腸對于北方人來說，大部分人都是能接受的，但是對于沒有吃過的南方人來說，或許有些血腥重口味。

3.湖南臭豆腐

臭豆腐是湖南的特色美食，它在當(dāng)?shù)乇环Q為臭干子，這種美食和榴蓮一樣，聞著臭，但是吃著很香，外焦里嫩，再淋上特色的醬汁，讓人著實(shí)上頭。

4.福建土筍凍

在福建，恐怕沒有哪一種食物比土筍凍更矛盾。對于當(dāng)?shù)厝藖碚f，土筍凍是靠海而生的祖先用智慧造就的美味。所謂“土筍”，并不是筍，而是一種生活在灘涂里外形長得很像蚯蚓和小筍的一種小生物。但對于外地人來說，土筍凍是喂進(jìn)嘴里心得顫一顫的黑暗小吃。

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