酸棗是太行山淺山丘陵區(qū)主要野生經(jīng)濟(jì)樹種之一。其棗仁含有三萜皂苷和黃酮類化合物等功能成分，具有養(yǎng)肝、寧心、安神、瀲汗功效，是治療失眠等病癥的核心中藥材 。

近年來，隨著市場需求量的不斷增加，人工種植酸棗面積顯著增加。研究提高酸棗栽植成活率及栽后管理技術(shù)，促進(jìn)早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，有助于酸棗產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

一、 酸棗樹栽植技術(shù)

1、 酸棗苗木的選擇

選擇酸棗苗木時應(yīng)選健壯、無病蟲害、根系完整的苗木。剔除不合格的弱苗、傷病苗、徒長苗等并進(jìn)行苗木整理。在立地條件、栽培技術(shù)和管理水平類似的情況下，酸棗苗木質(zhì)量對其成活率和生長發(fā)育有很大影響。苗木質(zhì)量不好栽植成活率低，成活后苗木長勢弱、發(fā)育慢。大苗栽植成活率高于小苗，盡可能選擇大的酸棗樹苗進(jìn)行栽植。

2 、栽前處理

酸棗樹出圃前灌透水，使樹體水分充足，可避免挖苗時根系撕裂現(xiàn)象發(fā)生。挖苗時，盡量多帶毛根，減少根系損傷，保證完好的苗木根系。酸棗移栽前要剪掉棗苗的二次枝，否則，栽植后因地上部蒸發(fā)量大，樹體容易失水從而影響其成活率。有條件的地區(qū)，定植前將苗木根系在50～100 mg/kg 的 ABT 生根粉水溶液中浸泡，可顯著提高栽植成活率。在栽植前還應(yīng)進(jìn)行根系修理，剪去干枯、傷病蟲及細(xì)弱根，剪口要平滑，以利傷口愈合。

3 、栽植

酸棗樹春季栽植宜在土壤解凍后到苗木萌芽前進(jìn)行，秋季栽植宜在落葉后土壤封凍前進(jìn)行。挖坑時，要將表土和心土分別堆放，每坑施腐熟的有機肥 10 kg、過磷酸鈣 0.5 kg。栽植時應(yīng)把苗木根系舒展理直、理順，按照“三埋兩踩一提苗”的步驟使根與土壤緊密結(jié)合。埋土深度比苗木原來部位高出 5 cm 左右。栽完澆水后，土壤稍下沉，埋土的深度便基本和苗木原來的部位保持一致。

二、 修剪技術(shù)

1、 定干

在酸棗樹栽植當(dāng)年對主干進(jìn)行短截，以培養(yǎng)健壯的骨干枝。定干整形應(yīng)在早春發(fā)芽前進(jìn)行，定干高度一般為 50 cm。定干后，應(yīng)先將剪口下的第一個二次枝從基部剪除，將主莖上的棗頭培養(yǎng)成中心領(lǐng)導(dǎo)枝。再選擇 3 個二次枝各留一節(jié)進(jìn)行重短截，促其萌發(fā)棗頭，培養(yǎng)第一層主枝。剪除第一層主枝以下全部枝條，以節(jié)約養(yǎng)分，加速樹體生長發(fā)育。對于主芽萌芽率高、成枝力強的酸棗品種多采取栽植當(dāng)年定干的方法。對于主芽萌發(fā)率低、成枝力弱的品種，定植當(dāng)年一般不定干，待主干粗度達(dá)到 2 cm 以上再進(jìn)行定干。

2 、刻傷

在 3 月酸棗樹萌芽前，主干枝或多年生枝側(cè)生主芽上方去除二次枝后，用鋸條刻長 1 cm、寬1～2 mm 的月牙形傷口，深達(dá)枝條木質(zhì)部，以促使主芽萌發(fā)產(chǎn)生分枝。通過在主干或側(cè)枝進(jìn)行刻傷，可定向培養(yǎng)結(jié)果枝組，使樹體整體枝組分布均勻，改善通風(fēng)透光條件，培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，延長經(jīng)濟(jì)壽命，增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。

3、 抹芽

在4～5月將各級骨干枝及枝組上萌發(fā)的無用幼嫩主芽從基部抹掉，減少樹體不必要養(yǎng)分消耗，有利于保持合理的樹體結(jié)構(gòu)。抹芽時，掌握抹弱芽、留壯芽、抹里芽、留外芽的原則。一是對萌芽多、萌芽位置不適宜的芽體進(jìn)行抹除，以節(jié)省養(yǎng)分，促進(jìn)新芽健壯生長；二是由于摘心導(dǎo)致萌發(fā)的主芽，若不及時抹去，極易造成樹體郁閉，造成落花落果的產(chǎn)生，降低果實產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 、摘心

在 6～7 月酸棗樹新生棗頭尚未木質(zhì)化時，通過摘心控制枝條營養(yǎng)生長，利于培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組和棗吊當(dāng)年結(jié)果。酸棗樹摘心分為棗頭摘心、二次枝摘心和木質(zhì)化棗吊摘心。棗頭摘心是指減掉棗頭頂端的主芽，除去頂端優(yōu)勢，減少枝葉對養(yǎng)分的消耗，緩解生長和結(jié)果對養(yǎng)分的爭奪，促進(jìn)下部二次枝、棗吊的生長加速了花芽分化及花蕾形成，促進(jìn)當(dāng)年開花坐果。二次枝摘心不受時間限制，摘心越早，對促進(jìn)棗吊生長、開花、坐果的效果越明顯。木質(zhì)化棗吊枝條生長強，待其開花、坐果后及時摘心，可促進(jìn)其他棗吊的生長和發(fā)育。

5、 拿枝

拿枝一般在 6～7 月進(jìn)行。在生長季節(jié)對當(dāng)年生棗頭一次枝和二次枝，用手握住枝條基部和中下部輕輕向下壓數(shù)次，使枝條由直立生長變?yōu)樗缴L，緩和生長勢，有利于開花、坐果。如果枝條太嫩，拿枝時容易折斷；如果枝條已完全木質(zhì)化，拿枝則不容易進(jìn)行。

三、 土肥水管理技術(shù)

1 、灌水

酸棗樹栽植后要立即進(jìn)行第一次灌水。定植7～10 d 后進(jìn)行的第二次灌水對苗木成活率也有關(guān)鍵作用。棗樹定植完澆水后，待土壤稍干，即應(yīng)及時松土，平整樹盤，覆蓋地膜。第三次灌水在 5 月下旬進(jìn)行，之后停水，然后在落葉后土壤上凍前灌一次冬水，可保證 95% 以上的移栽成活率。

2 、追肥

為促進(jìn)植株生長，結(jié)合灌水每株施復(fù)合肥50 g，廄肥 1 kg，在植株左右 20 cm 各挖一個小坑，將尿素與屁肥混合后施入。在7月用0.3% 磷酸二氫鉀噴施葉面肥，使葉面營養(yǎng)充足，光合作用制造的有機物質(zhì)多，有利于樹體的生長發(fā)育。

3、 中耕除草覆膜

灌水后要中耕，確保墑情不流失。首先要人工清除植株行內(nèi)的雜草，做到行內(nèi)雜草。中耕后要及時覆膜保墑，用黑色地膜進(jìn)行溝鋪膜。鋪膜時用土將膜兩邊壓實，防止漏氣。鋪膜后灌水，可保持土壤的墑情。

四、 病蟲害防治技術(shù)

1 、防治原則

第一，預(yù)防為主，綜合防治。從酸棗樹生產(chǎn)的自身特點和生態(tài)系統(tǒng)觀念出發(fā)，既要注意當(dāng)下的防治效果，又要考慮多年持續(xù)的生產(chǎn)特點，同時還要保護(hù)有益生物，減少負(fù)作用。

第二，有主有次，兼防兼治。在不同地區(qū)和酸棗樹不同生長發(fā)育階段，防治時要抓住主要病蟲種類，集中力量解決對生產(chǎn)危害最大的病蟲害，兼顧預(yù)防次要病蟲害的發(fā)生。

第三，群防群治，重視單株。應(yīng)主要控制病蟲害在群體中的發(fā)生與危害，同時單株發(fā)病往往是群體發(fā)病的基礎(chǔ)和先兆，應(yīng)提前做好應(yīng)對措施。

2 、防治技術(shù)

第一，加強苗木病蟲害檢疫，這是防止棗瘋病、棗粉蚧等病蟲害傳播的重要途徑；

第二，充分利用農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)，培育和利用抗病蟲品種，搞好棗園衛(wèi)生，及時清除病蟲殘體、病蟲枝等，破壞病蟲害繁殖和越冬場所；

第三，利用光照、溫度、輻射等物理因素和簡單器械來防治酸棗病蟲害，該方法沒有污染且不破壞生態(tài)平衡；

第四，推廣生物防治技術(shù)，利用有益生物及其代謝產(chǎn)物控制病蟲害，具有無公害和持續(xù)發(fā)展的特點；

第五，科學(xué)使用化學(xué)藥劑防治，保證噴藥質(zhì)量，防止產(chǎn)生抗藥性。

3 、具體防治方法

酸棗樹栽后主要加強對綠盲蝽、棗癭蚊、紅蜘蛛、葉銹病等病蟲害的防治。綠盲蝽和棗癭蚊在酸棗發(fā)芽前后和采收后重點防治，用甲維鹽和噻蟲嗪復(fù)配進(jìn)行噴藥防治。紅蜘蛛防治，用粘蟲膠在樹干中部涂2 cm 寬的閉合膠環(huán)，如蟲口密度大，40 d 后再涂 1 次，即可阻止紅蜘蛛向樹上轉(zhuǎn)移危害。葉銹病防治，一般在雨季來臨前，噴施 1∶2∶200 石灰倍量式波爾多液，一個月后噴施20% 粉銹寧 2000 倍液。

五、越冬防寒技術(shù)

1 、培土防寒

應(yīng)在樹體基部北側(cè)堆起土臺，把植株根莖保護(hù)起來，這樣既有利于樹體抵御寒冷，又能起到減少水分蒸發(fā)的作用。

2 、澆防凍水

在嚴(yán)冬來臨之前，應(yīng)灌 1 次防凍水。澆水時間以落葉后、封凍前為好。如果不能及時進(jìn)行，可延遲澆水時期，但溫度在零下時不宜澆防凍水。

3、 樹干防寒

刮除樹干上的粗皮、老皮、翹皮，包扎樹體的開裂處，在樹干上涂抹涂白劑、綁作物秸稈，既能起到防日灼、治害蟲的作用，又能防止野兔啃咬樹皮，幫助樹體安全越冬。