北京滿族與北京城的歷史變遷

北京師范大學(xué)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)系    劉勇

【內(nèi)容摘要】滿族建立了清朝政權(quán)的同時(shí)，也帶來(lái)他們的文化習(xí)俗，北京滿族在300多年的歷史發(fā)展中，與北京已經(jīng)融為一體，其生活方式也對(duì)北京地區(qū)影響深遠(yuǎn)。本文就北京滿族與北京城的歷史變遷進(jìn)行了研究，并分析了滿族習(xí)俗對(duì)北京地區(qū)的影響問(wèn)題。

【關(guān)鍵詞】北京滿族  北京地區(qū)  歷史變遷  民俗

我國(guó)歷史上最后一個(gè)封建王朝清朝是滿族人建立的政權(quán)。北京滿族是這個(gè)政權(quán)的中心，也是全國(guó)滿族的一個(gè)部分，也是清代滿洲的主體部分。滿族在清代同全國(guó)各族一道，對(duì)北京、對(duì)中國(guó)、對(duì)世界的文明發(fā)展，做出了一定的貢獻(xiàn)，當(dāng)然也發(fā)生了一些負(fù)面的事情，其功過(guò)是非在史學(xué)界也存在爭(zhēng)論。但是不可否認(rèn)的是北京滿族對(duì)北京城的發(fā)展變遷產(chǎn)生了的巨大的影響。

一、北京滿族的歷史變遷

北京滿族的變遷可以按照歷史階段分為三個(gè)大的時(shí)期。第一個(gè)時(shí)期是在辛亥革命成立之前，北京滿族依舊過(guò)著皇族般的生活，不事稼穡，卻衣食無(wú)憂；第二個(gè)階段是辛亥革命以后到解放前，這段時(shí)間滿族不僅被去掉了皇族的光環(huán)，而且收到報(bào)復(fù)式的民族歧視和壓制，其自身也沒(méi)有逃離過(guò)去頹廢的生活傳統(tǒng)；第三個(gè)階段是新中國(guó)成立之后，滿族與其他民族一道實(shí)現(xiàn)了平等共處。

北京的滿族在辛亥革命之前基本上過(guò)著無(wú)憂無(wú)慮的頹廢生活，他們不事稼穡，凡事將排場(chǎng)，樂(lè)于玩蟲(chóng)，帶鳥(niǎo)?；首宓奶烊粯s譽(yù)感讓他們?nèi)狈M(jìn)取感，也是這種墮落的生活方式，把一個(gè)驍勇善戰(zhàn)的滿族，退化成了“八旗子弟”的局面。辛亥革命與宣統(tǒng)退位，宣告了清朝的滅亡，對(duì)全國(guó)滿族、尤其對(duì)北京滿族產(chǎn)生了全面而深遠(yuǎn)的影響。辛亥革命，宣統(tǒng)退位， 皇清覆亡。民國(guó)政府頒布《優(yōu)待皇室條件》，規(guī)定：每年撥銀四百萬(wàn)兩；請(qǐng)帝辭位， 暫居宮禁， 日后移居頤和園；原宮內(nèi)人員照常留用，惟以后不得再招閹人；其原有之私產(chǎn)， 由民國(guó)政府特別保護(hù)；原有之禁衛(wèi)軍，歸民國(guó)陸軍部編制，額數(shù)俸餉，仍如其舊等等。

 辛亥以后，對(duì)于滿族，主要變化：

一是稱謂的變化。在清朝，滿族統(tǒng)稱為“滿洲八旗”，或簡(jiǎn)稱為“滿洲”，或稱為“旗人”；辛亥革命后，以民族相稱，習(xí)稱“滿族”。所以，滿族的稱謂是從民國(guó)開(kāi)始的 。

二是政治的變化。結(jié)束清朝皇帝專制，天然特權(quán)被局限，八旗軍隊(duì)被解散，貴族學(xué)校被裁撤， 民族特權(quán)被取消。

三是經(jīng)濟(jì)的變化 滿洲官員不再領(lǐng)取俸祿，八旗兵弁不再支放餉銀。滿族百姓甲糧被停發(fā)，旗田被分放。

四是住區(qū)的變化。滿族“營(yíng)業(yè)居住等限制，一律蠲除”?；食菄鷫Ρ徊饸?，旗人住區(qū)被沖破，逐漸出現(xiàn)各民族雜居的局面。

五是地位的變化。滿族作為清朝的主體民族，其特權(quán)地位被取消，而成為普通的民族。這也是自清人關(guān)268年以來(lái)， 滿族地位發(fā)生的最大的變化。此期，北京滿族面臨著兩個(gè)重大問(wèn)題：

一是民族歧視，另一是生計(jì)困難。

1949年中華人民共和國(guó)成立，滿族歷史、尤其是北京滿族歷史翻開(kāi)了新的一頁(yè)。國(guó)民黨是革清朝的命，共產(chǎn)黨又是革國(guó)民黨的命。滿族歷史的發(fā)展軌跡，經(jīng)過(guò)“正題——反題——合題” 的歷程，就是說(shuō)清朝滿洲八旗在參政做官、經(jīng)濟(jì)生活、社會(huì)狀況和就業(yè)機(jī)會(huì)等方面，無(wú)需諱言，都在各民族中處于特權(quán)的地位；辛亥之后， 已如上述，“驅(qū)除韃虜，恢復(fù)中華”，滿族人則發(fā)生了地覆天翻的變化；在清朝肯定的正題、民國(guó)否定的反題之后，整合到新中國(guó)既否定又肯定的合題。所謂否定，就是否定清朝的皇權(quán)專制，否定民國(guó)的“驅(qū)除韃虜，而實(shí)行新的民族政策——中華各民族一律平等。所謂肯定，就是肯定滿族應(yīng)有的民族平等地位，反對(duì)民族歧視，實(shí)行民族平等。只有在新中國(guó)，各兄弟民族才能實(shí)現(xiàn)平等；也只有在新中國(guó)。滿族人民才能獲得新生。北京滿族同全國(guó)滿族、同全國(guó)各民族一樣，都享受民族平等的權(quán)力。

二、滿族的生活習(xí)俗對(duì)北京地區(qū)的影響

歷史上的滿族是一個(gè)以漁獵經(jīng)濟(jì)為主，以農(nóng)業(yè)、采集為輔的民族。在入關(guān)之前，滿族及其先人長(zhǎng)期生活在白山黑水之間，形成了喜吃豬肉、粘食、甜食與酸菜的飲食習(xí)慣；在婚姻和育兒方面具有騎射民族的特點(diǎn)。自入關(guān)后，與漢族雜居相處，其生活習(xí)俗對(duì)北京地區(qū)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

1、滿族的婚禮習(xí)俗

滿族在未人關(guān)之前與其先人長(zhǎng)期生活在靠山近水的自然環(huán)境中，特定的自然環(huán)境，形成了具有突出特征的生活習(xí)俗，騎射之風(fēng)成為滿族的傳統(tǒng)。據(jù)歷史文獻(xiàn)記載滿族先人“人皆善射，以射獵為業(yè)”，“擅騎射，耐饑渴，上下崖壁如飛，濟(jì)江河不用舟楫，浮馬而渡”。先人以騎射、狩獵為業(yè)的技能，被滿族后人所繼承，

2他們亦能“嫻于騎射，……野戰(zhàn)則克，攻城則取”。

這種騎射之風(fēng)必然會(huì)滲透到生活中的各個(gè)領(lǐng)域，如婚慶之日，新娘被接進(jìn)家門，未曾下轎，新郎拈弓、搭箭，向花轎門虛射三箭，名為“箭射新娘”，其意為驅(qū)除邪祟，迎來(lái)喜慶。此俗在《清稗類鈔》中有載：“新婦輿至門，新郎抽矢三射，云以去煞神”名為“煞神”，其實(shí)是在炫耀滿族人的武功。自滿族人關(guān)后，這一習(xí)俗也帶到了北京?！凹湫履铩钡牧?xí)俗，被北京地區(qū)所吸納。在民國(guó)30年所著的《通縣志要》中記述說(shuō)：“娶女至婿前，婿用弓矢向之三射”。直到上個(gè)世紀(jì)五六十年代時(shí)北京通州地區(qū)還用“箭射新娘”的方式迎親。

 2、滿族育兒的習(xí)俗

育兒是人們生活中的一件大事，但各民族育兒的方式也各有不同。滿族在舊時(shí)育兒時(shí)，就帶有狩獵民族的古樸之風(fēng)，對(duì)生男生女有不同的表達(dá)方式。生男孩在房門的門框掛木制小弓箭，其意是希望他將來(lái)成為一名精騎善射的能手；生女孩在門框上掛或紅或藍(lán)的布條，表示吉祥。這一習(xí)俗自滿族入關(guān)后也影響到北京的一些地區(qū)，在嬰兒出世時(shí)不分男女，均在門框上掛紅布條，以示喜慶。其次是告示家中有產(chǎn)婦，男人不得入內(nèi)，懷孕的人也不能進(jìn)產(chǎn)婦的屋。這一禮俗也帶到了北京地區(qū)。不許外人進(jìn)產(chǎn)婦的屋，這有利于室內(nèi)衛(wèi)生，也有利于產(chǎn)婦和嬰兒的休息，對(duì)嬰兒的健康成長(zhǎng)與產(chǎn)婦身體的恢復(fù)都是有好處的。

滿族在育兒時(shí)還有“睡扁頭”的習(xí)俗。他們以扁頭、面額豐滿為美。據(jù)《清稗類鈔》中云：滿族“嬰兒初生，枕以硬枕，務(wù)平其腦后骨，以硬起欠美觀，習(xí)俗然也”。滿族為了使嬰兒的頭長(zhǎng)得“好看”、“美觀”，防止出現(xiàn)“前奔”、“后勺”的現(xiàn)象，在嬰兒出世后，用高粱、黃豆、綠豆等為填充物做枕頭。其枕頭雖說(shuō)清涼，但比較硬，卻能使幼小的頭顱變扁。頭部的太陽(yáng)穴逐漸突出起來(lái)，眉間的印堂升起。從而使嬰兒的面容寬大、豐滿。

這一習(xí)俗的形成與精于騎射、崇武之風(fēng)有關(guān)。滿族人為了培養(yǎng)孩子長(zhǎng)大成為能騎善戰(zhàn)的戰(zhàn)士，從嬰兒時(shí)起就用襁褓包緊嬰兒的胳臂、雙腿、腳踝骨，力求外貌英俊、結(jié)實(shí)，胳臂長(zhǎng)、腿直，避免出現(xiàn)羅圈腿。“睡扁頭”的習(xí)俗對(duì)北京地區(qū)，乃至我國(guó)的北方地區(qū)都有較大的影響。嬰兒出世后枕用高粱、豆類填充的枕頭，并仰臥，使其背部扁平、腰板寬，不駝背彎腰，逐漸長(zhǎng)成方正健壯的身體，這種以睡扁頭為美的習(xí)俗，今天在這些地區(qū)仍在繼續(xù)，勢(shì)頭不衰。

3、滿族人的飲食習(xí)俗

滿族人以狩獵生產(chǎn)和游牧生活方式的飲食習(xí)俗對(duì)北京地區(qū)的影響既深且巨，自清朝建立，迄今已有三百多年，而滿族人的多種食品，至今仍受到北京人的普遍歡迎。在這些食品中人們最愛(ài)吃的該說(shuō)是驢打滾，又叫粘面糕。滿族人稱它為“飛石黑阿峰”，其優(yōu)點(diǎn)是耐饑餓。

這是因?yàn)闈M族及其先人長(zhǎng)年奔波于深山老林狩獵，或遠(yuǎn)離村莊去游牧，為避免挨餓，喜歡吃粘食。該食品見(jiàn)于楊賓所著《柳邊紀(jì)略》一書(shū)，書(shū)中說(shuō)：“飛石黑阿峰者，黏谷米糕也。色黃如玉，質(zhì)膩，參以豆粉，蘸以蜜?！斌H打滾是用大黃米或小黃米磨成面粉，上鍋蒸熟，再把黃豆炒熟磨成豆粉，摻上紅糖，鋪在面板上，用蒸熟的黃米面糕，放在豆面上滾，用手拍平，然后做成卷既成。在。多年來(lái)北京人仍然稱它為“驢打滾”，對(duì)它的厚愛(ài)亦不減當(dāng)年。“驢打滾”是北京地區(qū)的一種重要的傳統(tǒng)食品，不論在風(fēng)味餐館，還是在副食商店，都能買到。就連一年一度的廟會(huì)上，“驢打滾”也被擺在了首位。

 滿族人吃豬肉的習(xí)慣。滿族素有養(yǎng)豬食肉衣皮的習(xí)俗。在肉類中尤其喜歡吃豬肉，最愛(ài)吃的是白煮肉。這是因?yàn)闈M族及其先人家畜飼養(yǎng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，豬是當(dāng)時(shí)普遍飼養(yǎng)的家畜之一。自滿族進(jìn)駐北京后，此俗也在該地興起。不管過(guò)去還是現(xiàn)在，北京人都喜歡吃白煮肉。在老北京流傳的時(shí)令歌謠中，就有這樣一句詞：“六月六，陰天下雨煮白肉”。 

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