大雪時(shí)節(jié)，天氣寒冷，許多人喜歡在這段時(shí)間進(jìn)補(bǔ)。但是進(jìn)補(bǔ)不能盲目進(jìn)行，更不能隨心所欲，如不根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，很可能會事與愿違，損害身體健康。佛山市中醫(yī)院三水醫(yī)院副主任醫(yī)師余虹建議，在進(jìn)補(bǔ)之前應(yīng)多做“功課”，要做到補(bǔ)得健康，補(bǔ)得安全。

如何進(jìn)補(bǔ)更安全？

第一，進(jìn)補(bǔ)因體質(zhì)而異。體態(tài)偏瘦、情緒容易激動的人，應(yīng)本著“淡補(bǔ)”的原則，多選擇能夠滋養(yǎng)血液、生津養(yǎng)陰的飲食，切忌辛辣食物；而體態(tài)豐滿、肌肉松弛的人，適宜多食甘溫性的食物，忌食辛涼、油膩和寒濕類的食物。

第二，大雪節(jié)氣最適合三類人進(jìn)補(bǔ)。一是陽氣虛弱的人群，他們通常表現(xiàn)為非常怕冷，手腳冰涼，尿頻便稀，食欲不振；二是年老體弱并患有慢性病的人群，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)對其康復(fù)有幫助；三是身有舊疾的人群，比如慢性支氣管炎患者和關(guān)節(jié)炎患者，若能在此時(shí)把身體調(diào)養(yǎng)好，煩人的“老病”或許就不會在換季時(shí)來擾。

第三，進(jìn)補(bǔ)要有度有節(jié)。若補(bǔ)過了頭，進(jìn)食太多高熱量的食物，很有可能會導(dǎo)致胃火上升，從而誘發(fā)上呼吸道、扁桃體、口腔黏膜炎癥及便秘、痔瘡等疾病。

補(bǔ)充營養(yǎng)素

寒冷的天氣會使脂肪的分解和代謝速度變快，胃腸的消化和吸收能力增強(qiáng)，出汗減少，進(jìn)而導(dǎo)致排尿增多等。這種種變化都需要通過補(bǔ)充相應(yīng)的營養(yǎng)素來進(jìn)行調(diào)節(jié)，以保證機(jī)體能夠適應(yīng)大雪時(shí)節(jié)的寒冷天氣。具體做法有：

首先，多吃溫?zé)崆矣欣谠鰪?qiáng)御寒能力的食物，如羊肉、甲魚、蝦、鴿、海參、枸杞子、韭菜、糯米等。

第二，增強(qiáng)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入，多吃富含脂肪的食物。

第三，增加蛋氨酸的攝入量。富含蛋氨酸的食物包括芝麻、葵花籽、乳制品、酵母以及葉類蔬菜等。

第四，補(bǔ)充維生素A和維生素C。維生素A多存在于動物肝臟、胡蘿卜和深綠色蔬菜中；新鮮的水果和蔬菜則是最主要的維生素C來源。

第五，補(bǔ)充鈣質(zhì)，多喝牛奶，多吃豆制品和海帶。

適宜吃的食物

羊肉

養(yǎng)生功效：羊肉性溫，不僅能夠促消化，還能在保護(hù)胃壁的同時(shí)修補(bǔ)胃黏膜。若在大雪時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)，不妨多吃羊肉。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：上等羊肉色澤鮮紅、表面具有光澤且不粘手，肉質(zhì)緊密富有彈性，沒有異味。

食而有道：為了去除羊肉膻味，可在煮羊肉時(shí)加入幾顆山楂，或放入蘿卜、綠豆；在炒羊肉時(shí)可多放蔥、姜、孜然等調(diào)味料。

適可而止：50克/次。

白蘿卜

養(yǎng)生功效：白蘿卜具有消淤化痰、理氣解毒的功效。在寒冷的大雪時(shí)節(jié)多吃一些白蘿卜，既能敗火，又能滋補(bǔ)，對身體健康十分有益。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)質(zhì)白蘿卜個(gè)體豐滿、外表白凈且沒有黑點(diǎn)，蘿卜葉呈嫩綠色。

食而有道：在吃白蘿卜時(shí)，應(yīng)該做到“細(xì)細(xì)品味”，因?yàn)橹挥屑?xì)嚼才能將其中的營養(yǎng)物質(zhì)完全釋放出來。

適可而止：100克/次。

禁忌食物

1.不宜多食油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動物油等。多食會損傷脾胃，易助濕生痰。

2.補(bǔ)藥不可太過，應(yīng)視情況而補(bǔ)，切不可濫補(bǔ)。

3.忌各種黏硬、生冷瓜果，冰淇淋、冰凍飲料等。