邁點(diǎn)研究院《中國(guó)旅游住宿業(yè)品牌發(fā)展報(bào)告（2021～2022）》分析指出，未來(lái)，投資回報(bào)率和現(xiàn)金流相對(duì)穩(wěn)定的品牌，價(jià)值認(rèn)可將被業(yè)主和市場(chǎng)不斷放大。品牌在發(fā)展過(guò)程中，不僅要注重效率、效益和品質(zhì)等傳統(tǒng)要素，還需發(fā)揮土地、資本、人力、科技等軟性要素的價(jià)值，提升住宿業(yè)全要素能力，在質(zhì)量發(fā)展階段，對(duì)（存量）物業(yè)實(shí)行輕資產(chǎn)管理和品牌特許經(jīng)營(yíng)，才能收獲更高的投資回報(bào)率。

換句話說(shuō)，前瞻性的戰(zhàn)略必須配合高效的戰(zhàn)術(shù)才能堪稱“完美”戰(zhàn)略。未來(lái)酒店業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，不僅要有可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展路徑，同時(shí)必須打造出可落地的高質(zhì)量機(jī)制和團(tuán)隊(duì)/人才；后者則表現(xiàn)為一種軟實(shí)力。

01 三位一體創(chuàng)新協(xié)同 打造高效能管理模式

進(jìn)入變革2.0時(shí)代，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）探索高效能管理的行業(yè)樣本——“品牌-開(kāi)發(fā)-運(yùn)營(yíng)”三位一體模式，已形成品牌、開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、后端深度協(xié)同的新機(jī)制，通過(guò)網(wǎng)格化的區(qū)域劃分，最大限度挖掘各區(qū)域投資機(jī)會(huì)，形成品牌屬地化、開(kāi)發(fā)屬地化、運(yùn)營(yíng)屬地化、后端賦能的強(qiáng)鏈接。用更貼近本地的產(chǎn)品、更具吸引力的模型、更充分的推廣，滿足當(dāng)?shù)赝顿Y人的需求。

圖源：7天酒店

筆者注意到，作為中國(guó)酒店業(yè)的基本盤(pán)，經(jīng)濟(jì)型酒店是最為成熟、也是競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的賽道，在品質(zhì)升級(jí)和運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新上本身就更具挑戰(zhàn)性。通過(guò)“品牌-開(kāi)發(fā)-運(yùn)營(yíng)”的創(chuàng)新模式，在監(jiān)督、賦能、培訓(xùn)與培養(yǎng)方面精益求精，進(jìn)一步為7天酒店的發(fā)展保駕護(hù)航。在運(yùn)營(yíng)方面，7天酒店借助集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)關(guān)注運(yùn)營(yíng)“三條線”。

一是，通過(guò)品質(zhì)安全標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)安全稽核制度、獎(jiǎng)懲機(jī)制、宣貫賦能機(jī)制，輿情危機(jī)防范與應(yīng)對(duì)處理的流程機(jī)制完善與強(qiáng)化培訓(xùn)，守住品質(zhì)安全紅線。

二是，通過(guò)價(jià)格體系制定與管控機(jī)制，利用會(huì)員私域流量運(yùn)營(yíng)、新渠道拓展等渠道收益管理，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)機(jī)制與模式建立，包括IP打造、餐飲創(chuàng)新、創(chuàng)新模塊植入等增收溢價(jià)，做好價(jià)值運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)線。

三是，提升人才效能上線。在運(yùn)營(yíng)人才白熱化競(jìng)爭(zhēng)的今天，7天酒店“三步走”店長(zhǎng)養(yǎng)成機(jī)制極具行業(yè)參考價(jià)值：店長(zhǎng)評(píng)星，讓投資人進(jìn)行管理人才匹配時(shí)一目了然；線上“享學(xué)堂”、品牌學(xué)院店的品牌導(dǎo)師實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)與賽馬日志三管齊下培養(yǎng)優(yōu)秀店長(zhǎng)；考核、業(yè)績(jī)、個(gè)人的三位評(píng)估與團(tuán)隊(duì)人效評(píng)估，搭建起7天人才評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，讓店長(zhǎng)“經(jīng)營(yíng)與管理”職責(zé)合二為一。

“酒店業(yè)進(jìn)入精耕細(xì)作時(shí)代，在真刀實(shí)槍的實(shí)戰(zhàn)前，品牌戰(zhàn)略必須先在沙盤(pán)上預(yù)演一遍。這就是，先勝而后戰(zhàn)。”一位酒店投資人表示，7天酒店的直營(yíng)店和品牌學(xué)院店策略，更像是實(shí)戰(zhàn)之前的沙盤(pán)演習(xí)，它讓更讓更多加盟店的投資人看到了實(shí)戰(zhàn)的效果，這樣后期加盟的時(shí)候會(huì)更安心。

02 7天酒店打造極致性價(jià)比產(chǎn)品 征戰(zhàn)“新藍(lán)?！笔袌?chǎng)

2020-2022年另一個(gè)酒店業(yè)數(shù)據(jù)顯示：三線及以下城市酒店數(shù)量較多但連鎖化率占比較低，僅為29%。在此背景下，諸多酒店集團(tuán)和品牌將目光投向下沉市場(chǎng)。

一方面，隨著城鎮(zhèn)化、鄉(xiāng)村振興、城市更新等政策利好，給與酒店行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇；另一方面，低線城市酒店受疫情影響程度更小，下沉市場(chǎng)已然成為酒店業(yè)“新藍(lán)海”。整體來(lái)看，低線城市投資熱度加大，加盟人群下沉趨勢(shì)明顯。

圖源：7天酒店

“起初，我本打算投資中端酒店——檔次高有面子。但投資一家中端酒店的成本可以投2家經(jīng)濟(jì)型酒店，我們縣城內(nèi)中端酒店的房?jī)r(jià)基本在200元左右，考慮到回本周期很長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)投資測(cè)算，在考察了7天酒店3.0產(chǎn)品之后，最終決定投資新7天?！?天酒店·廣饒汽車(chē)總站店【新7天】投資人王總表示，盡管偶爾有疫情影響，但對(duì)于酒店整體的出租率和業(yè)績(jī)并沒(méi)有太大影響，加之因地制宜的屬地化運(yùn)營(yíng)之后，周末滿房也不是什么難題。

圖源：邁點(diǎn)研究院

7天酒店·廣饒汽車(chē)總站店【新7天】投資人王總預(yù)計(jì)廣饒店兩年回本，“我的出發(fā)點(diǎn)是一次性改造到位。因此，在改造的時(shí)候，衛(wèi)生間全部都拆除了，重新鋪設(shè)線路，還更新引入了一些智能化設(shè)備。一整套下來(lái)，單房拆建翻新的造價(jià)合計(jì)5.4萬(wàn)元/間(含公區(qū))。改造后，我們酒店OCC提升了138%，RevPer提升了150%，中央預(yù)定率為67%；改造三個(gè)月后綜合OCC就達(dá)到了89%，很快過(guò)了爬坡期?！?/p>

7天酒店近日一場(chǎng)“總裁面對(duì)面”酒店投資云沙龍，以創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的模式再度掀起了關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店和下沉市場(chǎng)的探討。

從酒店市場(chǎng)規(guī)模和容量、人口紅利、消費(fèi)市場(chǎng)潛力等維度來(lái)看，近10億人口的下沉市場(chǎng)為經(jīng)濟(jì)型酒店的進(jìn)一步開(kāi)疆拓土提供了新藍(lán)海——有客群需求、有投資資源、還有人力資源；反響來(lái)看，這是經(jīng)濟(jì)型酒店為下沉市場(chǎng)帶來(lái)的新住宿體驗(yàn)、投資機(jī)會(huì)與就業(yè)機(jī)會(huì)。例如，受制于一二線城市生活成本和工作壓力，每年大學(xué)畢業(yè)后或者工作幾年后回流下沉市場(chǎng)的人數(shù)也并不少，年輕人才回流，在家門(mén)口上班/創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為返鄉(xiāng)青年的新選擇，他們熟悉當(dāng)?shù)氐乩砣宋囊哺蟹?wù)當(dāng)?shù)氐囊庠福@將成為7天進(jìn)軍下沉市場(chǎng)的有力支撐。

歷經(jīng)下沉市場(chǎng)的考驗(yàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店也將面對(duì)新一輪質(zhì)的飛越。在邁點(diǎn)《下沉市場(chǎng)是不是經(jīng)濟(jì)型酒店的理想國(guó)》一文中，以新7天為例，闡述了下沉市場(chǎng)背后經(jīng)濟(jì)型酒店的未來(lái)趨勢(shì)：其一，重新定義目標(biāo)客群，重塑消費(fèi)場(chǎng)景及服務(wù)，新7天要做年輕人喜愛(ài)的酒店品牌；其二，小房量物業(yè)迎來(lái)煥新發(fā)展高潮，成為連鎖品牌擴(kuò)張主戰(zhàn)場(chǎng)；其三，經(jīng)濟(jì)型酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力在發(fā)生轉(zhuǎn)移，越后端越?jīng)Q定生死；其四，高性價(jià)比的投資模型，將進(jìn)一步觸發(fā)酒店集團(tuán)由上而下的全面組織架構(gòu)大變革。

從某種意義上來(lái)看，當(dāng)經(jīng)濟(jì)型酒店遇見(jiàn)下沉市場(chǎng)，是一種雙向奔“富”的選擇。正如7天酒店總裁陳煜所言：“從品牌發(fā)展的角度，當(dāng)下沉市場(chǎng)成為我們的主戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)，我們不僅要看品牌能為下沉市場(chǎng)做什么，還需要看到下沉市場(chǎng)能為品牌做怎樣的加持?！?/span>

03 結(jié)語(yǔ)

7天酒店作為一個(gè)有著17年歷史的成熟品牌，我們看到它在堅(jiān)守賽道過(guò)程中的初心和創(chuàng)新，以保持競(jìng)爭(zhēng)力和活力。7天酒店總裁陳煜告訴筆者，目前新7天正在全力沖刺下沉市場(chǎng)，因?yàn)椤罢l(shuí)能搶先把下沉市場(chǎng)的投資模型跑通，誰(shuí)就能迎戰(zhàn)未來(lái)?！?/p>

而對(duì)于投資人來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)起起落落，如何讓投資更有價(jià)值、更賺錢(qián)？它考驗(yàn)的是投資智慧。

“賺錢(qián)有時(shí)候不一定是能力，而是跟運(yùn)氣有關(guān)，但持續(xù)賺錢(qián)卻跟能力有關(guān)?！币晃痪频晖顿Y人坦言，從投資產(chǎn)品模型建立到創(chuàng)新機(jī)制建立，7天酒店正在為投資人打造一種持續(xù)賺錢(qián)的能力。