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      咳嗽最怕這湯！香甜滋潤，隔三差五喝一次，潤肺止咳，老人小孩要多喝
      
                    
                    
                    
                    
      
                         敦厚書屋
                        
                        
                        2022-12-15
                        
                             發(fā)布于廣東
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
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      時(shí)間過得飛快，冬天已經(jīng)過去大半，明顯感覺到天氣越發(fā)地寒冷，走在路上時(shí)，都會(huì)被寒風(fēng)吹得發(fā)抖。
      并且天氣十分干燥，時(shí)不時(shí)就會(huì)咳嗽，即使吃藥也無濟(jì)于事，再加上最近疫情防控在逐步開放，稍不注意就會(huì)感染上病毒。
      感染之后癥狀和流行性感冒很相似，會(huì)不斷地發(fā)熱、呼吸困難、渾身酸痛，同時(shí)會(huì)伴隨有咳嗽。
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      這種時(shí)候就要吃藥緩解癥狀了，而除了藥物之外，我們還可以做一道雪梨蘿卜湯，潤肺祛燥，緩解咳嗽。
      雪梨富含維生素、胡蘿卜素、檸檬酸等營養(yǎng)，具有潤肺止咳，降火去燥等功效，并且含有比較多的水分，十分適合在干燥的冬天食用。
      蘿卜含有碳水化合物、鐵、磷、硫等微量元素，以及維生素等營養(yǎng)，具有解毒、化痰、止咳等功效。
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      將這兩者結(jié)合在一起，煮成湯水，時(shí)不時(shí)喝一喝，可以緩解咳嗽的癥狀了。
      那么大家知道雪梨蘿卜湯怎么烹飪嗎？今天就一起來了解一下吧。
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      準(zhǔn)備食材：銀耳、雪梨、蘿卜、紅棗、枸杞、冰糖
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      制作步驟：
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      1、用溫水將銀耳泡發(fā)，隨后用食用鹽和面粉把紅棗清洗干凈，再稍微清洗一下枸杞，把它們放在一起，放到一旁備用。
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      2、蘿卜不要削去外皮，直接切成合適的片狀，隨后放入少許的食用鹽腌制5分鐘，再放入清水中，將蘿卜表面的食用鹽清洗干凈。
      3、雪梨去掉外皮，然后切成合適的塊狀，隨后將泡發(fā)好的銀耳撕成小片。
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      4、在砂鍋里依次放入雪梨、白蘿卜、銀耳、紅棗、冰糖，再放入適量的清水。
      清水最好能夠沒過所有的食材，如果喜歡喝多一點(diǎn)湯，那么可以多加一些。
      5、加好水之后，蓋上蓋子，大火把水煮開，隨后轉(zhuǎn)為中火燉20分鐘，之后再放入枸杞燉5分鐘，美味的雪梨蘿卜湯就制作完成了。
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      烹飪技巧總結(jié)：
      1、銀耳最好用溫水來泡發(fā)，因?yàn)槎焯鞖馐潜容^冷的，用冷水來泡發(fā)銀耳，需要泡比較長時(shí)間。
      而溫水水分子運(yùn)動(dòng)會(huì)比較快一些，用溫水來泡銀耳，可以讓銀耳快速地吸收水分，更快地泡發(fā)。
      另外最好不要用熱水來浸泡銀耳，因?yàn)闊崴疁囟冗^高，很容易破壞銀耳的營養(yǎng)，導(dǎo)致泡出來的銀耳過于綿軟，口感差。
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      2、在清洗紅棗時(shí)，最好能夠用面粉和食用鹽清洗一下，因?yàn)榧t棗經(jīng)過曬制之后，表面會(huì)有比較多的褶皺。
      這些褶皺里會(huì)藏比較多的灰塵和細(xì)菌，而面粉有很好的吸附作用，能夠吸附出縫隙里的灰塵。
      食用鹽則有著殺菌消毒的功效，可以把紅棗清洗得更為干凈。
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      3、切好蘿卜之后，最好能夠用食用鹽腌制一下。
      因?yàn)樘}卜的口感是比較辛辣的，蘿卜吸收了鹽分之后，口感會(huì)變得更為柔和一些，吃起來就沒有那么辛辣。
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      4、在燉湯時(shí)，最好能夠使用黃冰糖，黃冰糖營養(yǎng)比白冰糖要更高一些，更能滋補(bǔ)我們的身體。
      如果沒有黃冰糖，那么也可以使用白冰糖，但是白冰糖要更甜一些，所以在放的時(shí)候，要比黃冰糖少放一些，以免湯太甜，喝起來口感過膩。
      圖文 | 圓圓
      審稿 | 火火
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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