進(jìn)入臘月，處處是節(jié)，今日臘月初五，是民間傳統(tǒng)的五豆節(jié)。如果說臘八節(jié)是新年的序曲，五豆節(jié)就是臘八的序曲。臘月有什么特點？到底該吃啥？俗話說：臘月半月粥，不富也添壽，是什么意思？

臘月的特點

臘月建丑，是冬季的最后一個月。冬季屬水，從立冬開始，冬水取代秋金，并開始不斷增強(qiáng)。一直到冬至那一天，冬水之氣達(dá)到最強(qiáng)并開始減弱。隨著冬水的減弱，木氣就開始孕育了。木為少陽，所以冬至一陽生，而初生的陽氣就為少陽之木。

到了丑月，隱藏中的金氣徹底耗盡，顯現(xiàn)中的冬水之氣開始隱藏，木氣逐漸顯現(xiàn)。到了立春時，木氣完全顯現(xiàn)，冬水之氣徹底隱藏，因此立春前一天就為“水絕日”。立春前一天也就是丑月的最后一天，所以臘月就是春木取代冬水的過程。

此時，冬水之氣每隱藏一分，木氣就會顯現(xiàn)一分。因此丑月就是送別冬水之氣，迎接春木之氣的月份。水為老陰，木為少陽，老陰為陰氣之極，代表著一切晦氣和不順，所以臘月也被稱為“除月”，除掉一切不順，除陰而迎陽，以迎接嶄新的少陽之氣。

任何一種力量的初生，都是從土中進(jìn)行的，木入辰土生夏火，火入未土生秋金，金入戌土生冬水，水入丑土生春木，所以土生萬物，又是萬物之庫。那么水入丑土而生春木，春木之氣就是少陽之木，對應(yīng)少陽膽經(jīng)，因此臘月要護(hù)住兩種力量，那就是丑土和春木。

臘月該吃啥？

臘月最大的特點就是冬水隱藏，春木顯現(xiàn)，這個過程就是在丑土中進(jìn)行的。此時丑土的力量越強(qiáng)，春木取代冬水的過程也就越順利。而春木取代冬水的過程，也就是這個季節(jié)的氣候交替過程。

人生活在地球表面的大氣之中，也要適應(yīng)季節(jié)的變化，也就是適應(yīng)這個時間段的大氣變化。春木為少陽，對應(yīng)肝膽之氣，冬水為老陰，對應(yīng)腎水之氣。兩者的交替過程就是在丑土中進(jìn)行的，丑土對應(yīng)脾胃。

那么土生木火金水為四象，四象歸一就是土。木為青色，火為紅色，金為白色，水為黑色，土為黃，五色歸一就是土。所以用這五種顏色的食材再加之冬水熬制成粥，就是這個季節(jié)最好的食物，而這種食物也就是“丑土”的另一種表現(xiàn)。

丑月的太陽在子，月建在丑，子丑合成了稀泥，展現(xiàn)在食物上就是稀粥。所以從臘月初五開始，一直到臘月二十三之前，也就是喝稀粥的時間段。粥中有水又有豆，可滅燥氣，可補(bǔ)腎氣，同樣也可以減輕肝木之氣的負(fù)擔(dān)。

所以《粥記》中說：每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。《本草綱目》中也說：粥能益氣，生津，養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛寒。更重要的是粥可以減輕脾胃之負(fù)擔(dān)，又可以護(hù)住初生之陽氣。

所以每到臘月初五這一天的早晨，人們就會用五種顏色的豆子熬制成粥，俗稱五豆粥”，這也是初五這一天早晨的第一頓飯。喝過五豆粥之后，無論在這一年中經(jīng)歷過什么，都要開開心心過個好年，將過去的一切不順通通忘記，以嶄新的面貌來迎接新年的到來。

臘月初五的五豆粥，并不是只喝一頓，到了臘月初八，又喝臘八粥，并且臘八粥還要多熬一些，有些地方一直要喝到臘月二十三。俗話說：吃了五豆，長一斧頭；吃了臘八，長一杈把；過了年，長一椽。

過了臘月二十三之后，就逐漸進(jìn)入了大魚大肉的時間，所以臘月二十三之前，就是喝粥的最佳時間，讓自己脾胃健康，才能過個好年。所以“臘月半月粥”，意思就是要喝半個月的粥，無論是臘八粥，還是五豆粥，其意義都一樣。