首先，準(zhǔn)備好所需的食材：西蘭花、番茄、木耳、雞蛋。然后，按照以下步驟進(jìn)行操作：

1.將番茄清洗干凈，切成塊；木耳提前泡發(fā)；雞蛋打散備用；西蘭花清洗干凈掰成小朵。

2.在鍋中燒水，水開后放入西蘭花焯一下水。

3.在另一個(gè)鍋中燒油，油熱后放入雞蛋，炒至凝固盛出備用。

4.在同一個(gè)鍋中留少許底油，油熱后倒入番茄翻炒幾下，再倒入西蘭花。最后，加入一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、胡椒粉，再倒入雞蛋翻炒幾下，即可出鍋。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：金針菇、香菇、木耳、雞蛋、番茄、火腿腸、豆腐、香菜。然后，按照以下步驟進(jìn)行操作：

1.將金針菇、香菇清洗干凈，切成香菇片；木耳提前泡發(fā)；豆腐切成豆腐塊；香菜切成段；火腿腸切成絲；番茄切成??；雞蛋攪散備用。

2.在鍋中燒油，油熱后下入番茄炒出湯汁，再加一碗開水，再倒入豆腐、木耳、金針菇、香菇片，再加一勺雞精、一勺胡椒粉、適量的鹽、兩勺生抽、陳醋。

3.將大火煮開后轉(zhuǎn)至小火煮至蔬菜都煮熟的時(shí)候，再倒入蛋液翻炒一下，再倒入一點(diǎn)水再粉勾芡。最后，出鍋撒上香菜即可。

適合各種場合。準(zhǔn)備好所有的食材后，我們可以按照以下步驟來做這道菜：

1. 首先，將西芹清洗干凈，切成段，胡蘿卜清洗干凈，切成菱形的片狀，蔥姜蒜清洗干凈切成碎。
2. 然后，燒水，將西芹和胡蘿卜放入鍋中焯水后撈出。
3. 接著，將蝦仁去蝦頭蝦尾清洗干凈，放入生抽料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘。
4. 最后，在鍋中燒油，將蔥姜蒜放入鍋中爆香，再放入蝦仁炒至變色，最后再倒入芹菜和胡蘿卜片加入一勺生抽，少許鹽，黑胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

總的來說，這道菜的做法非常簡單，主要就是將所有的食材炒制在一起即可。西芹炒蝦仁的味道鮮美，配上一份米飯，是一道非常美味的家常菜。