今年是特別的一年，人們經(jīng)歷了新冠病毒的考驗，從開始的管控到現(xiàn)在的政策放開，每個人都要經(jīng)歷一個適應(yīng)的過程。身邊的人已經(jīng)陸續(xù)陽過了，沒有陽的人也開始焦慮。其實這種病毒的毒性已經(jīng)減弱了很多，只不過現(xiàn)階段的傳播力依然很強。戰(zhàn)勝病毒還需要人的自身免疫力，所以現(xiàn)階段無需緊張，在做好自身防護的前提下，提升免疫力才是關(guān)鍵。

如果你或者家人陽了，第一時間是要有充足的休息，同時保證飲食的均衡營養(yǎng)，才能保證免疫力的穩(wěn)定。陽了辛辣刺激的東西盡量避免吃，否則會加重病情。要多吃一些營養(yǎng)充足的蛋白質(zhì)類，同時補充維生素C，才能幫助身體盡快恢復(fù)正常。下面的幾類食物，推薦多吃。

一、蛋白質(zhì)類

推薦做法：【雞蛋湯】

1.香菜切成末，切點蔥花。半個西紅柿切成薄片。碗里打入兩個雞蛋，加入一滴白醋，適量胡椒粉，攪勻。準(zhǔn)備點水淀粉化開備用。

2.起鍋開火，然后將紫菜在鍋上面摩擦，紫菜變成綠色后，加入適量的蝦皮，在鍋中干煸一會兒。然后加入適量的清水，下入西紅柿，開大火燒開，加入適量鹽、雞精和胡椒粉，水開后分兩次加入水淀粉，用勺子攪拌散開。

3.再次開鍋后淋入部分雞蛋液，順時針攪拌，然后淋入剩下的雞蛋液，邊攪拌邊淋入蛋液。再次開鍋后就可以關(guān)火了。

二、新鮮蔬菜

推薦做法：【香菇菜芯】

1.菜芯從中間剖開，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡半小時。然后將菜芯放到流動的清水上洗干凈。

2.新鮮香菇去掉根部，然后切成片備用?；蛘哂酶上愎脚莅l(fā)也可以。蒜剁成末備用。

3.鍋里燒水，加入一勺食鹽，滴上幾滴食用油。菜芯焯水三十秒后撈出控水。香菇也下鍋焯水三十秒備用。焯水后的菜芯依次在盤子里擺開。

4.鍋里倒油，加入蒜末炒香，然后加入適量清水，下入香菇，加入食鹽、雞精和耗油，加點老抽，放點白糖提鮮。翻炒均勻后加水淀粉勾芡。將香菇澆在菜芯上即可。

三、肉類

推薦做法：【肉丸湯】

1.一把花椒放入碗中，加入200毫升左右的開水，浸泡一會兒。

2.生姜切成絲裝入碗中。準(zhǔn)備一根大蔥對半切開，然后切成小段放入碗里，浸泡10分鐘左右。

3.準(zhǔn)備一斤左右的前腿肉，七分瘦即可，去皮后肥瘦分開，切成小塊，放進絞肉機里攪成肉泥，將一半的調(diào)料水加入肉泥，加入適量的食鹽、雞精和胡椒粉，打入一個雞蛋清，然后用手抓勻，順著一個方向攪拌，然后將剩余的調(diào)料水加進去，繼續(xù)攪拌至肉餡粘稠拉絲。少量多次加入20克左右的土豆淀粉。攪拌四五分鐘，直到能用手輕松捏出一個丸子即可。

4.起鍋燒水，直到水中開始出現(xiàn)小氣泡，然后轉(zhuǎn)小火，用手?jǐn)D丸子，然后慢慢下鍋，丸子全都下鍋后，用鏟子輕推，攪拌均勻，丸子定型后，大火燒開。去掉表面的浮沫，然后煮2分鐘。加入適量食鹽、雞精、胡椒粉，最后撒上青菜葉，煮熟即可出鍋。

四、水果

推薦做法：【蘋果派】

1.兩個蘋果洗干凈后切成小丁。

2.鍋里放20克黃油，融化后放入蘋果丁，然后加15克糖，翻炒出水分，將其炒制半透明的狀態(tài)。常溫下放涼。

3.250克低筋面粉里加入3克泡打粉，攪勻后加30克糖，40克黃油。用手搓散，讓糖和黃油融合在一起。將蘋果醬放入其中，少加一點牛奶和成面團，用手按壓成2厘米的面餅。用磨具壓成形狀，全部擺好放入烤盤，上面刷蛋黃液，然后撒上杏仁片，放入提前預(yù)熱好的烤箱180度烤25分鐘。

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