中國(guó)商報(bào)（記者 馬嘉 文/圖）臨近春節(jié)，豬肉價(jià)格更便宜了。中國(guó)商報(bào)記者近日在北京市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，一斤瘦肉的價(jià)格不到20元，五花肉、豬里脊每斤價(jià)格在20元左右。記者采訪了解到，年末上市豬企正在加大生豬供應(yīng)量，市場(chǎng)需求持續(xù)低迷，春節(jié)前后，消費(fèi)者或有望吃上“白菜價(jià)”的豬肉。

臨近春節(jié)，豬肉價(jià)格更便宜了。

豬肉價(jià)格“砍半”

臨近春節(jié)，各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉商戶(hù)格外忙碌。

在北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，一位商戶(hù)告訴中國(guó)商報(bào)記者，五花肉賣(mài)22元/斤，特價(jià)五花肉賣(mài)19.8元/斤，后腿肉、肉餡的價(jià)格均不足20元/斤。在一個(gè)月前，最便宜的豬肉也能賣(mài)到27元/斤。臨近春節(jié)，豬肉價(jià)格反而“砍半”了。

商超內(nèi)的豬肉價(jià)格也降下來(lái)了。在北京市朝陽(yáng)區(qū)家家悅超市，記者看到，連續(xù)一周，后腿肉的價(jià)格均在20元/斤以下?！斑@些豬肉是特價(jià)產(chǎn)品?！奔壹覑偝泄ぷ魅藛T坦言，“正常豬肉產(chǎn)品的價(jià)格在20元/斤—25元/斤，較之前的豬肉價(jià)格已經(jīng)便宜了很多?！?/p>

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2022年12月26日至2023年1月1日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為18.92元/公斤，環(huán)比下降2.1%；白條肉平均出廠價(jià)格為25.18元/公斤，環(huán)比下降1.9%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，我國(guó)2022年豬肉產(chǎn)量較2021年增長(zhǎng)5.9%。市場(chǎng)情緒對(duì)2022年三季度和四季度的生豬出欄節(jié)奏產(chǎn)生影響，市場(chǎng)供給出現(xiàn)了明顯后置。而消費(fèi)下降、生豬供應(yīng)量上升擠壓了價(jià)格和盈利，導(dǎo)致豬價(jià)在年底出現(xiàn)“跳水”。2022年11月以來(lái)，生豬價(jià)格已從28元/公斤跌到了17元/公斤，有時(shí)日降幅達(dá)1—2元/公斤。

“主要是因?yàn)橄M(fèi)需求的低迷。疫情防控政策放開(kāi)后，餐飲消費(fèi)不升反降，北方和南方先后受到影響，家庭消費(fèi)、加工消費(fèi)銳減，各地短期屠宰量、生豬外調(diào)量明顯下降?！敝煸鲇抡f(shuō)。

生豬供應(yīng)量持續(xù)增加

值得關(guān)注的是，上市豬企還在加大生豬的供應(yīng)量。記者整理財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，2022年11月，上市豬企已經(jīng)面臨“量增價(jià)減”的局面。11月上市豬企的銷(xiāo)售均價(jià)每公斤多在22.3元—24元之間，較10月環(huán)比下降9%—13%，多數(shù)上市豬企的利潤(rùn)出現(xiàn)“縮水”。

臨近春節(jié)，上市豬企還在加速出欄。牧原股份表示，預(yù)計(jì)公司春節(jié)前的銷(xiāo)售節(jié)奏會(huì)有一定提升，近日公司將2022年生豬預(yù)計(jì)出欄量區(qū)間調(diào)整為6100萬(wàn)至6200萬(wàn)頭。

新希望后續(xù)也將繼續(xù)擴(kuò)量。新希望表示：“過(guò)去我們有70%到80%的出欄豬是自養(yǎng)，除了自建之外，我們還會(huì)租一些按我們要求的規(guī)格建好的豬場(chǎng)，本質(zhì)上都是自養(yǎng)，退租退的是租賃自養(yǎng)的育肥場(chǎng)和母豬場(chǎng)。之后我們會(huì)發(fā)展3000頭、5000頭以下的養(yǎng)殖戶(hù)，多采用放養(yǎng)模式?！?/p>

一位正在上市豬企調(diào)研的農(nóng)業(yè)研究員對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，國(guó)內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的生豬出欄量繼續(xù)增加，市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)量充足，從業(yè)者對(duì)生豬價(jià)格走勢(shì)普遍感到擔(dān)憂。終端市場(chǎng)對(duì)高價(jià)豬肉的接受能力不足，屠宰企業(yè)訂單有限。目前生豬價(jià)格持續(xù)下跌，且已跌破成本線。

上述農(nóng)業(yè)研究員坦言，當(dāng)前，采購(gòu)仔豬用于擴(kuò)產(chǎn)的群體主要還是集團(tuán)養(yǎng)豬場(chǎng)，目前屠宰企業(yè)需求不佳，生豬價(jià)格持續(xù)回落，未來(lái)市場(chǎng)或面臨有價(jià)無(wú)市的尷尬局面。

“白菜價(jià)”豬肉有戲嗎

春節(jié)期間，豬肉價(jià)格還會(huì)降嗎？有業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者坦言，有規(guī)模豬企向屠宰端加大供應(yīng)量，低價(jià)的白條豬肉不斷沖擊市場(chǎng)，其他豬企如果不降價(jià)，就會(huì)面臨失去客戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)。假若屠宰端低價(jià)收購(gòu)的豬肉能在春節(jié)前后流入市場(chǎng)，那么市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格或還能繼續(xù)下跌。

朱增勇認(rèn)為，目前，豬肉價(jià)格還有一定的回落空間。預(yù)計(jì)今年上半年，尤其是二季度以后，全國(guó)性消費(fèi)將逐漸回暖，豬肉價(jià)格也將恢復(fù)到相對(duì)合適的位置。建議養(yǎng)殖戶(hù)保持合理出欄節(jié)奏，不要盲目押注春節(jié)后行情，避免投機(jī)進(jìn)行二次育肥。

大宗商品分析機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師認(rèn)為，今年1月生豬價(jià)格或呈先漲后降再漲后回落的態(tài)勢(shì)，月均值或?yàn)?8.24元/公斤。2月生豬市場(chǎng)或處于供需兩弱局面。3月生豬走貨速度將緩慢恢復(fù)，但生豬供應(yīng)也逐步增多，生豬價(jià)格或仍在低位運(yùn)行，到月末時(shí)有好轉(zhuǎn)的可能。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)，2023年2月生豬（外三元）交易均價(jià)或?yàn)?6.45元/公斤，3月為15.72元/公斤。