貴州，簡(jiǎn)稱“黔”或“貴”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)。省會(huì)貴陽(yáng)，地處中國(guó)西南內(nèi)陸地區(qū)腹地。是中國(guó)西南地區(qū)交通樞紐，長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶重要組成部分。全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)大數(shù)據(jù)綜合試驗(yàn)區(qū)，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，國(guó)家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)，內(nèi)陸開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)。界于北緯24°37′～29°13′，東經(jīng)103°36′～109°35′，北接四川和重慶，東毗湖南、南鄰廣西、西連云南。 [1] 

貴州境內(nèi)陸勢(shì)西高東低，自中部向北、東、南三面傾斜，素有“八山一水一分田”之說(shuō)。全省地貌可概括分為高原、山地、丘陵和盆地四種基本類型，其中92.5%的面積為山地和丘陵。總面積17.62萬(wàn)平方千米，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，地跨長(zhǎng)江和珠江兩大水系。

貴陽(yáng)真是一個(gè)好地方，這里有湖泊、山地、峽谷、洞穴、瀑布、原始森林、古代樓閣等旅游景點(diǎn)，是中國(guó)避暑之都，首個(gè)國(guó)家森林城市，更是榮登“中國(guó)十大避暑旅游城市”的榜首。

來(lái)到貴陽(yáng)當(dāng)?shù)兀加心男┟朗晨梢酝扑]呢？以下這九道美食還是非常有特色的，很值得品嘗。

01.花溪牛肉粉

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉發(fā)源于貴陽(yáng)的花溪地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊坏烂裕@里做出來(lái)的牛肉粉與眾不同，里邊加入了各種名貴的中草藥，喝著湯鮮味美，肉香。你能吃到不同口味的，有原味的，紅燒的，泡椒的。

02.貴陽(yáng)辣子雞

貴陽(yáng)辣子雞

貴陽(yáng)辣子雞是一道極具有地方特色的菜肴，在貴陽(yáng)人心中占有特殊地位，也是貴陽(yáng)人躲不開(kāi)的年味記憶，把糍粑辣椒和雞塊放在鍋中一陣翻炒，雞肉的汁水和辣椒的辣味完美融合，辣中有香，肉嫩離骨，辣香爽口。

03.貴陽(yáng)酸湯魚

貴陽(yáng)酸湯魚

貴陽(yáng)酸湯魚屬于貴陽(yáng)十大名菜之一，它主要是以鮮魚為主要原料，搭配上特有的酸湯小火煨制而成，做好的魚鮮肉嫩，色澤亮麗，吃著酸辣爽口，湯清味美。

04.青巖狀元蹄

青巖狀元蹄

青巖鹵豬腳人稱“青巖狀元蹄”，這里的豬腳個(gè)頭較大，顏色主要呈現(xiàn)紅褐色，外皮看著紅潤(rùn)，吃著味道是咸鮮的，皮糯肉香。尤其是鹵豬腳特有的滋味和酸辣的蘸汁混在一起，真的是舌尖的享受。

05.絲娃娃

絲娃娃

絲娃娃是貴陽(yáng)的一道傳統(tǒng)小吃，你也可以把它叫做素春卷，它主要是用大米面粉烙成薄餅，卷上蘿卜絲、海帶絲、糊辣椒、折耳根等食材，吃的時(shí)候蘸著酸辣的蘸水，酸爽開(kāi)胃，素菜脆嫩。

06.糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚是貴陽(yáng)的一道傳統(tǒng)名菜，也是待客必備菜肴，吃著外皮脆脆的，色澤誘人，肉質(zhì)細(xì)嫩，還略帶點(diǎn)酸、甜、咸、微辣的口感，鮮香可口。

07.豆腐圓子

豆腐圓子

豆腐圓子屬于貴陽(yáng)的一道傳統(tǒng)美食，它主要是用豆腐搭配上魚肉、蝦米、五花肉、糯米等食材軟炸而成，做好的豆腐圓子外棕內(nèi)白，吃著外焦里嫩，滑爽鮮香，開(kāi)胃爽口。

08.戀愛(ài)豆腐果

戀愛(ài)豆腐果

戀愛(ài)豆腐果屬于貴陽(yáng)的一道特色小吃，走在貴陽(yáng)的大街小巷都能吃到它，屬于一道比較浪漫的小吃，因?yàn)闊釕僦械哪贻p男女經(jīng)常去吃而得名。

它主要是用酸湯豆腐、折耳根等食材制作的，在烤的兩面發(fā)黃的豆腐中拌入調(diào)制好的佐料，吃到嘴中口感咸辣爽滑，滿口噴香，外脆里嫩。

09.豆米火鍋

豆米火鍋

豆米火鍋屬于貴陽(yáng)的一道特色火鍋，豆米煮破之后成功的釋放了它的香味，使得湯汁變得更為濃稠。尤其是用湯汁澆在米飯上，米香浸潤(rùn)著豆香，豆香中還帶著油香，簡(jiǎn)直是下飯神器。