馬上就要過年了，大快朵頤，推杯換盞間，在油膩，辛辣，生冷的輪番攻擊下，不知不覺的就傷了腸胃，再加上冬季氣候干燥，難免就有了上火便秘。

建議平時還是要多喝水，并且早起的一杯溫水中最好加點食鹽，晚上的一杯水中要來點蜂蜜潤一潤，同時少一點油膩辛辣和煙酒，一餐中要多一點膳食纖維。

今天為大家分享的高膳食纖維蔬菜娃娃菜，每100克含有2.3克的膳食纖維，同時沒有任何脂肪，只有大約13大卡的熱量，含有蛋白質約2克，含有抗壞血酸（維生素C）12毫克，是蘋果的5倍左右，如果生拌著吃，可以很好的補充維生素C。

這里插播一個“生拌”的吃法：將娃娃菜洗干凈后切成細絲，撒入少許食鹽腌制脫水，而后再清洗干凈放入盆中，加入香菜碎，紅椒絲，煮熟的粉條，雞蛋皮，油炸花生米一把，生抽，香醋，香油，食鹽抓拌均勻就可以開吃。

不過最近天氣寒冷，涼拌的不能吃太多，今天就來分享一個蒸的吃法，同樣也搭配了“粉條”和大量的大蒜，此時吃蒜有給腸道消炎殺菌的好處，和高膳食纖維的娃娃菜結合，不但味道完美，養(yǎng)生效果也是棒。

——蒜蓉粉絲蒸娃娃菜——

食材準備：娃娃菜2棵，龍口粉絲一把，大蒜兩頭，小米椒5個，蠔油3湯匙，生抽5湯匙，白砂糖少許，食鹽，食用油，小香蔥

第一步：娃娃菜兩棵，從中間改刀成四瓣，而后再用清水沖洗干凈，放在一邊瀝干水分待用。

第二步：龍口粉絲用溫水泡軟后用剪刀稍微剪幾刀，不要泡軟后直接拿來烹飪，剪幾刀可以防止吃的時候被人一筷子全部夾走。

第三步：準備大蒜兩頭，去皮后放入料理機中，再加入小米椒5個，開機絞成蒜蓉后倒出分成兩份備用。

第四步：鍋里燒熱油，倒入三分之二的蒜蓉辣椒，以小火炒至蒜蓉微微焦黃后倒出來，再將剩下的生蒜蓉倒入其中混合，加入蠔油3湯匙，生抽5湯匙，白砂糖少許，食鹽適量攪拌均勻就成了蒜蓉醬了。

第五步：將娃娃菜葉子朝里，像圖片中樣子擺盤，再將粉絲鋪在中間，把炒好的蒜蓉醬鋪在粉絲上，如此上鍋蒸5分鐘出鍋。

第六步：此時淋入適量的蒸魚豉油或者生抽就可以開吃了，您也可以在上面撒入一把小香蔥，再燒熱油澆在香蔥上激發(fā)出蔥香味，如此味道更豐富，更可口。

過年時可以將這道菜作為年夜飯必上菜肴，擺盤漂亮，同時也有腰纏萬貫，八方來財?shù)募樵⒁?，好吃又開胃。

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：娃娃菜的個頭也有大小之分，這次我用的是小娃娃菜，如果你家中此時沒有娃娃菜，也不用擔心，用家中的白菜芯同樣可以至制作。

我是阿胡的小食光i，一個喜歡研究美食別樣吃法的饕餮食客！娃娃菜膳食纖維豐富，是“便秘”克星，多吃好處多多，越吃腸道越通暢。