這幾天都在去菜市場(chǎng)，真是年味越來(lái)越濃了，都是置辦年貨的，雖然說(shuō)有點(diǎn)早。但是該買的，能保存早點(diǎn)買還是不錯(cuò)的，等到年末了，不僅人多了，那價(jià)格也貴了，甚至有些年貨都不讓挑選了?？吹胶芏啻笪r真是不錯(cuò)，是冰鮮的，很新鮮。就買了幾盒現(xiàn)在可以吃，也可以凍起來(lái)過(guò)年吃。

蝦的烹調(diào)方法有很多種，紅燒、油炸、水煮，干煸等等，更可以做餡，做蝦丸子，這些都吃過(guò)做過(guò)，做法都比較麻煩，就想用最簡(jiǎn)單的方法，做出最適合的大眾口味，那就做個(gè)烤大蝦好了，簡(jiǎn)單實(shí)惠。蝦的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍； 蝦類都是極好的海鮮食品，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；還對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。這種烤大蝦，其實(shí)就是用電餅鐺煎烤出來(lái)，比烤箱簡(jiǎn)單多了，加上孜然粉，燒烤味道濃濃了，連殼都可以吃，香噴噴的補(bǔ)鈣?。?/p>

有人說(shuō)在家做出來(lái)的烤蝦不如燒烤攤的香，那必定是沒(méi)有加蒜蓉，大蒜真的是一種非常神奇的食材，生的時(shí)候有很多人無(wú)法接受它的氣味，將切末的大蒜用中小火或者油溫煸炒的時(shí)候，又會(huì)爆發(fā)出讓人口水直流的濃郁香氣。烤大蝦加點(diǎn)，真是香味濃郁了很，在搭配孜然粉的香氣，那大蝦幾分鐘就香噴噴的出鍋了，作為年菜，沒(méi)有人能拒絕這個(gè)味道，簡(jiǎn)單好做好吃，上桌就是滿房子香氣逼人，作為宴客菜太有面子了！

主料：大蝦12個(gè)
輔料：植物油、鹽、辣椒一大勺、孜然粉適量、大蒜2瓣

做法：1、大蝦多清洗一下，剪去蝦槍和蝦須，從背部剪開(kāi)或剖開(kāi)，但不切斷，去除泥腸，洗凈。

2、用竹簽子把大蝦串起來(lái)，這樣煎的時(shí)候好翻面，可以來(lái)回煎，大蒜去皮切末。

3、電餅鐺選擇餡餅功能，用上下盤功能，我一般喜歡用餡餅功能，加植物油預(yù)熱以后，把大蝦放入里面用大火煎

4、煎水分，至表皮微黃出香味以后，接著翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎。

5、這個(gè)時(shí)候可以撒少許的鹽，這樣比較入味

6、再加大蒜末煎出蒜香味以后，可以來(lái)回翻面繼續(xù)煎，這樣鹽入味了，大蒜入味了

7、再均勻出撒上辣椒粉，這樣辣椒入味了，辣味也被煎出來(lái)了

8、拔掉電源，撒上孜然粉，用余溫激發(fā)出孜然粉的香味，這樣不易糊，也香味濃郁，火候剛剛好，孜然大蝦就煎好了，幾分鐘就吃到嘴的口菇，太美味了，帶著濃濃的孜然香味，感覺(jué)就在吃烤肉了。

9、大蝦殼不要去掉了，帶殼一起吃真香啊，一個(gè)人一串吃起來(lái)，比烤肉香濃鮮美，過(guò)年這樣做給家人吃，太攢勁了。

可可的小貼士
1、大蝦新鮮的真好，煎出來(lái)鮮味濃郁，也可以用烤箱和微波爐做出來(lái)
2、出鍋前再次撒上孜然粉更加的濃郁。