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草莓是“最臟蔬果”？ 據(jù)外媒報(bào)道，在美國(guó)環(huán)境工作組（Environmental Working Group, EWG）公布的“最臟的12種蔬果”排行榜中，草莓已連續(xù)7年位居榜首成為“最臟蔬果”。 Strawberries continue to top the annual list of the “Dirty Dozen” fruits and veggies that contain the highest levels of pesticides, according to the Environmental Working Group’s 2022 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce. 在美國(guó)環(huán)境工作組發(fā)布的2022年度農(nóng)藥殘留農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)物指南中，草莓繼續(xù)因其農(nóng)藥含量最高位居“最臟的12種蔬果”榜首。 草莓連續(xù)7年位居“最臟蔬果”之首 其實(shí)，EWG只是一個(gè)民間的環(huán)保組織。它從2015年開始每年都會(huì)發(fā)一次“最臟果蔬榜單”，草莓確實(shí)一直穩(wěn)居榜首。 這份榜單給出所謂的最“臟”排行依據(jù)是每個(gè)草莓平均可檢測(cè)出的農(nóng)藥種類最多，而非農(nóng)殘超標(biāo)最嚴(yán)重——也就是僅僅是檢出了農(nóng)藥，但并沒(méi)有超標(biāo)。 The EWG found that 99% of strawberry samples (most recently tested in 2015-16) had detectable residues of at least one pesticide, earning the fruit the No. 1 spot. 美國(guó)環(huán)境工作組發(fā)現(xiàn)，99%的草莓樣品（最近一批樣品檢測(cè)時(shí)間是2015到2016年）至少可檢測(cè)到一種農(nóng)藥殘留，因而草莓在榜單上位列首位。 除了草莓外，我們常見(jiàn)的菠菜、蘋果等果蔬也在EWG發(fā)布的“最臟的12種果蔬”榜單中。 “最臟的12種果蔬” 1 Strawberries 草莓 2 Spinach 菠菜 3 Kale, collard & mustard greens 羽衣甘藍(lán)和芥菜 4 Nectarines 油桃 5 Apples 蘋果 6 Grapes 葡萄 7 Bell & hot peppers 柿子椒和辣椒 8 Cherries 櫻桃 9 Peaches 桃子 10 Pears 梨 11 Celery 芹菜 12 Tomatoes 西紅柿 圖源：EWG 實(shí)際上，雖然大多數(shù)果蔬都會(huì)“檢出”農(nóng)殘，而且還不止一種，但絕大多數(shù)的農(nóng)殘含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于限量標(biāo)準(zhǔn)。 至于我們國(guó)內(nèi)的草莓，國(guó)家相關(guān)部門也曾出臺(tái)過(guò)完整的農(nóng)殘最低標(biāo)準(zhǔn)，蔬果在上市前都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)。 可以認(rèn)為，只要是在正規(guī)渠道購(gòu)買的蔬菜水果，農(nóng)藥殘留超標(biāo)的可能性較低。 總的來(lái)說(shuō)，草莓農(nóng)殘超標(biāo)的情況還是很少見(jiàn)的，說(shuō)它“最臟”真是莫須有之罪。 有些品種個(gè)頭本身就大一些，有些品種個(gè)頭本身就小。就好比有的人個(gè)頭高，有的人個(gè)頭小一樣。
芯硬的草莓，可能是沒(méi)有完全成熟就采摘了，也可能是本身就芯硬的品種，也可能是因?yàn)闇囟取⒐庹盏拳h(huán)境影響。 水果買回家怎么洗？ 水果是家家戶戶不可缺少的春節(jié)美味，那么水果買回家應(yīng)該怎么清洗呢？
作為漿果，草莓外皮給人一種楚楚可憐的感覺(jué)，都不敢猛搓，很多人擔(dān)心洗不干凈的問(wèn)題。 其實(shí)無(wú)論是什么水果，吃之前用干凈的流動(dòng)水適當(dāng)揉搓沖洗30秒以上，用清水泡5-10分鐘，泡完再?zèng)_洗一遍，風(fēng)險(xiǎn)就已經(jīng)很低了。
至于清洗的水里要不要加洗潔精、小蘇打、鹽等其他東西，其實(shí)都沒(méi)有很大必要。對(duì)草莓來(lái)說(shuō)，這些東西反而會(huì)讓其口感變差、不好吃。 佳節(jié)將至，你最喜歡吃什么水果？ |
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