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“媽，今年過年不蒸饃了，到饃店里買些饃，不受外枉累了。”“不行啊，咱還要蒸一些敬爺祭祖的獻(xiàn)祭饃和包子饃，這些饃店里沒有的......”這是昨天晚飯后，我們一家人在客廳看電視時(shí)，兒子和老伴說的一段對話。聽著他們母子的對話，我腦海里便浮現(xiàn)出童年時(shí)母親 蒸年饃的畫面，那情那景歷歷在目...... 我的孩提時(shí)代是一個物質(zhì)生活困乏的年代。那個時(shí)候是以生產(chǎn)隊(duì)為單位勞作種地安莊稼，生產(chǎn)隊(duì)給社員分糧是按“人八勞二”或者“人七勞三”的比例分配，夏季口糧從每年7月1日計(jì)算，三個月，到9月30日結(jié)束，10月1日開始吃秋糧。我們家兄弟姐妹多，父母掙的工分少，分的麥子也理所當(dāng)然地少，為了多節(jié)省一些麥子過年，母親平時(shí)就給我們吃一些粗糧和紅薯葉菜、蘿卜纓子漿水酸菜、蓖麻葉菜等，就這樣緊摳慢摳，到了年關(guān)蒸年饃時(shí)，可供磨白面的麥子依然不夠用，這時(shí)父親就胳肘窩里夾一條布袋去親戚家借麥子。好在那個時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)里還種著一種白苞谷，那白苞谷磨出的面是白色的，可以假亂真補(bǔ)充小麥白面不足的囧境。 別小看這小小的年饃，它承載著不僅是濃濃的親情，他好傳遞著親朋好友之間的對來年的相互祝愿和美好期盼！那個時(shí)候人們是重親情的，因此每年拜年時(shí)姑舅姨這是必須要去的，還有一些俵叔俵伯、親朋好友一年到頭了都要去走走，聯(lián)絡(luò)一下感情的。母親每年蒸年饃要蒸好幾百個年饃哩。 為了蒸好年饃，每年交上冬月，母親就忙里偷閑的找個空閑晚上時(shí)間燒半桶子鍋熱水，把曬干的白苞谷浸泡，第二天早上又撈出來拿到西澗子空地里晾干，再讓我們推石磨或者拿到東街六隊(duì)的水磨房里磨成面，借好太陽天氣把白苞谷面晾干，蒸年饃時(shí)按照對半的比例或者四六比例，最差是三七比例與小麥白面搭配，這樣蒸饃就節(jié)省了很多的小麥白面，可以把年饃蒸多一點(diǎn)。有時(shí)蒸的年饃少了，走親戚拜年不夠用了，就在蒸一些，反正要去的親戚是不能落下哪一家的。 我們家蒸年饃大多數(shù)時(shí)間是在臘月二十七八，因?yàn)檎舻脑缌?，不夠娃們吃零碎，蒸的遲了娃們也就吃的少，能省一些年饃。 蒸年饃的前一天晚上，母親張羅著燒溫水和面起面（發(fā)面），因?yàn)槟觋P(guān)大多數(shù)時(shí)間天氣寒冷，氣溫低，為了好讓面起，母親就把面盆塞進(jìn)連鍋炕的熱被窩里，第二天早上面盆里的面發(fā)的噗呲，流了出來。
蒸年饃的那天一大早，把人冷的全身打顫，手凍得都不想往出伸，但母親把棉襖袖口往上一挽，一邊往鍋洞生火添柴，一邊調(diào)堿揉面，一邊插紅白蘿卜絲，一邊泡粉條短節(jié)節(jié)，一邊剝蔥蒜苗，一邊揉個面蛋蛋往鍋洞里燒的看堿輕重，堿輕了，蒸出的饃青蛋，不炸開，和尚頭，堿重了，饃成了黃臘木柴，難看拿不出手?？偠灾?，她一個人忙前忙后的的張羅著蒸年饃。為了把年饃蒸好，母親第一鍋就蒸調(diào)和饃，也就是今天人們說的花卷饃。第二鍋?zhàn)娱_始蒸正兒八經(jīng)的年饃。為了使年饃蒸的好看喜樣，她在把面疙瘩剁好揉好后，擔(dān)心蒸出的年饃成了和尚頭，平平臉，就用刀刃輕輕地在年饃頭上畫一下，揭鍋出饃時(shí)，她還要大聲的喊一聲：“長——！”母親說喊“長”，主要是提醒鍋里的年饃張開嘴，笑呵呵。我們家親戚比較多，年饃也就蒸的多，每年蒸年饃就得花一天時(shí)間。為了使蒸年饃好看，母親還要在咧著小孩小口似的年饃上點(diǎn)綴一點(diǎn)桃紅色，說這寓意著給親戚家拜年，把饃送到親戚家，能給親戚家?guī)砑槿缫?，帶來生活紅紅火火步步高。 傍晚時(shí)分，我家的年饃蒸好了，母親也累得腰直不起來了，但她不說一聲累，依然默默地整理好年饃，把年饃裝進(jìn)柜子里。為防我們偷吃，甚至于還要加上一把鎖。年饃蒸好了，我們就焦急的等著給親戚家拜年掙壓歲錢。
如今，物質(zhì)生活豐富，平日里啥也不缺，一年360天，生活天天似過年。現(xiàn)在人們拜年走親訪友不是到糧油店提油米面，就是到超市買酸奶純奶、高檔禮品營養(yǎng)盒，昔日的年饃完成了它的使命，被這些既方便又體面的高檔禮品替代了。 三年疫情，親戚之間也很少走動，親情都淡化了。今年國家調(diào)整了疫情防控政策，往日熱熱鬧鬧過大年，歡歡喜喜走親戚的場面又回來了；濃濃的年味，黏黏的親情又回來了。驀地，樓頂上傳來了幾個孫女“叫姥姥，你別煩，過了臘八就是年。盼新年，新年到。新年到，穿新衣戴新帽。丫頭戴花，小子點(diǎn)炮......”
【作者簡介】 劉春榮，男，生于1957年2月，家住丹鳳縣棣花鎮(zhèn)棣花賈塬。退休教師。文學(xué)、新聞及新聞攝影愛好者。商洛市作協(xié)會員。商洛市“商洛好人”。個人信念是“寧做文學(xué)的囚徒，不做世俗的皇帝！唱一曲陽春白雪，獻(xiàn)給我的父老鄉(xiāng)親——下里巴人！” 自1991年2月在商洛日報(bào)發(fā)表新聞稿件以來，先后在省市新聞媒體發(fā)稿3000余件，發(fā)表小說、散文、報(bào)告文學(xué)等文學(xué)作品數(shù)百篇。新聞稿件有10多篇獲市級以上好新聞獎。散文《桃花情緣》獲人民文學(xué)校園作家三等獎，散文《畫妹》獲李白文學(xué)全國征文大賽優(yōu)秀獎，電視劇本《關(guān)山渡若飛》2016年獲《今古傳奇》雜志社舉辦的首屆全國老年人才藝展示三等獎。
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