社會學家費孝通把傳統(tǒng)中國稱為“禮俗社會”。在這種根植于小農(nóng)經(jīng)濟的鄉(xiāng)土社會中，人們生活在以家庭和親緣關(guān)系組織起來的同質(zhì)化的社會中，彼此熟識，生活方式上與自然親近，行為上遵守習俗和傳統(tǒng)——多彩的歲時風俗，就是禮俗社會中的不可或缺的精彩部分。
在傳統(tǒng)的禮俗社會中，大年初一，有哪些年俗？
在《北京的春節(jié)》中，“老北京”何大齊先生用充滿深情的圖和追憶文字，講述了童年時代所經(jīng)歷的傳統(tǒng)年俗，在傳統(tǒng)的節(jié)令風俗逐漸湮滅的今天，從這本書里，依稀可以辨認傳統(tǒng)中國的節(jié)俗風貌。
何大齊
1940年生于北京，1964年畢業(yè)于北京師范學院中文系，北京市特級教師，在繪畫、書法、民俗學、文字學等領(lǐng)域各有建樹。近年出版的書籍包括《老北京民俗風情畫》、《燕京往事》、《〈駱駝祥子〉何大齊插圖·注釋本》、《〈茶館〉何大齊插圖本》、《〈民國北京城〉煙袋斜街舊影圖卷》、《萬有漢字》等。曾獲第四屆胡楚南優(yōu)秀教學成果獎、第五屆中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育卓越貢獻人物獎。
穿新衣
大年初一
大年初一換新衣 吉祥紅色最相宜
辭舊迎新盼福到 出門拜年心歡喜
穿新衣 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
小的時候，特別盼著過年。新年到來，家里家外到處都是歡樂喜慶的氣氛，有隆重的祭祖儀式，有豐盛的年夜飯，有拜年時親友團聚的愉悅熱鬧，有長輩給的壓歲錢，還可以逛廠甸廟會，買到各種各樣的玩具——風箏、空竹、風車等，還能放鞭炮，看花燈。總之，那真是由著性子玩啊，吃啊，是一年中最快樂的時光。
此外還有一個重頭戲：可以穿一身新衣服。
舊時的北京人們生活水平是很低的，穿衣服都是“新三年，舊三年，縫縫補補又三年”。孩子本來就好動，登梯爬高兒，所以衣服都是補丁摞補丁，要想穿整潔漂亮的新衣服，只有等到過年了，由此可知這件事在孩子心中有多重要。
過年穿新衣服，也是我國古老的民俗傳統(tǒng)。宋朝《東京夢華錄》中就有記載，每到這一天，大家都穿得干干凈凈，到處去游逛。民國時期《平谷縣志》中也記載，正月初一“卑幼盛服飾，拜尊長為壽”，是說大年初一都穿上新衣服，給長輩拜年。
穿新衣也成了過春節(jié)一系列民俗活動的重要組成部分，它和貼春聯(lián)、掛燈籠、放鞭炮、吃年夜飯、逛廠甸一樣，是北京人春節(jié)喜慶交響樂中的一曲。多姿多彩、五顏六色的新衣，襯托著人們的笑臉，把節(jié)日的氣氛烘托得更加濃烈，為這一古老的節(jié)日帶來了更多的祥和歡樂。
何大齊《北京的春節(jié)》
初一拜年
大年初一
正月初一拜親朋 長幼有序各不同
作揖叩頭道吉祥 恭賀新春樂融融
初一拜年 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
拜年是中國的傳統(tǒng)習俗，是辭舊迎新、互相表達美好祝愿的一種方式。
拜年的習俗已有兩千多年的歷史，早在漢代就有了拜年這一說，到唐代開始盛行起來，上至皇親國戚、王公貴族，下到平民百姓、蕓蕓眾生，到了農(nóng)歷正月初一，都要相互拜年。
宋朝詩人鄭剛中詩里就寫道：
“村巫吹角天將曉，里巷拜年爭欲早?！?/span>
可見這新春拜年，乃是開門第一件要事。除夕守歲到交子時刻，就是大年初一了，天亮后孩子們要換上新衣服，大人也都穿戴整齊，梳洗打扮好，新年新氣象，圖個好兆頭。
我小時候要先給家中輩分最高的奶奶拜年，雙膝跪地行叩頭禮，祝奶奶健康長壽，然后依次給父母、叔叔、姑姑行禮，因家里長輩太多，所以除奶奶之外，其他長輩就都行作揖禮了。 作揖時要右手握拳，左手成掌，左手抱右拳。因為右手是攻擊手，包住以示善意、真誠、尊重，這不能錯了，要是右手抱左手是不吉利的。
抱手后上下?lián)u動，上過頭，下過膝，祝家中長輩吉祥平安，萬事如意，家中拜完走出院門，遇到街坊鄰居，都要相互作揖道賀，“過年好”聲不絕于耳，一派喜慶祥和。
何大齊《北京的春節(jié)》
逛廠甸
大年初一
通宵爆竹一聲聲，廠甸廟會盛京城。
風車空竹喧夜半，男女老少樂升平。
逛廠甸 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
廠甸在和平門外，是元明時期燒制琉璃瓦的官窯舊址，所以此地又叫琉璃廠。民國六年 （ 1917年）海王村公園在此修建，就是現(xiàn)在中國書店的位置，也稱為廠甸。據(jù)說廟會始于清朝乾隆年間，每年正月初一至十五舉辦集市，一年之中，僅此數(shù)日，所以游人如潮。
琉璃廠周邊是人文薈萃之地，店鋪里賣的大多是古董、文玩、字帖、書畫、文房四寶。其中書店最多，等到了春節(jié)廟會期間，這些店家為了招攬生意，都會在店鋪門前就地陳列古董、字畫、線裝書等。我想這一定與科舉考試有關(guān)，來京趕考的讀書人那時都住在城南宣武門外各地在京設(shè)置的會館中，他們要搜羅自己喜愛的書，要買筆墨紙硯等用品，所以在離會館最近的琉璃廠就形成了文市的特色。這是廠甸廟會與其他廟會的不同之處。由于廠甸離市中心近，那時北京城也就是二環(huán)以內(nèi)不大的范圍，所以春節(jié)廟會開始后，各階層的男女老幼都會爭相光顧游玩。
何大齊《北京的春節(jié)》
大糖葫蘆
大年初一
大糖葫蘆似長龍，蘸上飴糖白又紅。
五顏六色小旗飄，廠甸廟會春意濃。
大糖葫蘆 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
廠甸廟會是老北京人的最愛，尤其是孩子，過年不去廠甸就好像缺少一臺大戲一樣，感覺少了很多年味兒。孩子們?nèi)砩习疽凰?，大年初一到十五必定會纏著大人擇日去逛廠甸。
廠甸可吃可玩可看的東西多了去了，但又好吃又好玩又好看的，就得數(shù)大糖葫蘆了。說起糖葫蘆，現(xiàn)在的孩子大概只知道冰糖葫蘆了——不到一尺長，竹扦子上穿著十個八個山里紅，蘸上用冰糖熬制的糖液。
但大糖葫蘆與冰糖葫蘆不同，首先它特別長，最長的有六尺，最短的也有三尺。選大個兒的山里紅，去核兒，用長長的荊條穿起來，表面刷上熬化的白飴糖而不是冰糖。
白飴糖是用麥芽和小米為原料制成的糖，和關(guān)東糖是同一類，制作時用刷子蘸上飴糖，刷在穿好的山里紅上，白里透紅，最后還要在頂端粘上粉紅色或綠色的三角形小旗子。
小販在大籮筐上支起木架子，上面鉆上圓形孔洞，把大糖葫蘆插在孔洞里。小旗兒高高地迎風搖擺，十分耀眼，成為廠甸的一大標志。
大糖葫蘆是孩子們的最愛，選一串最長的扛回家，心里那份快樂就別提了，現(xiàn)在一想起來，那場面、那心情還好像就在眼前。如今的孩子們見不著大糖葫蘆了，只知道超市和街邊賣的冰糖葫蘆，從爺爺奶奶口中像聽故事一樣，了解一點兒往日風情。時過境遷，這是無法挽留的。
何大齊《北京的春節(jié)》
空竹
大年初一
春節(jié)廠甸好熱鬧，空竹攤位占要道。
張飛騙馬猴爬桿，喜慶吉祥添歡笑。
空竹 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
老北京廠甸廟會上有一種帶響兒的玩具，叫作“空竹”。空竹古稱“空鐘”“空箏”“響鈴”，是由來已久的傳統(tǒng)玩具。
廠甸賣的空竹由竹子和木頭做成，分單輪和雙輪兩種。單輪抖起來難度大，初學不易，但學會了可以玩出很多花樣兒。
抖空竹要左右手各握一根二尺多長的圓木棍，兩頭綁好一根一米多長的線繩。抖的時候先把線繩逆時針方向纏在空竹葫蘆形木柱的細腰部，至少要纏兩圈，雙手提起離開地面，右手拉，左手隨繩，一去一送，不斷來回扯動，速度加快，空竹的輪盤也越轉(zhuǎn)越快，帶動空氣穿入笛哨，發(fā)出清脆悅耳的聲音。
空竹在我國有著悠久的歷史。據(jù)傳，三國時期曹植寫過一篇《空竹賦》，是最早對空竹的記錄，距今已有一千七百多年。最初的玩法像現(xiàn)在的陀螺一樣，用鞭子抽打，使其快速旋轉(zhuǎn)發(fā)出“嗡嗡”的聲音，后來發(fā)展為在單輪板面上穿一竹棍，上長、下短且尖，用繩子繞在上半截竹棍上，用一開孔竹板做平衡支撐，把線穿過竹板用力一拉，空竹就在地上迅速旋轉(zhuǎn)起來。
何大齊《北京的春節(jié)》
噗噗噔兒、
琉璃喇叭
大年初一
噗 噗噔兒玻璃燒，脖細肚大底端薄。
一呼一吸砰砰響，每逢春節(jié)添歡笑。
噗噗噔兒何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
這噗噗噔兒是廠甸廟會特有的兒童玩具，根據(jù)它發(fā)出聲音的方式和形狀，也有人稱它“倒掖氣”或 “響葫蘆”。據(jù)記載，這種玩具明朝就 有了，《帝京景物略》中專門寫到過它：
“別有銜而噓吸者，大聲唝唝，小聲唪唪，曰倒掖氣。”
它是用玻璃制成的，有球形或葫蘆形。它有一根細長的玻璃管兒，用嘴含著管頭兒，一呼一吸即可發(fā)出噗噔、噗噔的聲音。制作噗噗噔兒，先用紫紅色的玻璃料拉成管狀，再把前端吹成一個葫蘆形或球形，趁玻 璃料還沒冷卻變硬時，在底端微凸的平面上一摁，使底面略向內(nèi)凹陷，冷卻后即成。噗噗噔兒的底端玻璃極薄，在 一呼一吸間，玻璃前后移動而出聲，隨著呼吸速度的變化 就能發(fā)出有節(jié)奏的“樂音”。如果兩三個大孩子一人吹一個，相互對吹，好像有聲部的合唱或?qū)Τ?，又好像互相交談，十分有趣。由于物美價廉，吹出的聲音又輕柔悅耳， 因此這種玩具很受大人孩子的喜愛。我記得小時候大人領(lǐng)著逛廠甸，總會買幾個大小不同的帶回家去。
何大齊《北京的春節(jié)》
氫氣球
大年初一
制出氫氣充皮囊，五顏六色迎風揚。
廠甸擺攤招攬客，氣球高升圖吉祥。
氫氣球 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
氫氣球雖然是外國人發(fā)明的，但傳入中國后，聰明的國人就想方設(shè)法挖掘它的使用價值。除了在軍事勘測、氣象預測上發(fā)揮作用外，氫氣球在民用方面也派上了用場，作為兒童玩具，真是大放異彩。首 先是設(shè)計制作各種色彩鮮艷、外形各異的橡皮膠囊，有圓球形、葫蘆形，還有香蕉形、細長的竹節(jié)形。在春節(jié)這樣的 傳統(tǒng)節(jié)日中，不同顏色的、不同形狀的氫氣球，高高飛舞在跑來跑去、大呼小叫的孩子頭上，透著蒸蒸日上、喜氣洋 洋的氣氛。這也正貼合了我們民族的傳統(tǒng)心理：逢年過節(jié)求吉祥，祈盼生活節(jié)節(jié)高。
何大齊《北京的春節(jié)》
假面具
大年初一
廠甸面具色繽紛，神頭鬼臉真嚇人。
齠齔小兒愛面具，漂亮孩子變瘟神。
假面具 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
說起廠甸的特色玩具，還有一種特別受孩子們歡迎，就是假面具。攤商在貨筐上用長木棍搭起貨架，把各種各樣的面具掛在架子上。面具的造型奇形怪狀，色彩鮮艷，最能抓住孩子的眼球， 從老遠就能把他們吸引過來。買一個戴 在臉上裝神弄鬼，嚇唬小伙伴，很符合 兒童，尤其是小男孩的心理。我小時候就在廠甸買過好幾個面具，戴上之后照鏡子，看到自己的怪模怪樣特別開心，有時還會躲在門后，猛一出來嚇唬家里其他人。
何大齊《北京的春節(jié)》
茶湯
大年初一
廟會集市設(shè)攤棚，茶湯油面色味濃。
高大銅壺金光閃，沖水也要有真功。
茶湯 何大齊繪
圖源《北京的春節(jié)》（增訂版）
每到春節(jié)，最熱鬧的地方莫過于廠甸廟會，五行八作都在此設(shè)攤搭棚。北京的小吃在這兒也大集合了，如艾窩 窩、豌豆黃、炒扒糕、豌豆粥、灌腸、 豆汁、驢打滾、大麥米粥、果仁奶酪、 大糖葫蘆，等等。其中賣茶湯和油茶的最引人注目， 尤其是那個龍嘴大銅壺。它的體身金光 锃亮，壺身鑄有游龍，壺嘴是一個龍頭造型，龍口張開，開水就從龍口中吐出。龍頭上面系著兩朵絲絨紅球，不斷地前后搖動，十分生動有趣。這個大銅壺也是賣茶湯的招幌，它凈重就有九公斤，可以盛水四十公斤。壺的中心是 個燒煤炭的爐子，外面包著壺體，圓形的壺膛里盛著水。當壺心炭火把水燒到一百攝氏度時，銅壺旁邊的小汽笛就 “嗚嗚”地叫起來，像是在招攬食客：“快來碗茶湯吧！”
何大齊《北京的春節(jié)》
大年初二，金吠報春。親眷人家去拜年，東家留吃飯、西家排酒筵。
大年初三，肥豬拱門。女婿看望老丈人、媳婦回娘家，禮物帶雙數(shù)。
大年初四，三羊開泰。灶王爺要查戶口，恭迎灶神回民間。
大年初五，艮牛耕春。五路接財神，東西南北中，財富五路通。
大年初六，馬到成功。年年到此日，瀝酒拜街中。萬戶千門看，無人不送窮。
大年初七，人壽年豐。攤煎餅吃七寶羹，安頓身心，休養(yǎng)生息。
大年初八，放生祈福。眾星下界之日，制小燈燃而祭之，一寸光陰一寸金。
大年初九，玉皇天誕。是主宰宇宙最高的神，人們都會舉行祭典以表慶賀。
大年初十，祭石感恩。有天還有地，人畜房屋都依地；米麥百谷都生地。
正月十一，祭奉紫姑。深受壓迫的女性，把她奉為弱女子的保護神。
正月十二，搭建燈棚。元宵節(jié)將近，開始做元宵賞燈的準備工作。
正月十三，灶下點燈。預放元宵，自十三日起，巷陌橋道，皆編竹張燈。
正月十四，臨水娘娘誕辰，又稱“順天圣母”。是拯救難產(chǎn)婦女的神仙。
正月十五，夜照田蠶（神）。觀顏色判斷一年的豐歉，后演化為元宵節(jié)觀燈。
-END-
書畫論壇
