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來自: 常熟老李jlr5mr > 《美食-面》
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張掖特色面食“炒炮”走紅央視,因面條形似鞭炮而的得名
張掖特色面食“炒炮”走紅央視,因面條形似鞭炮而的得名。因寸段面條形似鞭炮,故名“炮杖子”,和蔬菜、鹵肉炒后食用,就是“炒炮”了...
醬肉、鹵肉、煮肉有什么區(qū)別?
醬肉、鹵肉、煮肉有什么區(qū)別?其實(shí)不然,醬制所用的醬汁,原先必用豆醬、面醬等,現(xiàn)多改用醬油或加上糖色等,醬制成品色澤多呈醬紅或紅褐色,一般為現(xiàn)制現(xiàn)用,不留陳汁,制品往往通過醬汁在鍋中的自然...
來吧,甘肅特色面各來一碗,別再只吃牛肉面了
來吧,甘肅特色面各來一碗,別再只吃牛肉面了。搓魚面是甘肅張掖特有的面食品種,因其成品的形狀中間粗、兩頭尖,酷似小魚而得名。臊子...
比鹵肉更好吃的香鹵百葉結(jié)
比鹵肉更好吃的香鹵百葉結(jié)比鹵肉更好吃的香鹵百葉結(jié)。嗜肉家族名聲在外了哈,大家都知道純素菜在我家餐桌上出現(xiàn)的概率不高,而每次出現(xiàn)...
張掖的面食,不僅種類多而且還美味!
張掖的面食,不僅種類多而且還美味!張掖小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng),其品種之多,不勝枚舉。因張掖盛產(chǎn)小麥,所以小吃以面食為主,其他次之。搓魚子...
開一鍋金牌鹵汁代代相傳
開一鍋金牌鹵汁代代相傳。年初一急急忙忙地趕著去旅游,結(jié)果忘了把用完的老鹵汁放回冰箱,可惜了我保存近一年的老鹵汁。2、牛腱子一條,...
洛寧美食——小張鹵肉
洛寧美食——小張鹵肉。鹵肉,并不是五花三層的肋條肉,也不是肥實(shí)的臀尖兒,脆嫩的里脊,主要是豬頭肉,豬心豬肝豬肺,豬肚豬腸等豬下...
為什么你的鹵肉做的不好吃?30年大廚的經(jīng)驗(yàn)心得,教你做!
為什么你的鹵肉做的不好吃?鹵肉又稱之為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵...
來張掖后必吃選項(xiàng),純干貨,極具河西地方特色
來張掖后必吃選項(xiàng),純干貨,極具河西地方特色。“吃住行游購(gòu)?qiáng)省?,?duì)于旅行者來說,“吃”排在了旅游各項(xiàng)要素的第一位,張掖作為甘肅旅...
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