蘇州人喜歡吃餛飩 于面食而言 餛飩在蘇州的地位 應(yīng)該僅次于蘇式面 “今朝包餛飩吃~”
這句親切的蘇州話 是許多蘇州小囡共有的童年回憶 
蘇州餛飩有大小之分 餡料有鮮肉、菜肉、蝦仁、三鮮等多種 連吃法也是多種多樣 有湯餛飩、拌餛飩、煎餛飩等等 今天給大家推薦 小i私藏的蘇州8家餛飩店 明天蘇州即將降溫 吃一碗熱騰騰、香噴噴的餛飩 暖身暖心又美味 地址：姑蘇區(qū)書(shū)院巷109號(hào)（另有分店）
三鮮餛飩是矮腳樓的特色，用鮮肉、開(kāi)洋（腌制曬干后的蝦仁干）、榨菜制成的餡心，稱為“三鮮”，吃起來(lái)鮮美可口，皮薄餡足，有家的味道。另外薺菜餛飩、蝦仁餛飩、生煎包等，也是店里人氣很高的美食。 地址：姑蘇區(qū)十全街785號(hào)（另有分店）
傳承四代的乾蘇鐵棍餛飩，肉餡是用鐵棍敲打出來(lái)的。嚴(yán)苛的敲打力道與節(jié)奏，成就了肉餡緊實(shí)、飽滿的口感。配一碗清、鮮、香的大骨湯，再撒上一點(diǎn)蔥花和蛋皮絲，蘇式餛飩大街小巷處處有，這一碗乾蘇卻是與眾不同！
李阿姨餛飩店過(guò)去開(kāi)在皇廢基，原名“味雅餛飩店”，開(kāi)了有二十年了，后來(lái)搬到了十梓街上。店里的餛飩現(xiàn)包現(xiàn)煮，個(gè)大餡足。湯底是放了蝦皮煮的，還加了豬油，喝起來(lái)特別鮮美。
雞媽媽餛飩是西美巷的網(wǎng)紅小店，每天供應(yīng)的餛飩都是店主“雞媽媽”現(xiàn)包現(xiàn)煮的，非常新鮮。餛飩的紅湯底用的是蘇式奧灶面湯的配方，搭配全肉蝦仁和薺菜肉蝦仁兩種餛飩，入口濃郁溫潤(rùn)，每一只餛飩里都包含一整顆大蝦仁，看得見(jiàn)的真材實(shí)料。 地址：姑蘇區(qū)山塘街351號(hào)（另有分店）
一碗馳騁蘇州美食江湖三十余年的朱新年湯團(tuán)，相信許多人都品嘗過(guò)。作為傳統(tǒng)蘇式點(diǎn)心店，朱新年的大餛飩、小餛飩也都做得很地道。你可以學(xué)老蘇州那樣，在餛飩里加個(gè)肉湯團(tuán)，混著吃也別有風(fēng)味！
老意和是雙塔市集內(nèi)的人氣店鋪，餛飩花樣很多，有小餛飩、薺菜餛飩、鮮肉大餛飩和蝦仁大餛飩等多個(gè)品種，同時(shí)還售賣(mài)湯團(tuán)和鮮牛肉鍋貼。餛飩個(gè)頭大、餡料足，金黃的蛋皮絲和翠綠的蔥末浮在湯面上，看著就很有食欲！
姑蘇橋雖是蘇式面館，但這一碗特色糟肉餛飩，卻也做出了“名堂經(jīng)”。五花肉、皮凍和糟肉巧妙搭配成餛飩餡，入口是淡淡的酒糟香，肉餡肥瘦得宜，高湯清澈鮮香。漂浮著的蛋皮絲和火腿絲，也舍不得放過(guò)。
芝士蛋黃雙拼餛飩是紅小滿的招牌美食，滿滿一碗餛飩，一端上來(lái)，就散發(fā)出濃郁的芝士奶香味。咬一口，肉餡飽滿緊實(shí)，芝士多到可以拉絲，咸蛋黃更是點(diǎn)睛之筆。再嘗一口湯，也是鮮得不得了。 你最愛(ài)蘇州哪家餛飩店？ 把你私藏的“寶藏”小店 在留言處分享給大家吧！
|
