這一代的年輕人越來越不為傳統(tǒng)觀念所束縛。

隨著當(dāng)代年輕人思想開放程度的加深，獨居人口的數(shù)量也逐步增加。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年，中國的獨居人口達到9200萬。

而這一龐大的群體，被當(dāng)做單獨的消費群體，被品牌所重視，也催生出了一系列的“單身經(jīng)濟”。

小到食品領(lǐng)域的方便速食產(chǎn)品、單人份預(yù)制菜、小包裝調(diào)味品，以及在日本盛行的社恐飯店——一蘭拉面，大到家用電器、單身公寓，屬于單身人士的產(chǎn)品層出不窮。

這些都說明了為單人提供個性化產(chǎn)品和服務(wù)，已經(jīng)成為消費者不可忽視的需求。

也正因為此，越來越多的企業(yè)想要抓住這一群體，開始研發(fā)小包裝、“一人食”產(chǎn)品，食品領(lǐng)域更是對成為消費主力的Z世代單身人士，關(guān)注良多。

食品行業(yè)的火爆“一人食”有哪幾類？

方便速食產(chǎn)品

就拿最近幾年爆火的方便速食來說，螺螄粉、酸辣粉、米線、自熱火鍋，以及各種新口味的方便面，更有風(fēng)口下的預(yù)制菜，這些產(chǎn)品都是單身經(jīng)濟，疊加“懶宅經(jīng)濟”發(fā)展下的產(chǎn)物。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，獨居青年對方便面、自熱火鍋、螺螄粉等品類的消費高于其他人群。他們對于口味和品類的選擇也比較專一，最鐘愛酸辣、麻辣口味的美食。

此外，有數(shù)據(jù)顯示，近幾年來，選擇食用夜宵的人群數(shù)量增加，他們選擇的品類趨于豐富。其中，即食火鍋、螺螄粉、方便米飯和方便面等表現(xiàn)最佳。

而在夜宵場景中，營養(yǎng)、低脂等也成為消費者關(guān)注的重點，在方便速食領(lǐng)域主要表現(xiàn)為小包裝和低卡產(chǎn)品。

小包裝和小份量裝的產(chǎn)品開始在市場上走俏，成為年輕人中的流行產(chǎn)品。

休閑食品

小包裝和小份量裝的產(chǎn)品不止出現(xiàn)在方便速食產(chǎn)品之中，更多的是出現(xiàn)在休閑食品領(lǐng)域。

早在2020年，零售市場的網(wǎng)紅品牌三只松鼠，就開辟了以每日堅果為代表的迷你包裝產(chǎn)品。

無獨有偶，良品鋪子的堅果也分別開發(fā)出200g、250g、386g、460g的不同包裝。

很多“一人享”、“獨自嗨”的小包裝產(chǎn)品脫穎而出，也體現(xiàn)出年輕人的個性，更是單身經(jīng)濟盛行的突出表現(xiàn)。

小包裝調(diào)味品

除休閑食品，受近三年疫情影響，多數(shù)年輕人不得不居家做飯，隨之也推動了小包裝調(diào)味品的發(fā)展。

海底撈、呷哺呷哺、鍋圈食匯等火鍋品牌都發(fā)掘了這一消費潛力，分別推出了“一人食”火鍋底料，且銷量驚人。

據(jù)Foodaily每日食品調(diào)查發(fā)現(xiàn)，抖音電商排行榜榜單顯示，榜單前4位均為“一人食”火鍋底料，前10中有7個底料產(chǎn)品為“一人食”火鍋底料。

抖音中銷量排名第一的小包裝火鍋底料產(chǎn)品單價低至1.5元，且目前已售1618.8萬。

以上數(shù)據(jù)可以得出結(jié)論：“一人食”火鍋底料已經(jīng)不單是消費潛力產(chǎn)品，而已經(jīng)成為消費爆品。

小瓶酒

個性化、健康化、理性化地飲酒成為年輕人的飲酒新理念，正因為此，小瓶酒應(yīng)運而生。

小瓶酒并不是近幾年的產(chǎn)物，早在2018年，小瓶酒的銷售規(guī)模就已接近500億。

江小白的面世和成功，也證實小瓶酒正逐步邁入主流市場，成為一個細分品類。

“一人食”產(chǎn)品該如何營銷？

如今，相繼成功的“一人食”產(chǎn)品，證明這一趨勢的發(fā)展向好。

從已經(jīng)成功的案例中，我們也可以總結(jié)出“一人食”產(chǎn)品營銷的方法：

1、跨界聯(lián)名

跨界其實在營銷界已經(jīng)屢見不鮮，而跨界合作對于品牌的最大益處，是讓原本毫不相干的元素，相互滲透相互融合，從而給品牌一種立體感和縱深感。

可以建立“跨界”關(guān)系的不同品牌，一定是互補性而非競爭性品牌，這里所說的互補，并非功能上的互補，而是用戶體驗上的互補，即相同用戶群體的不同品類滿足。

因此，從這一點上出發(fā)，今麥郎、洽洽就和當(dāng)下正火的JJ游戲展開了深度合作，進行了跨界聯(lián)名，推出了“快消+游戲”的品牌營銷。

而合作形式也是比較簡單粗暴，在“今麥郎一桶半、洽洽怪U味”產(chǎn)品外包裝上將被植入JJ斗地主游戲。

今麥郎、洽洽作為傳統(tǒng)的品牌而言需要一些新鮮的渠道進行傳播，JJ斗地主游戲作為一個新的游戲品牌需要一些傳統(tǒng)的客群作為沉淀，因此，兩者一拍即合，互相借助彼此的品牌勢能，不斷拓展市場，增加其品牌的曝光。

2、互聯(lián)網(wǎng)直播

隨著互聯(lián)網(wǎng)直播行業(yè)的興起，很多新品牌也開始不斷發(fā)力，而出于對KOL（主播）的人設(shè)以及客群分層，不同的主播也開始做不同的品牌推廣，對于“一人食”這個分類下，傳播力度最大的無疑是前段時間比較出圈的“麻六記”。

大女主人設(shè)，本身就深受年輕人的喜歡，而傳統(tǒng)餐飲渠道轉(zhuǎn)型的快消品牌，更是符合其粉絲的消費定位，所以“麻六記”才能創(chuàng)造出三天賣了5000萬的消費奇跡。

因此，借助互聯(lián)網(wǎng)直播的傳統(tǒng)品牌想要做好推廣，更多的是要關(guān)注主播的人設(shè)和自己產(chǎn)品的定位，擁有相同的客群才是成功的關(guān)鍵。

3、影視劇植入

相對于以上兩種傳播形勢，影視劇植入的品牌推廣就顯得有些傳統(tǒng)，但是在傳統(tǒng)的方式下“江小白”仍然可以玩轉(zhuǎn)出不一樣的地方。

在2017年，一款現(xiàn)象級的綜藝——“中國有嘻哈”橫空出世，而這對于重視品牌宣傳的江小白來說更是一個難得的機會。

因此在江小白CMO葉明的推動下，江小白不僅冠名了各類的說唱節(jié)目，更是自己推出了江小白YOLO青年文化節(jié)，將江小白品牌和嘻哈文化進行了深度的綁定，再之后更是利用“江小白表達瓶”進行了嘻哈文化定制款，將產(chǎn)品和文化進行融合。

結(jié)語

這些營銷案例迅速在年輕人群體中獲得關(guān)注，擴寬了品類矩陣，也拓展了銷售渠道，同時也說明了“一人食”生意的潛力所在。

“一人食”產(chǎn)品的火爆，背后依賴的正是日益激增的年輕單身人群的消費力。

隨著Z世代成為消費主力，未來這一群體將會越來越龐大，食品企業(yè)若是能抓住此機會，拓展相同品類產(chǎn)品，將會有不一樣的發(fā)展。