蜂斗菜

學(xué)名：蜂斗菜

別名：冬花、款冬、掌葉菜、老山芹

花語：

藥用：根狀莖供藥用，性涼，味苦、辛，具有解毒祛淤、消腫止痛等功效，適用于扁桃體炎、癰腫疔毒、毒蛇咬傷、跌打損傷等病癥。

用法用量：外用:搗敷;或搗汁含漱。內(nèi)服:煎湯，3~5錢;或搗汁服。

炮制：夏、秋季采挖根基，鮮用或曬干。

選方：①治扁桃體炎:蜂斗菜五錢。水煎，頻頻含漱。(《江西草藥》)

②治跌打損傷:鮮蜂斗菜根莖三至五錢。搗爛取汁服或水煎服，渣外敷傷處。(《浙江民間常用草藥》)  

驗(yàn)方：治療毒蛇咬傷

先用針刺局部，然后取鮮蜂斗菜根適量搗爛，敷傷口周圍。嚴(yán)重者再用蜂斗菜根5錢搗汁生吃，或煎水內(nèi)服。每日1次，連服2~3天。一般病例用藥兩天即消腫，體溫、視力恢復(fù)正常，3~5天內(nèi)痊愈。

食用：蜂斗菜400g﹐泡的米1大勺﹐荏子1/4杯﹐日本對蝦100g﹐水1杯﹐荏子油2大勺﹐紅辣椒1個。

佐料﹕醬油1大勺﹐蔥50g﹐搗好的蒜2小勺﹐香油1小勺

(1) 在蜂斗菜莖上撒鹽揉一揉。放在開水里煮后用涼水漂一漂﹐并剪尖端去皮﹐切成6~7cm長﹐用荏子油與日本對蝦一起炒。

(2) 把米和荏子泡在水里煮一會兒放蔥﹑蒜﹑香油后以醬油或鹽調(diào)味。切紅辣椒放進(jìn)去更好看。

形態(tài)特征

多年生草本，根狀莖平臥，有地下匍枝，具膜質(zhì)，卵形的鱗片，頸部有多數(shù)纖維狀根，雌雄異株。雄株花莖在花后高10-30厘米，不分枝，被密或疏褐色短柔，基部徑達(dá)7-10毫米?；~具長柄，葉片圓形或腎狀圓形，長寬15-30厘米，不分裂，邊緣有細(xì)齒，基部深心形，上面綠色幼時被卷柔毛，下面被蛛絲狀毛，后脫毛，紙質(zhì)。苞葉長圓形或卵狀長圓形，長3-8厘米，鈍而具平行脈，薄質(zhì)，緊貼花葶。頭狀花序多數(shù)，(25-30)在上端密集成密傘房狀，有同形小花;總苞筒狀，長6毫米，寬7-8(10)毫米，基部有披針形苞片;總苞片2層近等長，狹長圓形，頂端圓鈍，無毛;全部小花管狀，兩性，不結(jié)實(shí);花冠白色，長7-7.5毫米，管部長4.5毫米，花藥基部鈍，有寬長圓形的附片;花柱棒狀增粗近上端具小環(huán)，頂端錐狀二淺裂。雌性花葶高15-20厘米，有密苞片，在花后常伸長，高近70厘米;密傘房狀花序，花后排成總狀，稀下部有分枝;頭狀花序具異形小花;雌花多數(shù)，花冠絲狀，長6.5毫米，頂端斜截形;花柱明顯伸出花冠，頂端頭狀，二淺裂，被乳頭狀毛。瘦果圓柱形，長3.5毫 米，無毛;冠毛白色，長約12毫米，細(xì)糙毛狀?；ㄆ?-5月，果期6月。

生長習(xí)性

生長在向陽山坡林下，溪谷旁潮濕草叢中。蜂斗菜是喜歡陰涼環(huán)境的植物，要求空氣濕潤一些。選擇土壤的時候一般是選擇疏松肥沃的土壤，注意不要太過干燥。養(yǎng)殖蜂斗菜的時候要保持適當(dāng)?shù)臏囟?，但是夏季的時候溫度不要太高，注意不要超過35℃。在種植的時候，需要事先進(jìn)行施肥，才能使其長得更好。

繁殖方式

一般都是用根莖繁殖，繁殖的時間，一般是選擇在秋末冬初。選擇蜂斗菜比較粗壯的根莖，注意不要選擇帶有病蟲害的。

栽培技術(shù)

土壤

栽培蜂斗菜時要選擇半陰半陽、濕潤、含有豐富腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)壤土，土壤的排水性要好。栽培地點(diǎn)選擇好之后，可以施加基肥，對土壤進(jìn)行深翻、細(xì)整。

中耕除草

在春季進(jìn)行播種時，四月上旬左右會長出小苗，進(jìn)行第一次中耕除草時可以同時進(jìn)行補(bǔ)苗。這時候的小苗根系生長比較緩慢，要進(jìn)行淺松土，避免傷到小苗的根系。

在六七月間小苗已經(jīng)出齊，根系也得到了良好的生長，這時可以進(jìn)行第二次中耕。

在九月上旬時植株地上的莖葉逐步停止生長，花芽也開始分化，這時可以進(jìn)行第三次中耕，保持沒有雜草。

溫度

蜂斗菜在溫暖的地方，它的長勢會比較旺。一般來說，在二十至二十八度之間，就是比較合適的了。在夏季，太熱的環(huán)境會對產(chǎn)量造成一定的影響，盡量在高于三十五度的時候進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

光照

蜂斗菜對日照的強(qiáng)度是比較敏感的。如遇到過強(qiáng)的光，它的成長速度很容易受阻，而且還容易灼傷它的葉片。所以，讓它在半陰的環(huán)境中是最合適的，不可有直射光。不過，冬季基本就不必遮擋了。

澆水

蜂斗菜在成長快的時候，相應(yīng)的需水也就多。不過，保持濕潤就可，萬不可積水。再者，空氣濕度也得保證，也就是時常噴灑點(diǎn)水分。

施肥

對于蜂斗菜，基肥很重要。使用足量的基肥，追肥所需不多，一個月或者一個半月一次，都是可以的。

修剪

在成長季節(jié)，有時候會發(fā)現(xiàn)它的葉片有些發(fā)黃或者干枯的，可及時剪掉。同樣，發(fā)生病害、蟲害時，就得將這些部位剪掉。另外，那些干枯的葉片，也及時剪掉就可以了。

病蟲害防治

褐斑病

褐斑病癥狀：褐斑病主要危害植株的葉片，葉片上的病斑呈圓形或者近圓形，夏季是發(fā)病的集中期。

褐斑病防治：把染病的病殘株去除，在發(fā)病初期可以用波爾多液噴灑，七天到十天為期噴灑一次，連續(xù)噴數(shù)次。

枯葉病

枯葉病癥狀：主要危害植株的葉子，病斑從葉緣向內(nèi)延伸，病斑為黑色的不規(guī)則斑點(diǎn)，葉子染病后會變得質(zhì)脆，導(dǎo)致葉子局部或者全葉干枯，還會蔓延至葉柄。

枯葉病防治：清除染病的枯葉，噴灑波爾多液。

蚜蟲

蚜蟲癥狀：蚜蟲會吸食植株的莖葉汁液，嚴(yán)重的時候會導(dǎo)致莖葉發(fā)黃。

蚜蟲防治：在冬季時進(jìn)行清園，把枯死的植株和落葉進(jìn)行深埋或者燒毀。在發(fā)病的初期噴灑殺螟松，七天到十天為期進(jìn)行噴灑。

白絹病

白絹病癥狀：染病的小苗或者成株在根莖部會出現(xiàn)水漬狀的病斑，病斑蔓延后會形成白色的小菌核，逐漸變成深褐色。

白絹病防治：加強(qiáng)栽培管理，選擇在高燥地塊種植；可以使用多菌靈、甲基硫菌靈進(jìn)行防治。