小安在洗手臺上洗水果，看到媽媽正在切姜末就馬上說：“媽你咋不去皮呀？”

“吃姜去不去皮都一樣的?！毙“矉寢屢贿吳兄┮贿吇卮鸬馈?/p>

“你沒聽過'吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾’的說法嗎？怎么這么不講究?！毙“餐虏?。

民間有很多說法稱“吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾”、“留姜皮則涼，去姜皮則熱”，那平時(shí)吃生姜究竟要不要去皮呢？

01

“吃姜不去皮，吃錯(cuò)一生疾”？生姜到底要不要去皮？答案很簡單

留姜皮則涼，去姜皮則熱：

中醫(yī)上有一種說法叫“留姜皮則涼，去姜皮則熱”，生姜是良性的，去皮的生姜?jiǎng)t是熱性的，帶皮生姜能夠達(dá)到散熱和消腫的作用，適合體質(zhì)燥熱和容易躁動(dòng)的人使用。

生姜去皮之后偏熱性，適合體內(nèi)虛寒的人食用，能夠幫助去除體內(nèi)的寒濕之氣，吃生姜時(shí)到底要不要去皮要根據(jù)實(shí)際情況來決定。

需要去皮的情況：

1、風(fēng)寒感冒時(shí)：喝生姜紅糖水有助于緩解風(fēng)寒感冒癥狀，這種情況下的生姜最好是去皮。

2、脾胃虛寒的人：脾胃虛寒的人連生姜皮一起食用會(huì)加重癥狀，所以這種情況下最好去皮。

3、食用螃蟹、芹菜等寒涼食物：苦瓜，螃蟹，芹菜等食物都屬于寒涼的食物，這個(gè)情況下吃生姜最好去皮，以便平衡寒性。

不需要去皮的情況：

1、有便秘或咳嗽等火熱問題時(shí)，適當(dāng)喝生姜水能夠得到有效的改善，這種情況下不建議你去皮，可以幫助改善身體上火的癥狀。

2、炒菜時(shí)不需要將生姜皮去掉，因?yàn)榭梢跃S持生姜的藥性平衡，還能避免上火的問題。

3、中暑的時(shí)候可以適當(dāng)吃生姜皮，因?yàn)樯ば再|(zhì)偏寒涼，能夠達(dá)到防暑降溫的效果，還能夠緩解因?yàn)槭顭釒淼男貝灪皖^暈等不適。

02

老話說冬吃蘿卜夏吃姜，為啥夏天要吃姜？

增加食欲

夏天天氣炎熱，容易出現(xiàn)胸悶和食欲不振等情況，生姜當(dāng)中含有的姜辣素可以刺激胃液，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善食欲和促進(jìn)消化。

幫助驅(qū)散寒氣

夏天人們喜歡吹空調(diào)、吃冷飲，這些行為會(huì)導(dǎo)致寒氣入體，寒氣長期積蓄在體內(nèi)會(huì)影響健康，多吃姜可以幫助祛除體內(nèi)積累的寒氣。

幫助散熱排汗

生姜當(dāng)中含有的姜辣素能夠幫助擴(kuò)張血管，提高身體的散熱效率，促進(jìn)排汗降溫，但是同時(shí)要多喝水，避免脫水生病。

幫助提神

夏天因?yàn)闅鉁乇容^高，人們?nèi)菀赘械狡v，如果不注意防曬就很容易中暑，身體有通神明的功效，能夠讓暈厥的人快速清醒，緩解暑熱帶來的心悸和頭暈。

03

生姜食用禁忌要牢記

1、不宜大量食用

長期大量吃生姜會(huì)造成胃酸過度分泌，進(jìn)而引起胃脹氣，反酸，惡心，頭痛，嘔吐等癥狀，腸胃病患者和消化系統(tǒng)差的人不宜大量食用。

2、禁忌人群不宜食用

除了腸胃虛弱的人不宜大量食用生姜，熱感冒和風(fēng)寒感冒的人吃生姜也會(huì)導(dǎo)致病情加重，所以不建議食用。

除此之外，有手掌易出汗，心火旺盛的癥狀，肺炎，胃病，肝炎糖尿病，服用抗凝藥物等患者，要多注意食用生姜的量。

總之，食用生姜能給身體帶來很多養(yǎng)生功效，但是食用生姜也有不少禁忌，不管什么食物，吃太多或者吃的方法不對，都可能會(huì)對健康有害，所以食用生姜要有分寸。