相信每一位家庭主婦都有過做飯?zhí)?，家里人吃不完的現(xiàn)象，剩飯吃起來比較硬，一般不適合孩子和腸胃不好的中老年人，不易消化，容易引起腸胃疾病，但剩飯也是糧食，就這么丟掉難免有些浪費，食之無味，棄之可惜，想要滿意的處理剩飯，還真是一件不太容易的事情。今天就來教大家如何利用剩飯做出好吃可口的美食，并且這樣做的剩米飯柔軟易嚼，米飯十分入味，吃起來口感一絕，老人孩子也能吃，做法也極其簡單，飯菜一鍋出，好吃又好做。

提到飯菜一鍋出，想必大家就知道個大概了，我們通常用飯菜一鍋出來形容“燴飯”，一般情況下，將湯汁或者菜品與米飯一起燉煮出來的食物都可以叫做燴飯，喜愛研究美食的朋友們可能都知道，燴飯不僅在中國十分流行，很多外國國家也很崇尚這種料理，例如西班牙和意大利等都對燴飯情有獨鐘，唯一不同的是大家所說的燴飯中的食材可能不一樣，但無論哪種地區(qū)的燴飯，都擁有各種各樣的食材混合在一起，口感層次豐富，簡單易學(xué)，非常適合懶人操作。

大家可以根據(jù)自己的口味喜好選擇做燴飯的食材，比如我們接下來要說到的這款番茄金針菇燴飯，營養(yǎng)好吃，廚房小白也能輕松搞定，一口下去有菜有飯，口感豐富，酸甜開胃。番茄的酸甜搭配金針菇的脆爽，連平時愛挑食的小朋友也忍不住流口水，而且番茄富含維生素，老少皆宜。感興趣的朋友快來瞧瞧，學(xué)會后就再也不怕家里有剩飯啦！

【菜品】：番茄金針菇燴飯

【烹飪食材】：2個番茄、1小碗剩米飯、1把金針菇、1棵小蔥、2個大蒜瓣、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺番茄醬、1碗清水、少許食用油。

【烹飪步驟】：1、準(zhǔn)備一碗剩米飯，兩個顏色鮮紅的西紅柿，一把金針菇。

2、將番茄洗凈后，在頂部打一個十字花刀，將番茄放進容器，用開水浸泡片刻，這樣可使番茄輕松去除外皮。

3、把金針菇的根部切掉不要，撕成小縷后清洗干凈，大蒜和小蔥也切好。

4、鍋中加油燒熱后，先將蒜末炒香。

5、把番茄丁倒進鍋中，大火翻炒至番茄出湯汁，這一步很重要，只有將番茄炒爛、炒出汁，番茄的味道才會更濃郁。

6、把金針菇也倒進鍋中，隨后加一碗清水。

7、米飯也倒進鍋中，加入1勺番茄醬增香，1勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖提味。

8、再次煮開后撒點蔥花，關(guān)火后就能出鍋開動啦，飯菜一鍋出，用不上10分鐘就能完成，非常適合懶人哦，吃起來的味道酸酸甜甜，連小朋友也十分喜歡，當(dāng)做早餐很合適，省時又省力，大家快來試試吧！

【烹飪小貼士】：挑選西紅柿?xí)r要注意兩點，一是西紅柿的顏色，二是西紅柿的軟硬程度，成熟的西紅柿顏色鮮紅，摸起來略軟，吃起來口感也更濃郁。