家常紅燒排骨土豆

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用料

• 排骨 350克
• 土豆 2個(gè)
• 蔥 適量
• 姜 2片
• 冰糖 8粒
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水 適量
• 食用油 適量

做法

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  1.準(zhǔn)備食材:排骨斬段洗凈，土豆去皮切塊。

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  2.準(zhǔn)備好冰糖，切蔥花和蒜末。

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  3.把排骨放入開水中焯至變色，撈出過涼水，再用廚房紙擦去表面多余水份。

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  4.另起鍋放入適量油燒至五成熱，放入冰糖用小火融化。

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  5.把排骨放入鍋中翻炒至掛上糖色。

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  6.放入蔥花和姜片翻炒均勻。

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  7.調(diào)入適量的生抽、老抽和料酒翻炒至排骨上色。

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  8.添入清水沒過排骨，大火煮開后改中小火燉煮40-50分鐘。

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  9.放入土豆繼續(xù)燉煮15分鐘左右。

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  10.調(diào)入適量的鹽和雞精，大火收汁即可。

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  11.成品圖。

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  12.來一塊可好？

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