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做飯六不要好媽媽要記牢 1．雞蛋不能煮太久，會產(chǎn)生硫化亞鐵 2．淘米不能洗遍數(shù)太多，會營養(yǎng)流失 3．熬粥不能用堿，會破壞營養(yǎng)素 4．不要用熟豆打豆?jié){，蛋白質(zhì)會凝固 5．餃子餡不要擠菜汁，維生素會流失。 6．蒸饅頭或包子用過的千滾水不要喝 ———————————————— 生活小妙招 做飯的您一定要收藏 1、加水爆炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒出的肉比不加水的鮮嫩 2、炒菜要加熱水 炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老、變硬、不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 3、炒藕絲不變黑 炒藕絲時，一邊炒一邊加些水能防止藕黑。 4、讓土豆不發(fā)芽 買回來的土豆經(jīng)常不注意就發(fā)芽下次可以在土豆堆放個蘋果試試。 ——————————————————— 建議收藏 1、紅燒味 老抽上色，生抽＋糖 2、魚香味 鄲縣豆瓣＋蔥姜蒜＋醋＋白糖 3、宮保味 干辣椒＋生抽＋水淀粉＋醋＋糖 4、糖醋味 番茄醬＋白糖＋醋＋老抽＋生抽水淀粉勾芡收汁 5、照燒味 蜂蜜＋日本醬油 6、韓式風(fēng)味 韓國大醬＋韓國辣醬    4圖 |
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