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蔬菜最好，但并不代表所有的蔬菜都是適合人體食用的，有這樣5種蔬菜中或含有較多的毒素，經(jīng)常吃會增加身體的負擔和壓力，也會給內(nèi)臟器官帶來極大的威脅，增加日后患癌的風險，為了健康請盡量遠離。  1、不良飲食習慣 我們常說病從口入，在平時不良的飲食習慣也會導致癌癥的發(fā)生，比如吃霉變的食物，其中含有大量的黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是引發(fā)肝癌的罪魁禍首，此外腌制類的食物中含有大量的食鹽，在制作過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這也是一大致癌物。 2、身材過度肥胖 一項大型研究顯示，與正常體重的人相比肥胖的人死于癌癥的幾率要高出21%，超重的人死于癌癥的幾率要高出6%，身材過度肥胖的人更容易患上結(jié)腸癌，直腸癌，乳腺癌，卵巢，癌子，宮頸癌，前列腺癌和血癌。 3、生活壓力過大 專家認為生活壓力增大是患癌的重要誘因之一，在癌癥發(fā)生學里有一種C型性格的說法，其人格特點是性格內(nèi)向，心理不平衡，老是追求完美卻又做不好，斤斤計較，抑郁不安，這樣性格的人更容易受到癌癥的侵襲。  吃蔬菜有哪些好處？ 美容養(yǎng)顏 建議大家在飲食方面可以考慮吃點蔬菜，或許能夠幫助這樣皮膚同時還可以減輕身體負擔，達到美容養(yǎng)顏的效果。 改善便秘 出現(xiàn)了便秘的情況，一定要及時進行調(diào)理和改善，以免增加患上肛腸疾病的風險，改善便秘，建議大家考慮吃點蔬菜，蔬菜當中的纖維素可以加速腸胃蠕動，對于促排便有幫助。 補充鈣質(zhì) 鈣元素使我們身體功能運轉(zhuǎn)不可或缺的一種營養(yǎng)成分，體內(nèi)鈣質(zhì)充足，有助于提高骨密度，維持骨骼功能狀態(tài)，降低患骨骼病癥風險。 在人們的認知當中，各種各樣的肉類，雞蛋牛奶等這些食物當中鈣質(zhì)含量充足，其實大多數(shù)綠葉蔬菜中所含的鈣質(zhì)也是比較豐富的，所以擔心身體缺鈣，日常飲食中也可以考慮適量吃點蔬菜。 雖然說常吃蔬菜能夠給身體帶來很多好處，還可以減輕身心負擔，但是導致癌癥增多的原因也許跟不正確，吃蔬菜有很大聯(lián)系，建議了解一下。 醫(yī)生提醒：這5種蔬菜，平時最好少吃點 1、腐爛的生姜 生姜應該是家家戶戶必不可少的一種調(diào)味品，很多人都覺得爛姜不爛味，就算將已經(jīng)腐爛了，其味道不會出現(xiàn)任何的損失，就算吃了也沒有發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)什么不適反應。其實生姜腐爛之后會產(chǎn)生很多毒素，嚴重威脅人體健康。 生姜腐爛后會產(chǎn)生大量的黃樟素，在低劑量時便會表現(xiàn)出毒性，黃樟素對于肝臟的損傷是很難修復的，如果經(jīng)常吃腐爛的生姜，很有可能引發(fā)肝臟疾病和腸道疾病，它也是引起肝癌和腸癌的主要毒素之一。  2、發(fā)芽的土豆 很多家庭都會存放大量的土豆，如果短時間內(nèi)吃不完，在合適的溫度下，土豆浸液發(fā)芽變青，此時很多人便會將發(fā)的芽削掉只吃剩下的部分，這樣雖然看起來比較節(jié)儉，但是也會給身體帶來損害。 土豆發(fā)芽后，芽孔周圍會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，會抑制呼吸中樞，早期癥狀為口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛并伴有惡心，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴重的話會出現(xiàn)瞳孔放大，呼吸困難，甚至因呼吸麻痹而死亡。 3、沒有炒熟的四季豆 在日常生活中絕大多數(shù)人都知道四季豆如果沒有徹底炒熟是不能吃的，這是因為四季豆中含有一種叫皂素的生物堿，如果四季豆沒有炒熟，這種物質(zhì)就會對消化道粘膜產(chǎn)生較強的刺激，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥。 皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。所以四季豆一定要煮熟了才能吃。 4、未成熟的西紅柿 沒有完全成熟的青西紅柿中含有龍葵堿成分，如果大量吃未成熟的青西紅柿，不僅會出現(xiàn)口腔苦澀感，還會出現(xiàn)惡心嘔吐，頭暈，流口水，乏力等食物中毒現(xiàn)象。青西紅柿不僅不能生吃，也不適合做菜食用。 當輕型是成熟變成紅色之后，龍葵堿的含量就會大量減少至消失，當然也有成熟后仍呈青色的西紅柿品種，所以我們要具體問題具體分析，如果西紅柿表面大部分呈紅色，只有一部分是青色，則沒有太大問題。 5、久泡的木耳 木耳是生活中非常常見的一種食用菌類，不含有毒成分，可以搭配多種健康有益的食物同吃，木耳的口感脆嫩爽滑，而且營養(yǎng)價值極高，能夠給身體補充所需的營養(yǎng)元素。 我們吃的木耳大多數(shù)都是干品，需要浸泡一段時間才能食用，如果浸泡時間過長，其中會產(chǎn)生米酵菌酸，嚴重危害肝，腦，腎等臟器，使人出現(xiàn)中毒反應，輕則腹痛，腹瀉，腹痛，惡心，嘔吐，重則肝昏迷，中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡。  隔夜儲存的綠葉蔬菜還能吃嗎？ 隔夜菜并不泛指間隔一夜的菜，而是菜肴放置時間超過8到10小時，就可以被稱為隔夜菜。 這里的菜主要是指綠葉菜，尤其是蔬菜的莖葉，之所以吃隔夜菜之后會產(chǎn)生中毒的問題是由于以下兩點： 一是隔夜蔬菜容易滋生細菌，即便是冷藏情況下，也會有少量細菌，雖然烹飪過程中會殺死大部分細菌，但仍然會有所保留。 二是綠葉蔬菜本身就有大量的硝酸鹽類物質(zhì)，綠葉蔬菜煮熟放置一夜后，這些硝酸鹽類物質(zhì)會在細菌的作用下，分解成大量的亞硝酸鹽，具有極強的致癌作用，即使再次加熱消毒后，也不能去除，為了健康著想長時間儲存的隔夜綠葉蔬菜，最好不要吃，直接倒掉才是最正確的選擇。 |
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