白菜諧音百財(cái)，寓意聚財(cái)，過年吃白菜象征新的一年里，家里來百財(cái)，這道白菜卷將豬肉餡包入白菜中卷起之后隔水蒸熟就可以了，不用油炸不用炒非常健康而且寓意百財(cái)聚來，寓意非常好特別適合大年初五的日子食用。

如意白菜卷用料

• 大白菜 500克
• 豬肉餡 200克
• 味達(dá)美臻品蠔油 15毫升
• 味達(dá)美臻品料酒 15毫升
• 六月鮮12克松茸醬油 20毫升
• 水 50毫升

如意白菜卷的做法

步驟1、準(zhǔn)備食材：豬肉餡 200克 大白菜 500克 味達(dá)美臻品料酒 15毫升（1勺）味達(dá)美臻品蠔油 15毫升（1勺） 六月鮮12克松茸醬油 20毫升

步驟2、將豬肉餡倒入料理盆內(nèi)

步驟3、倒入1勺（15毫升）味達(dá)美臻品料酒

步驟4、倒入1勺（15毫升）六月鮮12克松茸醬油

步驟5、倒入1勺（15毫升）味達(dá)美臻品蠔油

步驟6、向一個(gè)方向攪拌均勻

步驟7、分三次倒入清水并向一個(gè)方向攪拌均勻

步驟8、攪拌至肉餡上勁就可以了

步驟9、鍋內(nèi)放入適量的清水煮開

步驟10、將洗好之后切去白菜梗的白菜葉放入鍋內(nèi)汆燙

步驟11、汆燙30秒之后撈出瀝干水分備用

步驟12、取一片白菜葉

步驟13、上面放上豬肉餡

步驟14、用白菜葉將肉餡包裹起來就可以

步驟15、做好的白菜卷放入盤中

步驟16、放入蒸鍋中上汽后蒸10分鐘即可

步驟17、蒸好的白菜卷裝入盤中最后淋上一點(diǎn)六月鮮12克松茸醬油

步驟18、新年的餐桌上少不了這樣一道如意百財(cái)卷

如意白菜卷的烹飪技巧

調(diào)制肉餡時(shí)一定要往一個(gè)方向攪拌，這樣的肉餡吃起來更有彈性