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生物素 (biotin) 又稱維生素H、維生素B7、輔酶R，屬于水溶性 B 族維生素，廣泛分布于動(dòng)植物中。研究發(fā)現(xiàn)，生物素不僅充當(dāng)一些羧化酶的輔助因子參與三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，還在細(xì)胞、組織、基因等水平上參與營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控，具有重要的生理功能（B族維生素系列（六）：維生素B7（生物素）（2）生理功能篇）。生物素參與機(jī)體的多種新陳代謝活動(dòng)，是生物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的一種十分重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、個(gè)人護(hù)理等領(lǐng)域。 生物素可能有 8 種不同的異構(gòu)體，但只有 D-生物素具有生物活性，能夠幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量，對(duì)皮膚、頭發(fā)、眼睛、肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)健康有幫助。因此，D-生物素可用于食品飲料、制藥、健康和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)/動(dòng)物飼料/家禽等行業(yè)。
01 — 食品飲料行業(yè)
生物素可用作食品中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，用于膳食補(bǔ)充劑、飲料中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，嬰兒食品等。以嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品為例，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，6~12月齡食用輔食每日份可添加2.4
μg的生物素，而13~36月齡食用輔食中，每日份可添加3.2
μg的生物素。 生物素可用作農(nóng)業(yè)/動(dòng)物飼料/家禽飼料（例如馬飼料）中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。生物素已證明可以提高產(chǎn)奶牛的蹄強(qiáng)度和耐用性。雞缺乏B7時(shí)會(huì)破壞內(nèi)分泌腺的活動(dòng)。引起皮炎、股骨組短、生長(zhǎng)慢、孵化率低、死胚增多。目前，含生物素的小分子已發(fā)展成一類具有良好應(yīng)用價(jià)值的生物功能分子，并且，這類化合物具有合成簡(jiǎn)便、易于官能團(tuán)化與特異性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。例如，雞蛋中的卵白素會(huì)與生物素進(jìn)行幾乎不可逆的強(qiáng)烈結(jié)合，借助這一特性，可以將生物素與標(biāo)靶分子結(jié)合，并采用卵白素進(jìn)行檢驗(yàn)。此外，生物素在多種生理與病理過(guò)程中表現(xiàn)出低毒性，因而可以設(shè)計(jì)成為具有靶向選擇性的藥物載體，將抗癌藥物有效地傳遞至腫瘤細(xì)胞。生物素可用作藥物中的營(yíng)養(yǎng)療法，用于治療動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、脂類代謝失常、高血壓、冠心病和血液循環(huán)障礙性的疾病。 生物素被證實(shí)具有出色的美容作用，可保持皮膚嫩白、指甲光滑等。生物素主要用于化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中的護(hù)發(fā)素、美容助劑、洗發(fā)水和保濕劑的配方。研究表明，生物素可以提高指甲的強(qiáng)度和耐用性，并增強(qiáng)頭發(fā)和皮膚的健康。 *更多內(nèi)容請(qǐng)參考
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