2023年2月15日16:46 星期四 葵卯年【兔年】正月二十六                                 

  世界上最浪漫的餅干是什么？當(dāng)然是瑪格麗特小餅干！傳說有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默念著情人的名字，并將自己的手印按在餅干上，所以這款餅干后來也被人叫做“愛人的印記”。

今天就教你在家做瑪格麗特小餅干，方法超簡(jiǎn)單，用電飯鍋就能做出來，愛吃餅干的你，找個(gè)時(shí)間試試看吧！

【食材】

2個(gè)熟雞蛋黃、100克黃油、100克玉米淀粉

100克低筋面粉、60克糖粉

【做法】

用勺子將雞蛋黃碾碎，然后過篩，做成蛋黃細(xì)末，這樣餅干才會(huì)呈現(xiàn)出粉粉的狀態(tài)，口感100分。▽

黃油提前從冰箱拿出來，在室溫下自然軟化，到用手指輕輕一壓，黃油會(huì)凹下去的程度就可以了。▽

將黃油倒入大碗里，用打蛋器攪拌均勻，然后倒入糖分，按同一方向快速攪拌。▽

黃油蓬松變大后，將低筋面粉和玉米淀粉過網(wǎng)篩，加入黃油里。▽

攪拌均勻后，揉成不會(huì)過分濕潤(rùn)也不會(huì)干燥散開的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏可以讓面團(tuán)更好塑形，而且烤出來的餅干更酥松更好吃。▽

30分鐘后，取小塊面團(tuán)揉成條，再切成一個(gè)個(gè)小劑子。▽

把小劑子揉成小圓球，用食指往小球中心輕輕壓一下，壓扁后就會(huì)有自然裂紋了。▽

給電飯煲插上電，預(yù)熱半分鐘，直接將餅干平鋪在鍋里即可。▽

按下煮飯鍵，加熱10分鐘，然后打開給餅干翻個(gè)面。▽

繼續(xù)烤10分鐘，金黃誘人的瑪格麗特小餅干就做好了。▽

嘗一口，香酥可口，和別的餅干扎實(shí)的口感完全不一樣，入口有一種軟綿的感覺，一點(diǎn)也不渣。▽

  2023年2月15日16:46 星期四 葵卯年【兔年】正月二十六