無(wú)論離家有多遠(yuǎn)，工作生活有多累，總有那么一瞬間會(huì)想起家鄉(xiāng)的美食，感覺(jué)上一次吃已經(jīng)是好久以前了。在這里為思念家鄉(xiāng)美食的小伙伴們先解解眼饞，希望能盡快回到家鄉(xiāng)吃上心心念念的那道美食。

新疆大盤雞

又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣市的特色美食，20世紀(jì)80年代起源于新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊炒燉而成，還同新疆皮帶面搭配食用，色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。

云南過(guò)橋米線

過(guò)橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區(qū)，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片和用水略燙過(guò)的米線制作而成。輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮，鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

陜西羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西省西安市的一道傳統(tǒng)美食，該菜品烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎成黃豆大小，再用掰好的碎饃制作泡饃，這樣的泡饃做出來(lái)才入味，吃起來(lái)香。

寧波湯圓

寧波湯圓是浙江省寧波市的一種傳統(tǒng)小吃，用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與大多數(shù)中國(guó)人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

廈門沙茶面

沙茶面是福建省閩南地區(qū)一道特色美食，其特色在于沙茶醬的制作，沙茶醬主料由蝦干、魚(yú)干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，而沙茶醬用以制作湯頭?？此谱钇椒驳囊煌朊妫谏巢杳娴念I(lǐng)域里卻可以吃出私人訂制的極致享受。可搭配的食材也種類繁多，從肉類到海鮮，從糯米糕到丸子……應(yīng)有盡有。

貴州酸湯魚(yú)

酸湯魚(yú)，是苗侗族的一道傳統(tǒng)菜肴，該菜品的制作原料主要有酸湯、魚(yú)、蔥等。其魚(yú)多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚(yú)、草魚(yú)，酸湯最佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種佐料熬煮而成。

大家有什么記憶中的美食可以在評(píng)論區(qū)聊一聊，我會(huì)持續(xù)分享各類美食給大家。