山東省有著悠久的歷史文化底蘊(yùn)，著名的孔圣人就是在這里誕生，也是華夏文明的發(fā)祥地。同樣也擁有著各種美食，大家先來了解一下山東最有名的十道菜。

1. 九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸可以說是魯菜當(dāng)中的代表菜，再給清朝光緒年間就非常流行有魯菜之首的美稱，色澤紅潤(rùn)，味道香濃。

2. 爆炒腰花

爆炒腰花是魯菜當(dāng)中有名的一道菜，很多人都特別喜歡吃，口感咸鮮，味道微微有些酸，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

3. 蔥燒海參

山東是一個(gè)盛產(chǎn)海參的地方，蔥燒海參也是魯菜當(dāng)中的代表菜之一，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的大蔥作為原料，再加上海參吃起來滋味香濃，營養(yǎng)價(jià)值特別高。

4. 把子肉

把子肉是山東的傳統(tǒng)名菜，在全國都有著很高的人氣，是非常有特色的一道美食，制作靶子肉需要選肥瘦相間的精品五花肉燉煮而成，吃起來肥而不膩。

5. 糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)名菜，選用的是黃河鯉魚，肉質(zhì)鮮美造型，就像一條躍上龍門的鯉魚，色澤金黃外，焦里嫩是宴席上必不可少的一道菜。

6. 博山豆腐箱

博山豆腐箱是一道山東有名的傳統(tǒng)菜，采用釀豆腐的方式制作，把豆腐中間掏空釀入各種餡兒料，看上去就像一個(gè)箱子，吃起來味道令人回味。

7. 糖醋里脊

在很多地方的菜里面都有糖醋里脊著的經(jīng)典菜，而鹵菜當(dāng)中的糖醋里脊做法和粵菜不同，在制作的過程中不會(huì)加入番茄醬，只是用糖和醋做的料汁味道，吃起來別有一番風(fēng)味。

8. 汆西施舌

這道菜也是山東有名的經(jīng)典美食，是采用沙葛制作而成，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，營養(yǎng)豐富，味道非常鮮美，被人們稱為海鮮當(dāng)中的精品。

9. 奶湯蒲菜

這是一道非常有名的濟(jì)南傳統(tǒng)菜，在清朝時(shí)期就十分流行，奶湯做出來是奶白色的，入口清淡美味，是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊煌霚?/p>

10. 四喜丸子

四喜丸子也是魯菜當(dāng)中的傳統(tǒng)菜，寓意福祿壽喜，一般每逢重大的宴席或者節(jié)日都會(huì)有這道菜，主要用料是肥瘦相間的豬肉制作而成。