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我以前喝牛奶總腹瀉，這幾天，我又嘗試了一下，居然沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉的情況。 這幾天，我和父母都在喝牛奶，是過(guò)年的時(shí)候，親戚們送的，液體奶，放到火爐上熱一熱，再喝，很方便，熱乎乎的，原本我一直擔(dān)心喝牛奶會(huì)拉肚子，通過(guò)這幾次的試驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)我現(xiàn)在喝牛奶不會(huì)腹瀉了。 看到這個(gè)研究的話題，我和父母親說(shuō)了一下，說(shuō)經(jīng)常喝奶會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，我的父母親都是70歲的老人，對(duì)于這樣的結(jié)果很是詫異，他們一輩子都沒(méi)有喝過(guò)幾瓶牛奶，所以他們一直覺(jué)得覺(jué)得牛奶本是很高級(jí)，很高端的飲品。 記得，我上營(yíng)養(yǎng)課的時(shí)候，聽(tīng)老師說(shuō)過(guò)我們國(guó)人喝牛奶的量偏少，他鼓勵(lì)我們適當(dāng)喝牛奶，他說(shuō)，牛奶在某種程度上的吸收，還要比豆?jié){好，雖然豆?jié){也很好。老師還說(shuō)了上海大醫(yī)生張文宏鼓勵(lì)小孩喝牛奶的例子，說(shuō)在蛋白質(zhì)含量上，在綜合營(yíng)養(yǎng)成分上，牛奶比粥好很多。 我個(gè)人認(rèn)為，這樣的說(shuō)法是成立的，是無(wú)需懷疑的。 至于牛奶致癌的說(shuō)法，或許在某些專業(yè)研究上站得住腳，但是在我們普通老百姓的日常飲食中，我們喝牛奶的量，應(yīng)該不至于達(dá)到『致癌』的程度。 就拿我家的例子來(lái)說(shuō)吧，我和父母三口人，生活在農(nóng)村，平常吃的最多的就是米面糧食和蔬菜。肉類的食物，在我們家一年都吃不上一次，奶類也少之又少，一年喝上一箱，兩箱，最多三箱，這是我們家庭的實(shí)際喝奶的次數(shù)。觀察一下其他的家庭，家庭條件好的農(nóng)戶，可能早上給孩子喝一瓶奶，大概250毫升的量，但這個(gè)量，是一天的總量，這個(gè)量，對(duì)于孩子骨骼的生長(zhǎng)，發(fā)育，很有幫助，但并不會(huì)超量，也并不會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生不好的健康影響。 就算是城市里的家庭，喝牛奶的數(shù)量也是有限的，拋開(kāi)牛奶的價(jià)格不說(shuō)，我們國(guó)人都知道喝奶是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大部分人都不會(huì)拿牛奶當(dāng)白水喝，都在合理的數(shù)量?jī)?nèi)飲用牛奶。 所以，牛奶致癌的說(shuō)法，應(yīng)該是指超量服用的量，正常喝奶，并不會(huì)直接導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，況且上述研究，只是說(shuō)了牛奶可能會(huì)導(dǎo)致某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，只是從概率學(xué)上統(tǒng)計(jì)的，并沒(méi)有確切的實(shí)證，還需要繼續(xù)深入研究和考證。 人類是雜食性的群體，在漫長(zhǎng)的進(jìn)化中，我們的消化系統(tǒng)已經(jīng)適應(yīng)了食物的多樣化，包括肉類，蛋類，奶類，谷物類，豆類，蔬菜類等等，正因?yàn)槲覀兂缘姆N類豐富，我們才可以在日常飲食中獲取身體需要的必要營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于我們?nèi)粘５娘嬍?，我想，我們沒(méi)有必要過(guò)分強(qiáng)調(diào)某些食物的好處，而忽略其他食材的營(yíng)養(yǎng)，就像，我在患癌的前期，一直都很擔(dān)心食物中存在的『發(fā)物』，我記得我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)醫(yī)生，經(jīng)常吃雞蛋，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致癌癥復(fù)發(fā)？ 我的醫(yī)生笑笑說(shuō)，每天吃一個(gè)，沒(méi)事的。抗癌10年來(lái)，我從最開(kāi)始對(duì)『發(fā)物』的擔(dān)憂，到現(xiàn)在對(duì)所有食材都保持平和，接受的心態(tài)。 因?yàn)?，我覺(jué)得，咱們普通老百姓日常所接觸到的食物，大部分都是很常見(jiàn)的，都不是特別生僻的，我們吃的食物，都是老祖宗吃了幾輩子保留下來(lái)的『精華』，都是被歷史，被經(jīng)驗(yàn)見(jiàn)證過(guò)的。 所以，遇到自己喜歡的食物，就放心吃吧，只是，控制好量就可以了。 我是抗癌10年的簡(jiǎn)杰，也是喜歡寫作的簡(jiǎn)杰，以上所有的經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)，都來(lái)自我現(xiàn)實(shí)的生活，希望對(duì)大家有用，也希望大家積極留言探討，如何喝牛奶更健康？  |
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