肉丁炒毛豆

做法

1.準(zhǔn)備好這些備料

2.再準(zhǔn)備一勺丁粉，加水拌勻，備用

3.瘦肉切丁，加入適量的鹽和生抽，生粉抓勻，腌制5分鐘

4.帶油燒熱，姜末炸出香味

5.倒入腌制好的肉丁，翻炒發(fā)白，再倒入適量的料酒，翻炒片刻

6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的鹽量，再加入一小碗水，蓋上蓋，燒一只兩分鐘

7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的鹽量，和少量的水，蓋上蓋，燒一分鐘即可

雙椒土豆絲

材料：土豆1個(gè)、青椒、紅椒各1個(gè)，大蒜、生抽、油、鹽

1、土豆切絲、青紅椒切絲、大蒜切片。

2、土豆絲過(guò)水洗掉淀粉。

3、鍋中加油，放入蒜片爆香。

4、加入土豆絲翻炒。

5、再依次加入適量的生抽、鹽再翻炒。

6、快出鍋前加入青、紅椒絲翻炒即可出鍋

白切鴨

做法

1.細(xì)骨農(nóng)家鴨，用鹽搓洗干凈鴨皮，煮來(lái)的鴨更香濃。把鴨翅折入鴨翅根中，鴨爪彎折在鴨腿側(cè)面，在煮的過(guò)程中，鴨翅鴨爪就不會(huì)爛掉。

2.準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單香料，湛江白切鴨講究的是鴨子自身的香味，無(wú)需太多調(diào)料。

3.鍋中熱水煮沸，加入鹽、料酒、白糖、鴨子、姜、八角和香葉。煮至9時(shí)尚撈起即可。

西蘭花炒桃仁

材料：西蘭花，核桃仁

做法：1.鍋中水開(kāi)后，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開(kāi)后再焯幾秒鐘;

2.撈出西蘭花放入涼水中過(guò)涼;涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用;

3.鍋中放油，油六成熱時(shí)，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味即可