土家醬香餅

和面，高筋面粉1千克，泡打粉兩克，白糖20克，菜籽油5克，溫水600克。

撒料粉，十三香100克，鹽40克，白糖40克，白胡椒粉60克，雞精20克，味精20克

醬料，洋蔥粒500克，蒜末50克，姜末50克，蒜蓉醬30克，白糖20克，雞精30克，大豆油250克，豆瓣醬160克，蠔油120，克海鮮醬30克，番茄醬50克，醬料專用粉12克

香料粉配比，花椒粉15克，孜然粉10克，丁香粉5克，小茴香10克，八角粉20克，迷迭香60克

陜西紅油涼皮

香料粉，香葉20克，白芷10克，良姜25克，八角30克，千里香15克，桂皮15克，花椒20克，小茴香40克，丁香三克，香砂20克，草果15克去籽，青麻椒10克，肉蔻10克

辣椒油，菜籽油1千克，大蔥片30克，生姜絲20克，洋蔥絲80克 ，細辣椒粉150克（細辣椒粉買不辣的上色辣椒），脫皮白芝麻40克，香料粉40克

涼油下入洋蔥，生姜，大蔥炸至金黃色撈出，下芝麻（油溫200度），下香料粉，下細辣椒粉（油溫150度），白糖30克，加入香醋30克，白酒10克出鍋