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[別名]香馥、臺(tái)菌、石蕈、香信、冬菇、菊花菇。[來(lái)源]為白蘑科真菌香菇的子實(shí)體。[性味歸經(jīng)]甘,平。人肝、胃經(jīng)。[功效]扶正補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，祛風(fēng)透疹，化痰理氣,解毒，抗癌。[主治]正氣衰弱，神倦乏力，納呆，消化不良，貧血，佝僂病，高血壓，高脂血癥，慢性肝炎，盜汗，小便不禁，水腫，麻疹透發(fā)不暢，蕁麻疹，毒菇中毒，腫瘤。[用法用量]內(nèi)服:煎湯6~9克，鮮品15~30克。[營(yíng)養(yǎng)]含1-辛烯-3-醇、2-辛烯-1-醇等揮發(fā)性物質(zhì)，含γ-谷氨酰基煙草香素、酵母氨酸等肽類(lèi)化合物及氨基酸、香菇嘌呤、三磷酸腺苷、二磷酸腺苷等核苷酸類(lèi)化合物，以及麥角甾醇、香菇多糖、維生素、?；撬?、甲醛、丁酸、葡聚糖、水溶性雜半乳聚糖。還含多酚氧化酶、葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶。 惡性腫瘤即癌癥。所生的部位不同，中醫(yī)名稱(chēng)也不同。鼻咽癌類(lèi)似中醫(yī)的“失榮”“腦漏”;食道癌中醫(yī)稱(chēng)為“噎膈”;乳腺癌中醫(yī)稱(chēng)為“乳巖”;肝癌、腸癌、子宮癌、卵巢癌等中醫(yī)多稱(chēng)為“癥”或“積”。癌癥的發(fā)病原因至今尚未完全清楚，一般認(rèn)為是由于人體免疫功能低下，不良的外因長(zhǎng)期刺激，致使細(xì)胞突變所致，中醫(yī)認(rèn)為癌癥的發(fā)生，在于正氣虧虛、陰陽(yáng)失調(diào)、痰瘀氣結(jié)交阻。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)于癌癥的治療，尚無(wú)理想藥物，而中醫(yī)治療癌癥則出現(xiàn)了許多可喜的苗子，在延長(zhǎng)壽命的同時(shí)，有的還能根除。而藥膳則是中醫(yī)治癌防癌的重要補(bǔ)充方式，現(xiàn)將常見(jiàn)癌癥的主要癥狀加以介紹說(shuō)明。 肝區(qū)結(jié)癥，疼痛拒按，有時(shí)伴有黃疸，后期常出現(xiàn)腹水，其常見(jiàn)證型為瘀熱蘊(yùn)結(jié)、肝盛脾虛。瘀熱蘊(yùn)結(jié)的證候特點(diǎn)除主癥外，尚見(jiàn)肝區(qū)疼痛難忍，口苦且干，并出現(xiàn)黃疸。肝盛脾虛的證候特點(diǎn)除主癥外，尚見(jiàn)食欲不振，腹脹便濕厭油，也可伴見(jiàn)黃疸。枸杞甲魚(yú):枸杞子30克，甲魚(yú)150克。將枸杞子、甲魚(yú)共蒸至熟爛即可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、煎炸及堅(jiān)硬的食物、有刺激性的調(diào)味品。具有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血、提高機(jī)體免疫等功能。茯苓清蒸桂魚(yú):茯苓15克，桂魚(yú)150克。加水及調(diào)料同蒸至熟爛，吃魚(yú)喝湯。具有健脾利濕、益氣補(bǔ)血功能。翠衣番茄豆腐湯:西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。將西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成細(xì)絲做湯食。經(jīng)常食用具有健脾消食、清熱解毒、利尿、利濕等功效,虛寒體弱者不宜多服。芡實(shí)燉肉:芡實(shí)30克，豬瘦肉100克。- -起放砂鍋中，加水適量,燉熟后去藥渣,吃肉喝湯。經(jīng)常食用可瀉火、祛痰、通便,有腹水者可用此方。薄荷紅糖飲:薄荷15克，紅糖60克。薄荷煎湯后加糖調(diào)味即成?？纱栾嫞?/span>藥膳清熱、利濕、退黃，有黃疸、腹水者可選用。青果燒雞蛋:青果20克，雞蛋1個(gè)。先將青果煮熟后再加人雞蛋，共煮后食用。每周3次，每次1個(gè)雞蛋，可破血散瘀，適用于肝癌瘀痛、腹水明顯者。中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)庫(kù)
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