【學(xué)者簡(jiǎn)介】吳玉平，筆名老龍子，白眉俠，書(shū)癡等。中國(guó)法學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)水滸學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)成員，曾任高級(jí)檢察官，遼寧省葫蘆島市法學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。有《反腐敗視角下的巨額財(cái)產(chǎn)來(lái)源不明罪與財(cái)產(chǎn)申報(bào)法》（中國(guó)檢察出版社）《詩(shī)書(shū)繼世長(zhǎng)》（黑龍江人民出版社）《俠義悲歌—新視角讀水滸》（吉林文史出版社）《水滸拾遺—新視角讀水滸之二》《行吟水滸》等著作出版。2015年以來(lái)，在河南衛(wèi)視“武術(shù)世界”頻道主講《水滸傳中的酒文化》電視系列節(jié)目十二集。 由于《水滸傳》是一部由民間口口相傳而逐步形成的小說(shuō)，其中用了很多俚語(yǔ)、詩(shī)、詞和韻語(yǔ)來(lái)配合故事情節(jié)，相得益彰。小說(shuō)中形容酒店的詩(shī)詞、韻語(yǔ)各具特色。在《水滸傳》小說(shuō)中，酒店詩(shī)構(gòu)成了一道道瑰麗的風(fēng)景線(xiàn)。我們不妨做一番欣賞。（一）小說(shuō)第三回寫(xiě)魯智深、史進(jìn)、李忠三個(gè)人轉(zhuǎn)灣抹角，來(lái)到州橋之下，一個(gè)潘家有名的酒店。有詩(shī)為證：風(fēng)拂煙籠錦旆揚(yáng)，太平時(shí)節(jié)日初長(zhǎng)。能添壯士英雄膽，善解佳人愁?lèi)災(zāi)c。三尺曉垂楊柳外，一竿斜插杏花傍。男兒未遂平生志，且樂(lè)高歌入醉鄉(xiāng)。關(guān)于這首七律詩(shī)，我在前面一章的第二節(jié)中已經(jīng)做了比較詳細(xì)的解讀?，F(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看一看它與小說(shuō)的環(huán)境描寫(xiě)的關(guān)系。小說(shuō)的環(huán)境描寫(xiě)，是為了給人物的活動(dòng)和故事的發(fā)生與發(fā)展安排應(yīng)該合適的背景。小說(shuō)作者在這一回里面，為魯智深、史進(jìn)和李忠安排了“一個(gè)潘家有名的酒店”作為活動(dòng)場(chǎng)所。三個(gè)人打了四角酒，鋪下菜蔬果品案酒，說(shuō)些閑話(huà)，較量些槍法，正說(shuō)得入港，卻聽(tīng)得隔壁閣子里有人哽哽咽咽啼哭。于是引出了金翠蓮子、父二人的故事，于是發(fā)生了魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西的案件。這樣的環(huán)境設(shè)置，讓小說(shuō)的故事情節(jié)水到渠成，雖然意外，卻并不突兀。（二）小說(shuō)第六回寫(xiě)智深與史進(jìn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望見(jiàn)，獨(dú)木橋邊有一個(gè)小酒店：柴門(mén)半掩，布幙低垂。酸醨酒甕土林邊，墨畫(huà)神仙塵壁上。村童量酒，想非滌器之相如。丑婦當(dāng)壚，不是當(dāng)時(shí)之卓氏。壁間大字，村中學(xué)究醉時(shí)題。架上蓑衣，野外漁郎乘興當(dāng)。這一段韻語(yǔ)[1]非詩(shī)非詞，有的老師說(shuō)這是“野詞無(wú)調(diào)”?！端疂G傳》小說(shuō)中，除了古風(fēng)、樂(lè)府、詩(shī)、詞、歌、賦、偈、四六以外，還有一些非詩(shī)非詞的長(zhǎng)短句，我這里籠統(tǒng)稱(chēng)之為“韻語(yǔ)”，這里是指廣義的韻語(yǔ)。這是寫(xiě)魯智深與史進(jìn)火燒瓦罐寺之后，來(lái)到小酒店的情景，其中用了漢朝卓文君與司馬相如的愛(ài)情故事。卓文君與司馬相如開(kāi)酒店的故事載于《西京雜記》。卓文君是臨邛大富商卓王孫的女兒，貌美，有才氣，善鼓琴。然而婚姻不幸，十七歲便守寡。司馬相如經(jīng)過(guò)臨邛，在卓文君家喝酒時(shí)，通過(guò)彈琴引起了卓文君的愛(ài)心，于是相如帶著文君連夜離開(kāi)卓家，回到成都老家。后來(lái)因家貧無(wú)法度日，又回到臨邛，把車(chē)騎都賣(mài)了，開(kāi)了一家小酒店賣(mài)酒。相如親著犢鼻裈[2]洗酒器。卓王孫聽(tīng)說(shuō)了，覺(jué)得面子上過(guò)不去，給女兒補(bǔ)充了豐厚的嫁妝，于是司馬相如和卓文君成了富人。這些雖然與故事的主題沒(méi)有直接關(guān)系，都是“閑話(huà)”，然而小說(shuō)是一棵樹(shù)，它不但需要樹(shù)干，還需要枝葉，這樣看起來(lái)才顯得豐滿(mǎn)，才會(huì)引人入勝。當(dāng)然這里面還有一個(gè)“適度”的問(wèn)題，我在后面還要做進(jìn)一步探討。這首韻語(yǔ)，通過(guò)以“村童”對(duì)比“相如”；“丑婦”對(duì)比“卓氏”，來(lái)突出這個(gè)小酒店偏僻、簡(jiǎn)陋。小說(shuō)作者安排魯智深與史進(jìn)在這里分手。他們剛剛打敗了生鐵佛崔道成和飛天夜叉丘小乙，并且殺了他們，然而卻沒(méi)有一點(diǎn)快樂(lè)的感覺(jué)。香積廚下那幾個(gè)老和尚，自己上吊了，那個(gè)擄來(lái)的婦人，投井而死。江湖的險(xiǎn)惡于此可見(jiàn)一斑。魯智深與史進(jìn)自己的人生仍然處于無(wú)奈之中，魯智深是“禪林辭去入禪林”；史進(jìn)則是“只得再回少華山，去投奔朱武等三人入了伙”。這個(gè)“酒環(huán)境”的設(shè)置，別意蕭索，與故事主人公的心境互相吻合。如果安排魯智深與史進(jìn)在火燒瓦罐寺的現(xiàn)場(chǎng)告別，肯定沒(méi)有這般從容；如果讓魯智深與史進(jìn)在路口分手，也無(wú)法“訴說(shuō)路上許多事務(wù)”。（三）小說(shuō)第九回寫(xiě)魯智深在野豬林救了林沖之后，行得三四里路程，見(jiàn)一座小小酒店在村口，四個(gè)人入來(lái)坐下。看那店時(shí)，但見(jiàn)：前臨驛路，后接溪村。數(shù)株桃柳綠陰濃，幾處葵榴紅影亂。門(mén)外森森麻麥，窗前猗猗（yi）荷花。輕輕酒旆舞薰風(fēng)，短短蘆簾遮酷日。壁邊瓦甕，白冷冷滿(mǎn)貯村醪；架上瓷瓶，香噴噴新開(kāi)社醞。白發(fā)田翁親滌器，紅顏村女笑當(dāng)壚。這首韻語(yǔ)里面，“社醞”與“村醪”對(duì)仗。此時(shí)的林沖，剛剛死里逃生，驚魂未定，卻又要與害他的人同桌吃飯。這個(gè)酒店的環(huán)境是“葵榴影亂，麻麥森森”，“紅顏村女笑當(dāng)壚”。心有余悸的林沖笑不出來(lái)，那又是何等心情？（四）這一回接著寫(xiě)魯智深送林沖到距離滄州不遠(yuǎn)處，與林沖分手。林沖與兩個(gè)公差再進(jìn)酒店。但見(jiàn)：古道孤村，路傍酒店。楊柳岸曉垂錦旆；杏花村風(fēng)拂青簾。劉伶仰臥畫(huà)床前，李白醉眠描壁上。聞香駐馬，果然隔壁醉三家；知味停舟，真乃透瓶香十里。社醞壯農(nóng)夫之膽，村醪助野叟之容。神仙玉佩曾留下，卿相金貂也當(dāng)來(lái)。到了這里，林沖知道兩個(gè)公差不敢再害自己，一顆心方才放了下來(lái)。故事中的緊張氣氛有所放松。但是在這樣一個(gè)詩(shī)情畫(huà)意的酒店里卻遲遲喝不上酒，小說(shuō)作者在這里虛晃一槍?zhuān)ㄟ^(guò)酒保的話(huà)告訴林沖，也告訴讀者：俺這村中有個(gè)大財(cái)主，姓柴名進(jìn)，常常囑付我們：“酒店里如有流配來(lái)的犯人，可叫他投我莊上來(lái)，我自資助他 ?！?/span>于是又引出了關(guān)于柴進(jìn)的故事。（五）小說(shuō)第十一回寫(xiě)林沖在殺了仇人后，投奔梁山。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見(jiàn)枕溪靠湖一個(gè)酒店，被雪漫漫地壓著。但見(jiàn)：銀迷草舍，玉映茅檐，數(shù)十株老樹(shù)杈椏，三五處小窗關(guān)閉。疏荊籬落，渾如膩粉輕鋪；黃土繞墻，卻似鉛華布就。千團(tuán)柳絮飄簾幕，萬(wàn)片鵝毛舞酒旗。用柳絮、鵝毛的飄舞來(lái)形容雪花，如挦(xián)綿扯絮，堪稱(chēng)妙筆。這是描寫(xiě)一個(gè)雪中的酒店，枕溪靠湖，這個(gè)環(huán)境，雖不豪華，卻很幽靜，于是才有后面林沖與朱貴的故事。（六）小說(shuō)第十五回寫(xiě)吳用到石碣村來(lái)找三阮兄弟。行到晌午時(shí)分，早來(lái)到那村中。但見(jiàn)：青郁郁山峰疊翠，綠依依桑柘堆云。四邊流水繞孤村，幾處疏篁沿小徑。茅檐傍澗，古木成林。籬外高懸沽酒旆，柳陰閑纜釣魚(yú)船。這是吳用到石碣村說(shuō)三阮入伙時(shí)的第一道景色。青山郁郁，綠竹叢中高懸彩色酒旗，好一派田野風(fēng)光。見(jiàn)到三阮后，去酒店喝酒，于是有了更具體的描寫(xiě)：三只船廝并著，劃了一歇，早到那個(gè)水閣酒店前。前臨湖泊，后映波心。數(shù)十株槐柳綠如煙，一兩蕩荷花紅照水。涼亭上四面明窗，水閣中數(shù)般清致。當(dāng)壚美女，紅裙掩映翠紗衫，滌器山翁，白發(fā)偏宜麻布襖。休言三醉岳陽(yáng)樓，只此便為蓬島客。岳陽(yáng)樓有“把酒臨風(fēng)”，蓬島客便是“飲中八仙”。在這樣的環(huán)境中與三阮傾訴衷腸，說(shuō)三阮撞籌[3]，自然成功。（八）小說(shuō)第二十九回寫(xiě)施恩和武松從安平寨到快活林，一路上有三處酒店詩(shī)，我們先欣賞第一首：門(mén)迎驛路，戶(hù)接鄉(xiāng)村。芙蓉金菊傍池塘，翠柳黃槐遮酒肆。壁上描劉伶貪飲，窗前畫(huà)李白傳杯，淵明歸去，王弘送酒到東籬，佛印山居，蘇軾逃禪來(lái)北閣。聞香駐馬三家醉，知味停舟十里香。不惜抱琴沽一醉，信知終日臥斜陽(yáng)。全傳本沒(méi)有這一段韻語(yǔ)。這時(shí)武松的人生有了新的轉(zhuǎn)機(jī)和希望，與之相應(yīng)的這首韻語(yǔ)，筆調(diào)也是歡快的，用了六個(gè)酒人的典故。劉伶和李白都是著名的飲者，都留下了很多飲酒的故事；佛印和蘇軾飲酒的故事大家也很熟悉。我這里就不啰嗦了。王弘送酒的故事載于南朝宋檀道鸞《續(xù)晉陽(yáng)秋·恭帝》：說(shuō)王弘為江州刺史，陶潛九月九日沒(méi)有酒，坐在住宅東邊籬笆墻下的菊叢中，摘了滿(mǎn)滿(mǎn)一把菊花。過(guò)了一會(huì)，看見(jiàn)一個(gè)白衣人，原來(lái)是刺史王弘來(lái)送酒來(lái)了。這便是“王弘送酒”的典故。陶淵明歸隱后，生活很困難，過(guò)節(jié)沒(méi)有酒喝，只好摘菊花解悶，這時(shí)刺史王弘送來(lái)了美酒，于是皆大歡喜，酌而后歸。在對(duì)于《水滸傳》的評(píng)論中，大多數(shù)認(rèn)為是通俗小說(shuō)。我在精讀《水滸傳》的過(guò)程中，卻越來(lái)越感受到它的博大精深。比如前詩(shī)中的“不惜抱琴沽一醉”，那也是有講究的。南宋陳存是宋理宗淳佑七年進(jìn)士，曾任淮東制置大使司，主管機(jī)宜文字，除秘書(shū)郎。陳存有一首詩(shī)：暫入新豐市，猶聞舊酒香。抱琴沽一醉，盡日臥垂楊?！?/span>不惜抱琴沽一醉，信知終日臥斜陽(yáng)”一句，顯然與陳存的“抱琴沽一醉，盡日臥垂楊”同源，究竟是誰(shuí)借鑒誰(shuí)？需要進(jìn)一步考究。有興趣的朋友不妨試一試。古道村坊，傍溪酒店。楊柳陰森門(mén)外，荷花旖旎池中。飄飄酒旆舞金風(fēng)，短短蘆簾遮酷日。磁盆架上，白泠泠滿(mǎn)貯村醪；瓦甕灶前，香噴噴初蒸社醞。村童量酒，想非昔日相如；少婦當(dāng)壚，不是他年卓氏。休言三斗宿酲，便是二升也醉。[4] 袁無(wú)涯的全傳本把“村童量酒，想非昔日相如；少婦當(dāng)壚，不是他年卓氏。休言三斗宿酲，便是二升也醉”改為：“未必開(kāi)樽香十里，也應(yīng)隔壁醉三家”。蓋因“村童”一句與前面第六回的韻語(yǔ)重復(fù)。 雖然是賣(mài)村醪小的酒店，但是《水滸傳》的作者并不含糊，仍然仔細(xì)刻畫(huà)描寫(xiě)。這是為什么？依我看，這是在為小說(shuō)的主人公添彩，為后面的醉打蔣門(mén)神作鋪墊。 （九）武松到了蔣門(mén)神經(jīng)管的酒店，就有了更精彩的描寫(xiě)。又行不到三五十步，早見(jiàn)丁字路口一個(gè)大酒店，檐前立著望竿，上面掛著一個(gè)酒望子，寫(xiě)著四個(gè)大字道：“河陽(yáng)風(fēng)月”。這里的“河陽(yáng)”舊指孟州一帶。轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)看時(shí)，門(mén)前一帶綠油闌干，插著兩把銷(xiāo)金旗，每把上五個(gè)金字，寫(xiě)道：“醉里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)”。一邊廂肉案砧（音真）頭，操刀的家生；一壁廂蒸作饅頭，燒柴的廚灶。去里面一字兒擺著三只大酒缸，半截埋在地里。缸里面各有大半缸酒。正中間裝列著柜身子，里面坐著一個(gè)年紀(jì)小的婦人，正是蔣門(mén)神初來(lái)孟州新娶的妾。原是西瓦子里唱說(shuō)諸般宮調(diào)的頂老。[5]接著描寫(xiě)那個(gè)小婦人：眉橫翠岫，眼露秋波。櫻桃口淺暈微紅，春筍手輕舒嫩玉。冠兒小，明鋪魚(yú)魫，掩映烏云。衫袖窄，巧染榴花，薄籠瑞雪。金釵插鳳，寶劍圍龍。盡教崔護(hù)去尋漿，疑是文君重賣(mài)酒。[6]這一段在描寫(xiě)了酒店的門(mén)面之后，筆鋒一轉(zhuǎn)，來(lái)詳細(xì)刻畫(huà)酒店的老板娘。“文君賣(mài)酒”的典故我們已經(jīng)了解。“崔護(hù)尋漿”的故事出自唐朝孟棨（qǐ）的《本事詩(shī)·情感》。“崔護(hù)尋漿”是一個(gè)美麗、浪漫的愛(ài)情故事，“人面桃花”已經(jīng)成為典故。有網(wǎng)友說(shuō)這個(gè)故事是“崔護(hù)尋蔣”，那個(gè)女孩姓蔣。其實(shí)從故事的發(fā)端看，崔護(hù)由于郊游口渴，在找水的過(guò)程中遇到了那個(gè)女孩，“尋漿”應(yīng)該理解為“找水”比較確切。這一回連續(xù)寫(xiě)了多個(gè)酒店，營(yíng)造了比較充分的酒環(huán)境，這是為了突出武松的“醉打”。只有如此，才能看出武松“天下第一酒人”的本色。 《東京夢(mèng)華錄》里面說(shuō)，北宋時(shí)經(jīng)商的人家吃飯都是上飯店而不在家里。從《水滸傳》的描寫(xiě)看，北宋時(shí)的酒店確實(shí)隨處可見(jiàn)，而且人們到酒店吃飯的概率也比較高。 （十）小說(shuō)第三十二回寫(xiě)武松醉打孔亮，但見(jiàn)：門(mén)迎溪澗，山映茅茨。疏籬畔梅開(kāi)玉蕊，小窗前松偃蒼龍。烏皮桌椅，盡列著瓦缽磁甌。黃泥墻壁，都畫(huà)著酒仙詩(shī)客。一條青旆舞寒風(fēng)，兩句詩(shī)詞招過(guò)客。端的是：走驃騎聞香須住馬，使風(fēng)帆知味也停舟。這是武松醉打孔亮的舞臺(tái)布景。武松在這里打了店主人，打了孔亮，搶了青花甕酒，最后喝醉了，跌倒在小溪里。小說(shuō)刻畫(huà)武松這個(gè)人物，描寫(xiě)他的孔武有力，描寫(xiě)他的機(jī)智勇敢，也描寫(xiě)他的任性托大。張青囑咐他：“凡事不可托大”，“酒要少吃”，“諸事不可躁性”；宋江囑咐他要“少戒酒性”。這些都被他當(dāng)作了耳邊風(fēng)。然而，唯其如此，讀者才會(huì)覺(jué)得武松的真實(shí)存在，有缺點(diǎn)的英雄才是真正的英雄。（十一）第三十八回：戴宗、李逵陪宋江在潯陽(yáng)江邊旅游：“前面靠江有那琵琶亭酒館，是唐朝白樂(lè)天古跡。我們?nèi)ネど献萌?，就觀江景。”有詩(shī)為證：白傅高風(fēng)世莫加，畫(huà)船秋水聽(tīng)琵琶。欲舒老眼求陳?ài)E，孤鶩齊飛帶落霞。當(dāng)時(shí)三人便望琵琶亭上來(lái)。到得亭子上看時(shí)，一邊靠著潯陽(yáng)江，一邊是店主人家房屋。宋江縱目一觀，看那江上景致時(shí)，端的是景致非常。但見(jiàn)：云外遙山聳翠，江邊遠(yuǎn)水翻銀。隱隱沙汀，飛起幾行鷗鷺。悠悠別浦，撐回?cái)?shù)只漁舟。紅蓼灘頭，白發(fā)公垂鉤下釣。黃蘆岸口，青髻童牧犢騎牛。翻翻雪浪拍長(zhǎng)空，拂拂涼風(fēng)吹水面。紫霄峰上接穹蒼，琵琶亭畔臨江岸。四圍空闊，八面玲瓏。欄桿影浸玻璃，窗外光浮玉璧。昔日樂(lè)天聲價(jià)重，當(dāng)年司馬淚痕多。唐朝詩(shī)人白居易有《琵琶行》傳世，宋江的時(shí)代距離白居易不遠(yuǎn)，琵琶亭酒館是為了紀(jì)念當(dāng)年的江州司馬白居易，這就非常符合宋江這種人的口味?！端疂G傳》小說(shuō)作者設(shè)置故事環(huán)境的工夫堪稱(chēng)一絕。“孤鶩齊飛帶落霞”顯然是由王勃的《滕王閣序》中“落霞與孤鶩齊飛”這一句演化而來(lái)的。小說(shuō)作者為了營(yíng)造氣氛，不惜筆墨，“有詩(shī)為證”還不夠，又加了一篇韻語(yǔ)。以此來(lái)襯托宋江的心情，李逵的胡鬧，戴宗的謹(jǐn)慎，皆在其中。（十二）第三十九回寫(xiě)宋江在潯陽(yáng)樓，上樓來(lái)，去靠江占一座閣子里坐了。憑闌舉目看時(shí)，端的好座酒樓。但見(jiàn)：雕檐映日，畫(huà)棟飛云。碧闌干低接軒窗，翠簾幕高懸戶(hù)牖，吹笙品笛，盡都是公子王孫。執(zhí)盞擎壺，擺列著歌姬舞女。消磨醉眼，倚青天萬(wàn)疊云山；勾惹吟魂，翻瑞雪一江煙水。白蘋(píng)渡口，時(shí)聞漁父鳴榔。紅蓼灘頭，每見(jiàn)釣翁擊楫。樓畔綠槐啼野鳥(niǎo)，門(mén)前翠柳系花驄。這一段關(guān)于酒樓的描寫(xiě)，為宋江后來(lái)的醉酒吟詩(shī)做了極好的酒環(huán)境設(shè)置，我將在寫(xiě)宋江一章時(shí)再做詳細(xì)分析。“勾惹吟魂”，果然是因?yàn)橐髟?shī)惹出事來(lái)了。（十三）第四十六回寫(xiě)楊雄殺妻后，與石秀、時(shí)遷投奔梁山，路上看見(jiàn)前面一所靠溪客店，三個(gè)人行到門(mén)首，看時(shí)，但見(jiàn)：前臨官道，后傍大溪。數(shù)百株垂柳當(dāng)門(mén)，一兩樹(shù)梅花傍屋。荊榛籬落，周回繞定茅茨，蘆葦簾櫳，前后遮藏土炕。右壁廂一行書(shū)寫(xiě)：“庭幽暮接五湖賓”；左勢(shì)下七字句：“戶(hù)敞朝迎三島客”。雖居野店荒村外，亦有高車(chē)駟馬來(lái)。這是對(duì)祝家莊酒店的外觀描寫(xiě)。“三島”是指蓬萊、方丈、瀛洲三座海上仙山，“三島客”與“五湖賓”是酒店門(mén)聯(lián)的常用語(yǔ)，也有用“三江客”，“四海賓”來(lái)對(duì)仗的。對(duì)聯(lián)一般是仄起平落，即上聯(lián)末字取仄音，下聯(lián)末字取平音。酒店的對(duì)聯(lián)一般都是把“客”字放在上聯(lián)，把“賓”字放在下聯(lián)。對(duì)聯(lián)的閱讀順序是由右向左，在這副對(duì)聯(lián)里，應(yīng)該是“戶(hù)敞朝迎三島客”作為上聯(lián)居“右壁廂”，“庭幽暮接五湖賓”作為下聯(lián)在“左勢(shì)下”，《水滸傳》的作者卻把上下聯(lián)倒過(guò)來(lái)安排，不知何意。當(dāng)然，我這是面對(duì)著酒店說(shuō)話(huà)，如果是背靠酒店說(shuō)話(huà)，則上面的描寫(xiě)并無(wú)矛盾。百二十回《水滸全傳》小說(shuō)以詩(shī)詞韻語(yǔ)描寫(xiě)酒店，至此一回（第四十六回）而止。此后雖然仍有許多酒店作為小說(shuō)故事的環(huán)境背景，但是再無(wú)詩(shī)詞韻語(yǔ)的描寫(xiě)。因此我們可以對(duì)于前面這十多首詩(shī)詞韻語(yǔ)做一個(gè)小結(jié)了。楊定見(jiàn)在《忠義水滸全傳發(fā)凡》（亦或袁無(wú)涯、馮夢(mèng)龍）一文中說(shuō)：“舊本（即郭武定本）去詩(shī)詞之煩蕪，一慮事緒之?dāng)?，一慮眼路之迷，頗直截清明。第有得此以形容人態(tài)，頓挫文情者，又未可盡除。茲復(fù)為增定：或竄原本而進(jìn)所有，或逆古意而去所無(wú)。惟周勸懲，兼善戲謔，要使覽者動(dòng)心解頤，不乏詠嘆深長(zhǎng)之致耳?！边@是說(shuō)，“郭武定本去詩(shī)詞之煩蕪”，把小說(shuō)中許多詩(shī)詞刪除了。到了袁無(wú)涯、楊定見(jiàn)和馮夢(mèng)龍編撰《水滸全傳》時(shí)，為了“使覽者動(dòng)心解頤，不乏詠嘆深長(zhǎng)之致”，對(duì)于小說(shuō)中的詩(shī)詞韻語(yǔ)做了大量修改。袁無(wú)涯刻本對(duì)于《水滸傳》小說(shuō)的詩(shī)詞韻語(yǔ)修改頗多，或刪除，或修改（移動(dòng)），或增新。袁刻本刪除了所有的回首詩(shī)，而保留了大部分酒店詩(shī)。刪除回首詩(shī)是為了照顧小說(shuō)敘事的連續(xù)性，“去詩(shī)詞之煩蕪，一慮事緒之?dāng)?，一慮眼路之迷”。對(duì)于小說(shuō)的故事情節(jié)而言，這些詩(shī)詞韻語(yǔ)有旁生枝節(jié)的作用，“枝葉”太多，就顯得“煩蕪”，就會(huì)影響小說(shuō)的主題敘述。保留酒店詩(shī)，則是為了“得此以形容人態(tài)，頓挫文情者，又未可盡除”。金圣嘆則刪除了大部分詩(shī)詞韻語(yǔ)，包括以上這些酒店詩(shī)。這正是見(jiàn)仁見(jiàn)智。然則“去詩(shī)詞之煩蕪”，固然是由于《水滸傳》小說(shuō)的“話(huà)本”痕跡太多，影響小說(shuō)的文本質(zhì)量。但是“第有得此以形容人態(tài)，頓挫文情者，又未可盡除”，否則就會(huì)使小說(shuō)失去應(yīng)該有的情趣，而變得枯燥乏味。兩可之間，斟酌取舍，筆墨游戲，各有千秋。我本人更傾向于袁無(wú)涯刻本的苦心孤詣。以上這十多首酒店詩(shī)可能大多數(shù)來(lái)自書(shū)會(huì)留文，它們?cè)跔I(yíng)造小說(shuō)的酒環(huán)境方面功不可沒(méi)。這些詩(shī)詞韻語(yǔ)猶如一道道風(fēng)景線(xiàn)，讓故事中的酒店鮮明地出現(xiàn)在讀者的面前，為小說(shuō)的主人公設(shè)置了活動(dòng)的舞臺(tái)背景，讓故事變得格外生動(dòng)。這里面有都市大酒店，也有官道旁的酒店，還有鄉(xiāng)村的路邊店；有花樹(shù)叢中的酒店，也有雪中的酒店，還有湖泊中的酒店。這些描寫(xiě)酒店的詩(shī)詞韻語(yǔ)，每每賦予讀者“柳暗花明又一村”的驚喜。[1]“360百科”：韻語(yǔ)，拼音:yùn yǔ，意思是字句押韻的語(yǔ)言。指合韻律的文詞。特指詩(shī)詞?！端螘?shū)·謝弘微傳》:'（謝混）嘗因酣宴之馀，為韻語(yǔ)以獎(jiǎng)勸靈運(yùn)、瞻等。' 宋蘇軾 《朱壽昌梁武懺贊偈》:'乃以韻語(yǔ)，諧諸音律。' 清黃景仁 《歲暮懷人》詩(shī):'莫怪年來(lái)拋?lái)嵳Z(yǔ)，此生無(wú)分比文簫。'[2] 犢鼻裩亦作“犢鼻裈”。“裈”音kūn，短褲，一說(shuō)圍裙。形如犢鼻，故名。宋梅堯臣《岸貧》詩(shī)：“庭中犢鼻昔常掛，懷里瑯玕今在無(wú)？”清唐孫華《七夕喜雨》詩(shī)：“農(nóng)家且穩(wěn)魚(yú)羹飯，貧室忙收犢鼻裈。”《漢語(yǔ)大詞典》卷六第290頁(yè)。[3].“撞籌”，湊數(shù)入伙。《漢語(yǔ)大詞典》卷六第888頁(yè)。[4].“酲”，音chéng是指病酒，酒醉后神志不清?！稘h語(yǔ)大詞典》九卷1407頁(yè)。[5].頂老，指妓女、歌妓。調(diào)侃之語(yǔ)。[6].“魚(yú)魫”，音zhěn，同魚(yú)枕，魚(yú)頭骨?？芍破骰蜃龃帮?，亦可飾冠。有魚(yú)魫冠。蘇軾有《魚(yú)魫冠頌》：“瑩凈魚(yú)魫冠，細(xì)觀初何物?！薄稘h語(yǔ)大詞典》十二卷1188頁(yè)。【注】本文為作者著作《水滸傳中的酒文化——新視角讀水滸之三》（出版中）第十五章《<水滸傳>小說(shuō)的酒環(huán)境設(shè)置》中第一小節(jié)內(nèi)容。蒙作者支持與厚愛(ài)，寄來(lái)一章內(nèi)容，因內(nèi)容較多，先以一節(jié)內(nèi)容以饗諸同道。吳先生書(shū)稿簡(jiǎn)介：《水滸傳中的酒文化——新視角讀水滸之三》是作者繼《俠義悲歌——新視角讀水滸之一》《水滸拾遺——新視角讀水滸之二》兩書(shū)之后，積十年之功完成的又一部書(shū)稿，大約400千字。本書(shū)作者經(jīng)過(guò)反復(fù)、仔細(xì)閱讀《水滸全傳》，圍繞酒文化這一命題，在研究?jī)伤螘r(shí)期酒史的基礎(chǔ)上，對(duì)于《水滸傳》小說(shuō)中的酒文化進(jìn)行深入發(fā)掘；對(duì)小說(shuō)構(gòu)成中的三要素“酒環(huán)境”、“酒人”、“酒事”分別進(jìn)行了專(zhuān)題研究；在河南電視臺(tái)開(kāi)辦講座（十二集）；在中國(guó)水滸學(xué)會(huì)廣泛交流；在新浪博客，個(gè)人圖書(shū)館等媒體上先后發(fā)表了相關(guān)文章二百余篇。在此基礎(chǔ)上，完成了這部書(shū)稿。書(shū)稿以“人無(wú)我有，人有我新”為創(chuàng)作原則，旁征博引，以學(xué)術(shù)研究為基礎(chǔ)，兼顧閱讀的趣味性。作者從中國(guó)酒史到中國(guó)酒文化；從兩宋時(shí)期的酒政到酒文化；從《水滸傳》小說(shuō)中的“酒環(huán)境”設(shè)置到“水滸酒人”的形象塑造，進(jìn)行了廣泛的搜索與發(fā)掘。作者別開(kāi)生面，獨(dú)辟蹊徑，對(duì)于《水滸傳》小說(shuō)中的酒文化進(jìn)行了比較深入的研究與探索。書(shū)稿得到了中國(guó)水滸學(xué)會(huì)歷屆領(lǐng)導(dǎo)的支持與肯定。文、圖：吳玉平 編輯：孫琳 投稿聯(lián)系方式：492887026@qq.com
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