高嶺土被認(rèn)為是自然界常見的粘土礦物，在中國(guó)已探明的儲(chǔ)量達(dá)29.1億噸，有267處礦產(chǎn)地。這種并不稀缺的礦產(chǎn)，在我國(guó)的應(yīng)用也很早，新石器時(shí)代黃河流域就開始應(yīng)用，仰韶時(shí)代就有高嶺土裝飾的陶器。

但在生產(chǎn)科技并不發(fā)達(dá)的古代，高嶺土被廣泛運(yùn)用于陶瓷制作，并一舉改變景德鎮(zhèn)在南宋時(shí)期瓷業(yè)衰落的局面，如果不是高嶺土，也許景德鎮(zhèn)瓷業(yè)將在南宋就已沉淪，成為一個(gè)定格在古代的名窯。

就是這樣一種當(dāng)時(shí)廣泛分布、并不稀缺的礦產(chǎn)，在18世紀(jì)就引起了外國(guó)人的注意，傳教士殷弘緒甚至將高嶺土樣本郵寄回法國(guó)，1750年法國(guó)人開始在自己國(guó)土內(nèi)尋找高嶺土。100多年后，一位受商業(yè)聘請(qǐng)的德國(guó)人李希霍芬，再次關(guān)注高嶺土，并來到景德鎮(zhèn)訪問，在他寫的文章中，將高嶺音譯為Kaolin。

高嶺土在很長(zhǎng)的一段時(shí)間都是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的“獨(dú)家秘方”，因?yàn)樵邘X土的加入，景德鎮(zhèn)瓷器質(zhì)量得到大幅提升，這正是殷弘緒們苦苦尋找的秘密所在。但即使是大規(guī)模使用高嶺土的景德鎮(zhèn)，在歷史上曾多次陷入高嶺土采掘危機(jī)當(dāng)中，致使看似一馬平川的景德鎮(zhèn)陶瓷史跌宕起伏。

在景德鎮(zhèn)著名已故文博專家劉新園的一篇論文中，他這樣寫道：13世紀(jì)以后一直到今天，影響景德鎮(zhèn)窯業(yè)主要因素是高嶺土。

接夫亭

高嶺土的命名地是高嶺村，位于景德鎮(zhèn)市東北50公里瑤里鎮(zhèn)高嶺山，經(jīng)過景瑤公路，從東埠仿古大橋渡過東河，沿著一直向上蜿蜒的小道，就能到達(dá)高嶺遺址公園了。

東埠仿古大橋

3月的高嶺略帶春寒，潮濕的空氣浸潤(rùn)著繁盛的山林，古老的石道布滿了翠綠的苔蘚。

作為景德鎮(zhèn)最重要的陶瓷原料產(chǎn)地之一，這里曾經(jīng)人來人往。據(jù)劉新園等文博專家推算，在明后期至清乾隆時(shí)期（1594年-1794年），高嶺土在這采掘總量不少于163萬噸，年均產(chǎn)量約9000噸（此處以減去戰(zhàn)亂的20年為計(jì)算依據(jù)）。在運(yùn)力低下的古代，全靠肩挑手采的礦工，這里顯然需要許多壯年男丁。他們?cè)谶@茂密的山林中采礦、淘洗、搬運(yùn)，到了山下再用獨(dú)輪車運(yùn)往東埠碼頭，通過碼頭邊的鴨子船運(yùn)往景德鎮(zhèn)。

高嶺礦工雕像

高嶺山的古道邊可以見到很多遺跡，荒廢的古道和淘洗池，都是明清時(shí)期人們?cè)诖藙谧鞯睦C。高低不平的石道、陡峭的坡度都在述說古代瓷人的艱辛——只有山林的樹葉為他們遮陰，只有快下山的接夫亭才能慰藉礦工們的辛勞。接夫亭是古時(shí)礦工妻子等待丈夫的一間小亭。據(jù)說古代高嶺山礦工因山高路遠(yuǎn)長(zhǎng)期不能回家，在山上工作時(shí)衣不蔽體，婦女不得入山。家眷親人要想和礦工見面，只能在山下的接夫亭，團(tuán)聚時(shí)婦女們打扮一新，拖兒帶女，在接夫亭中與丈夫見面。

接夫亭

高嶺山的古道有7公里長(zhǎng)，每2.5公里設(shè)亭一座，由古時(shí)地方和鄉(xiāng)紳出資建造，亭內(nèi)免費(fèi)供水，方便礦工和行人歇腳。古道接夫亭下水聲陣陣，一道溪水流往山下，高低落差形成的小瀑布與山林相間成趣，景色怡人。這道水流叫作高嶺澗，高嶺澗上建有一座房屋，古稱水口亭。屋中供奉一尊神像，名為“江西福主許真君”，為江西地方主神。

水口亭

有山、有水、有亭、有仙，高嶺風(fēng)景秀美，人文深厚，有自然遺產(chǎn)，更有文化遺產(chǎn)。

外國(guó)人

高嶺山古道盡頭有一道石碑，上面刻有一個(gè)外國(guó)人像，這位外國(guó)人名叫李希霍芬，德國(guó)人，是一位地質(zhì)學(xué)家，生于1833年，卒于1905年。李?；舴覐?868年開始在中國(guó)進(jìn)行了4年的地質(zhì)地理考察，從7條路線走遍中國(guó)14個(gè)省區(qū)。

刻有李希霍芬像的石碑

雖然李?；舴沂鞘芄陀谕鈬?guó)資本，本著德國(guó)國(guó)家利益行事，但對(duì)于中國(guó)的地理地質(zhì)學(xué)有著重大貢獻(xiàn)。對(duì)于景德鎮(zhèn)，李?；舴业呢暙I(xiàn)在于將高嶺土介紹給世界，他于1869年10月訪問景德鎮(zhèn)，著文介紹瓷石和高嶺，并音譯為Kaolin，Kaolin后為歐美地質(zhì)學(xué)者廣泛沿用。

比李?；舴以?50多年來到景德鎮(zhèn)的是法國(guó)人殷弘緒，這位傳教士來到景德鎮(zhèn)時(shí)是在18世紀(jì)初。傳教士的工作本應(yīng)是傳播教義，培養(yǎng)教徒，但他在給中國(guó)和印度傳教會(huì)會(huì)計(jì)奧日神父的信件中卻這樣寫道：“我在景德鎮(zhèn)培養(yǎng)教徒的同時(shí)，有機(jī)會(huì)研究了傳播世界各地、博得人們高度贊賞的美麗的瓷器的制作方法。我之所以對(duì)此進(jìn)行探索，并非出于好奇心。我相信，較為詳細(xì)地記述制瓷方法，這對(duì)歐洲將起到一定的作用?！?/p>

對(duì)歐洲起到什么作用呢？傳教士的信中說，景德鎮(zhèn)的瓷器是歐洲最富貴的人愛用的。但是歐洲人卻不能自產(chǎn)瓷器，一位景德鎮(zhèn)豪商告訴他，一個(gè)英國(guó)人也許是荷蘭人把白不（dun）子（瓷石）買回本國(guó)，試圖燒造瓷器，但他沒有使用高嶺土，因而失敗，“這個(gè)商人笑著對(duì)我說：他們不用骨骼，而只想用肌肉造出結(jié)實(shí)的身體。”

高嶺土，傳教士殷弘緒發(fā)現(xiàn)了景德鎮(zhèn)瓷器的秘密，從元代開始，景德鎮(zhèn)瓷工在瓷石中摻入高嶺土，采用“二元配方”，讓景德鎮(zhèn)瓷器的品質(zhì)大幅提升。如果僅僅用單一的原料瓷石，燒制出的瓷器質(zhì)量很差，何況當(dāng)時(shí)歐洲人的制瓷技藝本來就不高。

殷弘緒告訴他遠(yuǎn)隔重洋的神父，“精瓷之所以密實(shí)，完全是因?yàn)楹懈邘X，高嶺可比作瓷器的神經(jīng)?！辈⑶覛W洲如果想要做出好的瓷器，必須找到高嶺土，也許馬耳他有類似的礦物，“在表層被紅土覆蓋的一些山中可以找到高嶺礦”。

殷弘緒前后兩次寫信回歐洲，向他的老鄉(xiāng)們?cè)敿?xì)介紹了瓷器制備技術(shù)、品種，信件內(nèi)容很長(zhǎng)，像兩篇論文。他經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)查、分析和研究，景德鎮(zhèn)基督徒中的瓷工、瓷商，為他提供了許多專業(yè)信息。

不僅是李?；舴液鸵蠛刖w，在他們前后，許多外國(guó)人都曾通過資料或者實(shí)地探訪高嶺土的奧秘，景德鎮(zhèn)從13世紀(jì)建立起的“二元配方”技術(shù)優(yōu)勢(shì)，逐漸被英、德、法、意、日等國(guó)掌握，歐洲的韋奇伍德、麥森等品牌崛起，在西方代替了本該從東方進(jìn)口的精美瓷器。

印證

也許李?；舴一蛘咭蠛刖w的行為讓人感到不忿，但從某種意義上來說，正是這些外國(guó)人讓我們認(rèn)識(shí)到高嶺土的重要性。

高嶺土有多重要？劉新園說，13世紀(jì)以后一直到今天，影響景德鎮(zhèn)窯業(yè)主要因素是高嶺土。

13世紀(jì)，從成吉思汗、窩闊臺(tái)到忽必烈，蒙古族先后滅西夏、金、南宋，統(tǒng)治了中原大地，建立元朝。元帝國(guó)一個(gè)不起眼的小鎮(zhèn)迎來了空前的發(fā)展，元廷在景德鎮(zhèn)設(shè)立了浮梁磁局，管理小鎮(zhèn)繁榮的陶瓷行業(yè)，原本在南宋凋零的瓷業(yè)，在異族統(tǒng)治下，反而由衰轉(zhuǎn)盛。

其中緣由雖然錯(cuò)綜復(fù)雜，但最重要的就是高嶺土的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用。高嶺土含三氧化二鋁約35%，摻進(jìn)瓷石制胎，提升瓷胎中的鋁氧含量，增加了瓷器的燒成范圍，減少變形，提升了成品率，降低了瓷器成本，同時(shí)改善了瓷器的物理性能，景德鎮(zhèn)從此開始由燒制低溫軟質(zhì)瓷轉(zhuǎn)向高溫硬質(zhì)瓷。

元代瓷工最初使用二元配方時(shí)，高嶺土被稱為麻倉(cāng)土，此土出產(chǎn)自高嶺山以北不遠(yuǎn)的麻倉(cāng)山。元代發(fā)現(xiàn)麻倉(cāng)土之后，當(dāng)局迅速將其壟斷為“御土”，明代繼續(xù)列麻倉(cāng)土為“官土”，即珍貴的麻倉(cāng)土資源被官府和朝廷壟斷，民窯不能私自采掘、使用。在元廷壟斷麻倉(cāng)土的半個(gè)世紀(jì)，及明廷壟斷的兩個(gè)世紀(jì)中，浮梁磁局和明代官窯產(chǎn)出大量精美瓷器，而民窯卻難見佳器。麻倉(cāng)所產(chǎn)麻倉(cāng)土歷經(jīng)兩個(gè)半世紀(jì)的采掘，日漸枯竭，造成嘉靖、萬歷的官窯瓷器質(zhì)量下降。

這一次瓷業(yè)短暫走低，以高嶺土的發(fā)掘宣告結(jié)束，高嶺山代替麻倉(cāng)山成為最重要的高嶺土礦所在地。明萬歷中期至清乾隆時(shí)期高嶺土官民皆能用，官窯和民窯瓷器精品倍出，高品質(zhì)的瓷器產(chǎn)能增加，以及海禁解除，外銷瓷興盛一時(shí)，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)到達(dá)頂峰。長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)世紀(jì)的瓷業(yè)繁榮，讓高嶺山也熱鬧了起來。

清乾隆之后，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)逐漸走向衰落。以往的觀點(diǎn)認(rèn)為，這是國(guó)勢(shì)日衰所導(dǎo)致的結(jié)果。但劉新園認(rèn)為，客觀上高嶺土才是最重要的因素之一。兩個(gè)世紀(jì)的采掘讓高嶺山資源枯竭，大量的高嶺土需求轉(zhuǎn)向臨近的星子縣。星子高嶺的品質(zhì)卻不如人意，并且出土率低、運(yùn)輸路線長(zhǎng)，造成價(jià)格昂貴，使景德鎮(zhèn)瓷業(yè)整體成本上升，競(jìng)爭(zhēng)力下降。后期甚至星子高嶺土礦也被地方官府封禁，進(jìn)一步加劇了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的下滑。光緒年間，高嶺土雖有小規(guī)模的復(fù)采，但仍是杯水車薪。

高嶺礦洞遺址

高嶺古道

滄海桑田，高嶺山的采礦遺跡已掩映在秀山麗水之間，瓷業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也早已擺脫手工業(yè)陶瓷技術(shù)壁壘與高嶺土資源束縛，現(xiàn)在瓷業(yè)競(jìng)爭(zhēng)在于人才、創(chuàng)意、科技、營(yíng)銷與傳播，在更多維度展開市場(chǎng)資源爭(zhēng)奪。雖然如此，高嶺山和高嶺土的故事對(duì)景德鎮(zhèn)仍有著重要的意義，它們是景德鎮(zhèn)陶瓷歷史文化最重要的遺產(chǎn)之一，也是世界文化遺產(chǎn)最寶貴的一部分。

高嶺土印證了景德鎮(zhèn)陶瓷文化輝煌歷史，印證了不同文明的競(jìng)爭(zhēng)與融合，印證了幾個(gè)世紀(jì)前的一帶一路以及人類的早期全球化努力。

原標(biāo)題：《它，印證了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)八百年興衰》