雞架在沈陽的地位可以用“舉足輕重”來形容，走在大大小小的面館，主要有啤酒的出現(xiàn)，同樣也會(huì)有雞架的出現(xiàn)，就好像咖啡和伴侶一樣的形影不離，缺一不可，雞架也是酒桌上的必備的下酒菜，不同于鹵煮，我更喜歡炒雞架，咸甜入味的雞架既適合當(dāng)做下酒菜，也很適合當(dāng)做零食哦！

雞架洗凈備用

備料：雞架，蔥姜、花椒、大料、鹽、耗油、老抽、白糖、

冷水下雞架，加入花椒，大料，蔥段，姜段，鹽，將雞架煮熟

煮熟后撈出，掰碎

起鍋燒油，油熱下蔥姜，炒香

放入掰碎的雞架翻炒

 

加入白糖、耗油、老抽翻炒

出鍋前噴醋，即可,   一道超級(jí)下酒菜辣炒雞架就出鍋啦！ 感謝您的閱讀！