越來越多的年輕人把早餐給忽略掉，選擇不吃早餐，將早餐和午餐放在一起吃，縮減為“一日兩餐”。

但其實，這種做法對身體來說并沒有好處，經(jīng)常這樣，還有可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種問題，從而危害到身體健康。

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雞蛋是我們家家戶戶常準(zhǔn)備的一種食物，它里面含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及高生物價值的蛋白質(zhì)。雞蛋的烹飪方式多種多樣，比如炒雞蛋，煎雞蛋，蒸雞蛋羹，水煮雞蛋等等。

但是對于很多老年人來說，他們那個年代都喜歡用開水沖雞蛋，再點入兩滴香油，既能夠增強自身的食欲，又能夠體現(xiàn)，那么會給人體帶來哪些好處呢？

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雞蛋所含的營養(yǎng)成分有哪些？

能量114千卡；蛋白質(zhì)13.3克；脂肪8.8克；碳水化合物2.8克；葉酸113.3微克；膽固醇585毫克；維生素A234微克；硫胺素0.11毫克；核黃素0.27毫克；煙酸0.2毫克。

維生素E1.84毫克；鈣56毫克；磷130毫克；鉀154毫克；鈉131.5毫克；碘27.2微克；鎂10毫克；鐵2毫克；鋅1.1毫克；硒14.34微克。

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“開水沖雞蛋”滴上一香油，喝了對身體有什么好處呢？

當(dāng)今電子產(chǎn)品技術(shù)的發(fā)達(dá)，嚴(yán)重影響青少年人群的視力健康，難免會出現(xiàn)先天性近視、后天性視力急劇衰退的異常生理現(xiàn)象。

雞蛋中所含有的卵黃素以及玉米黃素成分，有助提高人體生黃酮運行能力，減少眼部所承受的壓力負(fù)擔(dān)，達(dá)到視力恢復(fù)的功效。

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2.滋潤腸道

我們都知道香油有潤腸通便的功效，一般孕期的女性會被便秘困擾，而大多數(shù)醫(yī)生都會建議孕婦可以適當(dāng)?shù)亩喑渣c香油來進(jìn)行改善。

開水沖雞蛋不僅能夠為身體補充能量，幫助身體，增強體質(zhì)，緩解便秘，同時也能夠潤腸通便。

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3.清熱止咳

單純吃開水沖雞蛋的味道比較淡，可以適當(dāng)添加一些佐料，例如香油、食鹽、蜂蜜等，在其中成分的共同作用下，可以起到清熱去火的效果。

如果自己長期受到上火問題困擾，在咽喉部出現(xiàn)了不適癥狀，平時頻繁咳嗽，不妨適當(dāng)喝點開水沖雞蛋調(diào)理。

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4.補充蛋白質(zhì)

堅持飲用開水沖雞蛋，最直接的好處就是為機(jī)體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞蛋中蛋白質(zhì)的含量大約在12%左右，成年人每天早上吃1~2個雞蛋，既能滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。

蛋白質(zhì)充足后，有助提高機(jī)體免疫力和抵抗能力，促進(jìn)血流強身健體，恢復(fù)體力和精力，更好地迎接接下來的挑戰(zhàn)和生活。

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5.健腦益智

雞蛋黃中含有大量的卵黃脂成分以及膽堿物質(zhì)，攝入人體之后促進(jìn)腦部中樞層的細(xì)胞活力狀態(tài)，針對于外界的新鮮事物以及實際材料起到了促進(jìn)記憶力發(fā)展的效果。

短時間之內(nèi)補充體內(nèi)所缺乏的營養(yǎng)元素，針對于大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育起到了穩(wěn)定性效果。特別是65歲到75歲的老年人群，可以通過每天一碗開水沖雞蛋加入香油的方法維持自身記憶力，避免出現(xiàn)急劇性減退現(xiàn)象。

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6.提高腎臟功能

腎臟也是我們?nèi)梭w新陳代謝的重要器官，同時也是我們身體內(nèi)最大的排泄器官。腎臟的健康對我們?nèi)梭w來說有十分重要的作用。使用雞蛋可以幫助我們身體修復(fù)受損的肝臟。

每天早上堅持喝一杯開水沖雞蛋，不僅能夠保證我們身體對營養(yǎng)的攝入提供身體所需要的能量。同時還能提高身上細(xì)胞的活力，促進(jìn)腎臟新陳代謝及時的排出毒素和垃圾，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

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7.保護(hù)肝臟

肝臟是人體的主要消毒器官，無論是吃的食物還是喝的水，都需要肝臟來進(jìn)行代謝，如果肝細(xì)胞一旦損傷，那么就會產(chǎn)生諸多疾病。

而雞蛋當(dāng)中含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白，卵磷脂，膽堿等等這些物質(zhì)，對于修復(fù)肝細(xì)胞損傷具有一定的功效，適當(dāng)?shù)娘嬘?，起到保護(hù)肝臟功能。

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8.提高睡眠質(zhì)量

快速發(fā)展的社會，工作壓力比較大，很多年輕人出現(xiàn)了失眠多夢的情況，長期睡眠不足會給身體帶來一些疾病的困擾。

想要改善睡眠質(zhì)量，可以飲用開水沖雞蛋，既能補充營養(yǎng)成分，還能緩解睡眠不佳帶來的癥狀。

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喝開水沖雞蛋時，有4個需要注意事項

生活當(dāng)中每個人的個性都是不一樣的，有一些慢性子，有些急性子，像這種急性子的人，往往把雞蛋用開水沖好之后會立馬飲用。

這種生活方式對于自身健康往往不利，因為過燙的熱水它會把你食道和口腔的粘膜被燙傷導(dǎo)致你產(chǎn)生問題。

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2.必須用開水沖

因為雞蛋需要用沸水才能夠把它沖熟，而且如果用溫水不能殺不死雞蛋當(dāng)中的細(xì)菌，喝下去可能會產(chǎn)生腹痛，腹瀉的情況。

所以建議大家用100度的開水邊沖邊用筷子攪拌，這樣才能制作出一碗健康又美味的開水沖雞蛋。

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3.不要加入大量的糖和米酒

很多人做開水沖雞蛋時，會在其中放上一點白糖，或者是放上一點米酒，為了達(dá)到其更好的養(yǎng)生功效。

糖可以加，但一定不要加太多，至于米酒最好就不要加了，畢竟酒精對人體沒什么好處。而對于高血糖患者來說，自然是也不要加糖的。

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4.長悶一會

用沸水煮雞蛋后，我們通常將開水倒入雞蛋中，攪拌均勻，立即飲用，事實上，我們也可以這樣做，將開水倒入線中，攪拌均勻，蓋上蓋子，待雞蛋完全煮熟后食用。

這種味道會更好，不進(jìn)入的時間最好控制在10分鐘內(nèi)，這樣的雞蛋最好吃，然后滴兩滴芝麻油。

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延伸：開水沖雞蛋的熱量

開水沖雞蛋有安神鎮(zhèn)靜的作用，還比較有營養(yǎng)。對于心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。