大家都知道，內(nèi)臟中的嘌呤含量較高，比如豬肝、豬肺、豬肚、豬腎、豬肥腸的總嘌呤含量在239~296毫克/100克之間。

但您知道嗎，很多蔬菜，嘌呤含量遠(yuǎn)超內(nèi)臟！

4種高嘌呤蔬菜要知道

蘆筍

蘆筍高纖維、富含維生素，是很多人減肥降脂的首選菜。但每100克蘆筍的嘌呤含量高達(dá)500毫克，甚至比普通的海鮮還高。

吃蘆筍前可以先焯水，不僅能夠減少嘌呤，還能去除草酸。

紫菜

很多人都喜歡喝紫菜蛋花湯，但卻不知道紫菜也是一種高嘌呤食物。據(jù)《中國(guó)食物成分表（第6版）》顯示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，屬于高嘌呤食物。

蠶豆等干豆

蠶豆嘌呤含量在307毫克/100克以上，黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆等常見(jiàn)的干豆類(lèi)，以及含水量較少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也較高。

菌類(lèi)

尤其是干菌類(lèi)食材，雖然食用量較少，但其嘌呤含量相對(duì)較高，對(duì)于痛風(fēng)急性期的朋友仍是需要忌口的。

以香菇為例，每100克香菇的嘌呤含量約為214毫克，干香菇可達(dá)到405毫克。

常見(jiàn)食物嘌呤含量一覽表

下面，為大家整理了一張常見(jiàn)食材嘌呤含量一覽表，希望所有人都能遠(yuǎn)離痛風(fēng)。注：數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。

（約見(jiàn)名醫(yī)）