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社會飛速發(fā)展，美食也在更新?lián)Q代，如今的吃食真是愈發(fā)地多樣化，只有想不到的，沒有做不到的。不過吃多了如今的美食有時候也會懷念小時候的吃食，這不最近筍筍就格外想念早餐鋪子的空心糖餅。

面團：

普通面粉155g、鹽 1g 、水85g、食用油10g

內(nèi)餡：

普通面粉10g、白砂糖/紅糖30g

表皮：

蜂蜜、清水、白芝麻

面粉、鹽 、水、食用油放入大盆中，攪拌成無干粉顆粒。

再用手揉成光滑面團，醒發(fā)10分鐘。

面粉和白砂糖混合均勻，內(nèi)餡就做好了。

喜歡吃紅糖味的換成紅糖即可。

松弛好的面團放在揉面板上，稍稍搓一下。

均分成8份，滾圓備用。

將小面團按扁，搟成牛舌狀。

中間鋪上內(nèi)餡。

將面皮兩邊依次提起，捏緊，收口。

翻一面，用搟面杖輕輕壓一壓。

再搟開搟平。

在不破皮的情況下盡量搟平，這樣才能鼓大泡，破皮了就起不了泡了。

蜂蜜里加清水化開。

餅胚擺放在烤盤里，表面刷一層蜂蜜水。

再撒上白芝麻。

放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層烘烤15分鐘。

烤的過程可以看到餅胚慢慢鼓起，很有趣。

烤至餅胚鼓起后，表面金黃即可。

取出稍稍晾涼。

又香又脆，空心鼓大泡。

喜歡吃咸口的可以把內(nèi)餡換成：油、面粉、椒鹽，做成椒鹽味，三者攪拌均勻即可。

香氣撲鼻，酥到掉渣，香香脆脆真好吃。

一口下去咯嘣脆，好玩又好吃。

小時候吃的空心糖餅，原來做法這么簡單，不加酵母不發(fā)面，薄脆香甜。

不用發(fā)面，揉一揉就能做出個個空心，香甜酥脆的空心糖餅，超美味。

趁熱吃還有流動的糖心，大人小孩都愛吃哦。

圖文：呵呵筍

音樂：許嵩 - 千古

簡單又幸福

一個吃貨的小世界

溫暖你的心

感動你的胃

(＾－＾)V

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