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餐桌上，往往少不了酒和茶，很多朋友飯后還會(huì)來(lái)點(diǎn)水果。不過(guò)，當(dāng)你這一頓正餐吃了海鮮，并同時(shí)飲酒、飲茶或者吃水果的話，就既不科學(xué)也不健康了，有可能會(huì)引起毒性反應(yīng)，諸如惡心、嘔吐、胃腸道不適、腹痛和腹瀉等等。  酒精、茶水、水果 都不是海鮮的好搭檔 眾所周知，海鮮的蛋白質(zhì)含量很高，且富含嘌呤，如果在吃海鮮的同時(shí)喝酒，尤其是啤酒，有可能會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，從而增加痛風(fēng)、結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。因而對(duì)于罹患痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎的患者來(lái)說(shuō)，不宜多吃海鮮，也不宜多飲酒。 此外，由于海鮮中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而茶水中則富含鞣酸，海鮮就茶可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)，鞣酸還會(huì)與鈣離子結(jié)合成不溶性的鈣鹽，從而導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等“上吐下瀉”的情況。但人們往往會(huì)將此“惡果”歸咎于海鮮不新鮮，而忽視了茶水中鞣酸的問(wèn)題。但實(shí)際情況是：海鮮不宜與茶水同時(shí)吃，尤其是發(fā)酵飲料，如烏龍茶等更應(yīng)相互避開(kāi)。 還有，吃海鮮后也不宜馬上吃水果，原因與喝茶的情況相類(lèi)似，均可導(dǎo)致海鮮在體內(nèi)不易被消化而引發(fā)胃腸道問(wèn)題。折中方案是，吃完海鮮后至少間隔2個(gè)小時(shí)后才能喝茶或者吃水果。  品嘗海鮮時(shí)還應(yīng)該注意什么 ? 海鮮務(wù)必煮熟 海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能被殺滅。另外，海鮮中還可能有寄生蟲(chóng)卵以及加工所帶來(lái)的病原性微生物，因此，一般需在沸水中至少煮4～5分鐘，海鮮務(wù)必煮熟！ ? 這些人應(yīng)少吃或不吃 對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)盡量避免吃海鮮。因?yàn)楹ｕr性偏寒，脾胃虛弱、體寒的人應(yīng)少吃。 ? 海鮮和冷飲不要同時(shí)吃 吃海鮮時(shí)除了應(yīng)避免同時(shí)喝茶、喝酒、吃水果之外，冷飲也要避免，以免刺激腸胃。 ? 吃完海鮮不要馬上游泳 同樣是出于保護(hù)胃腸道的考慮，吃完海鮮后不要馬上游泳。 ? 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者少吃 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr的含碘量較高，可能會(huì)加重病情。 |
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來(lái)自： 長(zhǎng)慶wcqjs > 《健康保健》
