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貴州，一直給我的印象就是山，山，山，所到之處都應(yīng)該是被山峰所圍繞。而讓我對(duì)貴州慢慢有認(rèn)識(shí)的就是從《爸爸去哪兒》那一期貴州興義開始的，原來貴州景色如此之美，原來黔西南美食竟然如此之多。收拾行李，背起背包，一臺(tái)相機(jī)，一臺(tái)無人機(jī)，便迫不及待地開始了我的黔西南之旅，我知道那里的美景，美食已經(jīng)對(duì)我揮手歡迎了。安龍攀巖，原來命懸一線是這么刺激 黔西南，一個(gè)山清水秀的地方，無論是秀麗的風(fēng)景，還是富含負(fù)離子的空氣，無疑是運(yùn)動(dòng)的好地方。所以，我的脫胎換骨，就從黔西南開始吧。
安龍攀巖 安龍縣處于云貴高原向廣西丘陵過渡地段，有豐富的喀斯特地貌資源，給攀巖這項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)帶來了很多的便利。安龍國(guó)際級(jí)攀巖公園充分利用了這里的地貌資源，建設(shè)了這個(gè)以攀巖和探洞為核心的綜合性山地戶外運(yùn)動(dòng)基地。攀巖基地將主要分成三種形式，第一種形式是自然巖壁的攀巖，就是最常見的在自然巖壁上攀巖攀登；第二種是棧道式攀巖，棧道式攀巖有600米以上；第三種棧道為比賽使用的人工巖壁。而我們這次攀爬的就是人工巖壁。一開始，我還是非常猶豫，跟大家擔(dān)心的一樣，主要還是安全問題。不過后來教練給我們打了一只強(qiáng)心針，這里用到的所有攀巖材料都是法國(guó)進(jìn)口的，而且還是專門請(qǐng)了法國(guó)專業(yè)攀巖的施工團(tuán)隊(duì)過來打造的，安全方面是毋庸置疑的。雙安全繩的措施也大大增強(qiáng)了安全性。
之前有接觸過室內(nèi)攀巖，跟這種真實(shí)的室外巖壁攀巖感覺完全不同，只能當(dāng)你懸掛在懸崖峭壁上，感受著兩面吹來的風(fēng)，俯瞰到腳下百米高空，那種才是“命懸一線”的心跳感。納孔布依古寨，一塊布的誕生 踏進(jìn)納孔布依古寨，白墻青瓦的老式建筑，沒有徽派建筑那樣的氣派高雅，但它更接地氣。漫步在村寨的鄉(xiāng)道上，聞著四面八方迎面撲來的稻穗清香，聽著百年古樹上的鳥叫蟬鳴，看著眼前如畫般的田園美景，那一刻，你沒有理由讓自己離開這里。
布依族土布 當(dāng)?shù)厝说纳罟?jié)奏很慢，門前的那片田地便是他們的“辦公室”，上班沒有遲到一說，自己就是老板，自己把控時(shí)間，自由度非常大。來到村莊的時(shí)候已經(jīng)是下午，他們也剛好忙完一天的農(nóng)活，準(zhǔn)備回家準(zhǔn)備晚飯。鴨子也跟隨著他的主人，一路大搖大擺地回到自己的愛巢。這里的人們平時(shí)除了忙農(nóng)活外，婦女們更多的是專注于非常具有布依族特色的土布上。她們的民族服飾主要以青、藍(lán)、白這三種顏色為主色調(diào)，用最古老的織布機(jī)，用最原始的織布手法，用心去編織每一塊土布。只見她們雙腳踏板上下交替，雙手輪換著操縱機(jī)抒和梭子，雙手翻飛，穿梭往復(fù)，嫻熟的動(dòng)作如彈鋼琴般的美妙。
布依族刺繡
布依族服飾面料多為自織自染的土布，有白土布，也有色織布。色織布多為格子、條紋、梅花、辣子花、花椒、魚刺等圖案。服飾色彩多為青藍(lán)色底上配以多色花紋，有紅、黃、藍(lán)、白色等，既莊重 大方，又新穎別致。反映了他們純樸善良、溫和熱情的性格。看，我們才剛踏進(jìn)大門，布依族的婦女們?cè)缫蚜嘘?duì)熱情地歡迎我們的到來，耳邊環(huán)繞著是她們當(dāng)?shù)氐纳礁?。她們邊唱歌，還不忘手中的土布，也許只有把歌聲融入到織布當(dāng)中，這塊布才真正的有靈魂吧！
布依族刺繡
除了衣服，還有很多衍生品，如布鞋，零錢袋，扇子等小物品也飽含了很多布依族民族特色的元素在里面，每一件都能算得上是上等的工藝品。貞豐古城，這里的夜色太美 如果你覺得白天的貞豐太過喧囂嘈雜，那么你一定會(huì)愛上夜里的貞豐古城。這里更多的是回歸本真的生活。
在這里，你會(huì)看到大街小巷里追著皮球踢的小孩，你會(huì)看到帶上音響一起跳廣場(chǎng)舞的婦女，你會(huì)看到搬起凳子圍坐在一起閑聊的老人，所有你看到的都是最真實(shí)的生活狀態(tài)，完全沒有濃濃的商業(yè)氣息。
貞豐，一座布依古城，彰顯著布依文化的精髓的同時(shí)，也棲息著一個(gè)民族的靈魂。貞豐古城，這里的夜色太美，美得讓人放慢了腳步。如果想要真正了解它，為何不擇一家小酒館，點(diǎn)一杯清酒，慢慢品味呢？晴隆阿妹戚托，美麗小鎮(zhèn) 阿妹戚托，是一種貴州彝族傳統(tǒng)舞蹈的名字，表達(dá)著少數(shù)民族同胞對(duì)美好生活的向往。
小鎮(zhèn)美麗夜景 龍君昊 攝 從山上可以俯瞰到整個(gè)阿妹戚托小鎮(zhèn)，你不會(huì)想到這竟然是一個(gè)脫貧而生的小城鎮(zhèn)，一棟棟彝族風(fēng)情濃郁的亮褐色鋼筋混凝土小樓依山而建，臺(tái)階式的建筑布局讓民居錯(cuò)落有致，曲線坡面屋頂盡收眼底。阿妹戚托是源于三寶鄉(xiāng)的一支群體原生態(tài)舞蹈，漢語(yǔ)意譯為“姑娘出嫁舞”。在彝族姑娘新婚出嫁時(shí)，村寨中的好閨蜜們會(huì)相聚一起“以足傳情”，用腳掌發(fā)出的踢踏之聲，節(jié)奏整齊，令人震撼，被譽(yù)為“東方踢踏舞”。
阿妹戚托舞蹈 龍君昊 攝 阿妹戚托并不是一支單純的婚俗舞蹈，它除了表達(dá)女伴們依依不舍的心情，阿妹戚托更重要的是告誡新娘出嫁之后要勤儉持家、孝敬公婆、相夫教子、尊重寨鄰?！?/span>“普安紅'為什么這樣紅 聲名鵲起的“普安紅”，如今正成為貴州茶的一張名片之一?！捌瞻布t”為什么這樣紅？仔細(xì)想來，源于普安古茶的獨(dú)特魅力，源于普安人對(duì)種茶的敬業(yè)，源于普安人對(duì)茶品質(zhì)的重視。
普安紅 由于普安夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。獨(dú)具“高海拔、低緯度、寡日照、雨量豐”的自然條件，是發(fā)展無公害、綠色、有機(jī)茶的絕佳場(chǎng)所。普安春茶采摘時(shí)間普遍比省內(nèi)外其他茶區(qū)早10天-20天，享有“黔茶第一春”的美譽(yù)。普安是中國(guó)茶樹源產(chǎn)地之一，當(dāng)?shù)氐乃那虿铇涫侵袊?guó)已發(fā)現(xiàn)的最古老、最大的古茶樹，也是世界最大的野生四球古茶樹群居地。據(jù)資料顯示，在1980年，普安縣發(fā)掘出一枚茶樹化石，經(jīng)鑒定為一百萬年前的茶籽化石，并發(fā)現(xiàn)2萬多株千年以上樹齡的古茶樹，確定為四球古茶樹，該古茶樹品種屬于32類茶科中的其中一種，是全球唯一，普安獨(dú)有，因此普安就成了聞名全國(guó)的茶故鄉(xiāng)。除了良好的自然環(huán)境，制茶也需要好的工藝和手藝。普安紅的前身是“布依福娘茶”，相傳是由布依族中有福氣的阿娘制作的，她們所獨(dú)有的發(fā)酵工藝從明代傳承至今。而當(dāng)中最好的茶都是全手工制作，所以價(jià)格也會(huì)相對(duì)會(huì)高一點(diǎn)，確實(shí)是一分錢一分貨。
普安萬畝茶場(chǎng)一瞥 （普安外宣中心提供） “我們布依族是好客的民族，有客人來到，我們就會(huì)拿起樂器演奏歌曲，表示對(duì)客人的歡迎。”一曲歌聲突然響起，走出加工車間，原來是當(dāng)?shù)夭家雷逅嚾嗽谘葑嗨麄兊摹靶〈蛞魳贰薄?/span>聽著他們的小打音樂，品上一口上等的普安紅，這是一種什么神仙享受啊。普安紅除了制成了上等的茶葉以外，還制作出很多衍生產(chǎn)品，其中一個(gè)就包括了這個(gè)茶油手工香皂，看起來非常精致，以至于我差點(diǎn)誤以為這是給我們和普安紅茶搭配的小糕點(diǎn)。漫步萬峰林，蛋炒飯不能錯(cuò)過 “天下山峰何其多，唯有此處峰成林”，在三百六十多年前，著名地理學(xué)家、旅行家徐霞客就已經(jīng)非常生動(dòng)形象地描述了萬峰林奇特的自然景觀。這樣大片，成林的喀斯特地貌，堪稱“天下奇觀”。
萬峰林 魏浩然 攝 一開始，我們先是坐觀光車從高處俯瞰萬峰林，當(dāng)然這個(gè)角度也是拍攝萬峰林的最佳角度，大片峰林盡收眼底，也難怪當(dāng)時(shí)徐霞客會(huì)發(fā)出那樣的感嘆?？上覀兡翘焯鞖庖恢笔顷幱晏鞖?，霧氣還比較大，能見度不高，不然看到的景觀的更加壯觀。坐上觀光車，我們一直來到山底下，其實(shí)游覽萬峰林，還可以選擇騎行或者徒步的方式，置身其中，彷佛墜入了世外桃源。它又像是一個(gè)巨大的迷宮，想要逃離卻有沉迷其中。如果說萬峰林的美景滿足了你視覺上的享受，那么你一定不能錯(cuò)過萬峰林將軍峰的蛋炒飯一條街。我從未想過，一個(gè)再普通不過的蛋炒飯也能火遍全網(wǎng)，這其中到底有何秘密？只見老板一手拿碗一手打蛋，三兩下調(diào)制成蛋液，放進(jìn)已倒入豬油的鍋中，滋啦滋啦的聲響中，金黃的雞蛋瞬間膨脹起來，放上當(dāng)?shù)氐陌蕊埣由弦稽c(diǎn)自制的糟辣椒，老板熟練的晃動(dòng)著鍋和鍋鏟，一鍋香得撲鼻的蛋炒飯就制成了。
萬峰林蛋炒飯 一開始我還抱著懷疑的態(tài)度，心想：一碗簡(jiǎn)單的蛋炒飯，能做出什么花樣來，竟然可以吸引那么多來自五湖四海的游客。一口下去之后，我就心服口了。蛋炒飯是這里的主角，其實(shí)還得配上一些涼菜和青菜，才能算得上真正意義的蛋炒飯宴席，雖說看起來簡(jiǎn)單，但是味道十分有誠(chéng)意。萬峰湖揚(yáng)帆，清風(fēng)拂面，碧水蕩漾 萬峰湖因?yàn)樗車弧叭f峰”環(huán)繞而得名，享有“萬峰之湖，西南之最，南國(guó)風(fēng)光，山水畫卷”的美譽(yù)。
萬峰湖一角 張懿 攝
從空中俯瞰萬峰湖，山中有水，水中有山，叢巒疊嶂，魚肥水美，這些都是萬峰湖獨(dú)有的天然優(yōu)勢(shì)，是釣魚者的天堂。早、中、晚景致各異，還有“一日三景”的美譽(yù)。單單用“秀麗”形容萬峰湖還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，美只是它的外表，我們還要看到它“海納百川”的內(nèi)在氣概。它的寬廣相當(dāng)于2個(gè)大理洱海，17個(gè)清鎮(zhèn)紅楓湖，76個(gè)杭州西湖，蓄水量非常豐富。萬峰湖除了是垂釣者的天堂，它還是水上運(yùn)動(dòng)愛好者的天堂。而其中，最值得體驗(yàn)的要屬帆船了，這也是我第一次體驗(yàn)帆船。泛舟在萬峰湖上，享受著四周吹了的清風(fēng)，欣賞著兩岸成巒疊嶂的山峰，簡(jiǎn)直就是一種高級(jí)的享受。當(dāng)我手拉繩子，揚(yáng)起帆的那一刻，感覺自己就是人生贏家。如果這些還不夠滿足你的話，可以選擇更加刺激的項(xiàng)目：水上摩托艇，讓你感受什么叫作速度與激情。香蕉船，皮劃艇等都是一些夏季熱門的水上項(xiàng)目，讓你一次玩?zhèn)€夠。徒步馬嶺河大峽谷，賞萬峰、百瀑奇觀 如果說讓我選擇一種比較舒服的運(yùn)動(dòng)方式，那么我會(huì)選擇徒步，這種慢節(jié)奏的方式可能比較適合我這種長(zhǎng)期“肥宅”的人群吧。而這次黔西南之行，徒步馬嶺河大峽谷就是我的最愛！
馬嶺河峽谷 邢貴龍 攝
可以說，每一條峽谷都是上帝賜予凡間一道最美的裂痕。這條長(zhǎng)達(dá)74.8千米的馬嶺河峽谷，里面包含了有萬峰、千島、百瀑、奇谷、彩畫的神奇地縫景觀。兩岸植被郁郁蔥蔥，百條瀑布飛馳而下，氣勢(shì)磅礴。剛進(jìn)峽谷，你就能聽到瀑布飛流直下的沖擊聲。由于“千泉?dú)w壑溪水溯蝕”的作用，孕育出多姿多彩的峽谷奇觀。一是峽谷兩壁孕育出規(guī)模宏大、氣勢(shì)壯觀、錯(cuò)落有致的鈣化巖，構(gòu)成了特有的巖石瀑布；二是景區(qū)中有大小瀑布百余條，形態(tài)水量各異；三是有眾多鮮為人知的水簾洞，這些天生的優(yōu)勢(shì)又給馬嶺河大峽谷帶來了很多不一樣的游玩體驗(yàn)。除了瀑布，峽谷兩邊的鈣化巖也是一大特色。據(jù)說這些鈣化巖要經(jīng)歷上千萬年才能慢慢形成今天我們所看到的樣子，一層疊一層，從他們的大小還能分辨出它們的年齡，即使“年紀(jì)”最小的我們都可以把它稱為化石了吧！關(guān)于黔西南美食 我們來到貴州的第一天晚上，就來到了安龍縣的小吃一條街，作為一個(gè)合格的吃貨，這個(gè)就是我們的生存本能，開始找吃的。
安龍涼剪粉 趙漫漫 攝 如果來了安龍，沒有吃這里的剪粉，等于沒有來過。而這家處在小吃街拐角處的秀屏紅油剪粉就是當(dāng)?shù)刈罨鸬囊患壹麸埖?，也是最正宗最好吃的。老板邊做邊跟我們介紹說，他們的剪粉都是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)精選的好大米經(jīng)科學(xué)配制、全手工加工而成，因?yàn)槊踪|(zhì)的好壞直接影響剪粉的質(zhì)量和口感，老板一點(diǎn)都不敢馬虎，畢竟在這里已經(jīng)做了幾十年的生意了。優(yōu)良的粉皮透明、柔軟、筋絲好，口感極佳。用剪刀把粉皮剪成小條放入碗中，再加入老板特制的調(diào)料即可食用。作為一個(gè)廣東人，我最愛吃的就是白切雞，這可能對(duì)于很多朋友來說是不可理喻的，清淡的口味如嚼蠟，一點(diǎn)都沒有味蕾上的刺激。而這里的炸鴨子卻有不同的做法，鹵好的鴨子切塊，而后再經(jīng)過高溫油炸，配上辣椒面和一些調(diào)味料，微麻可口。甜食一直是我的最愛，這里的湯圓有兩種口味，一是普通面粉做的原味，另一種是配以高粱做的新口味，再加上甜酒做的糖水，簡(jiǎn)直絕配。在黔西南，餐桌上有這么一句話：“無糯不成宴”。由此可見，對(duì)于他們來說，糯米在美食屆是有多么至高無上的地位。
貞豐糯米飯 趙漫漫 攝 經(jīng)過這么多年的傳承和創(chuàng)新，黔西南創(chuàng)造出了很多由糯米衍生出來的美食：獨(dú)具特色的灰粽、顏色鮮艷的五色糯米飯、五色分層的糕粑等等各類糯食產(chǎn)品有二三十種，可謂把糯米美食開發(fā)到了極致。（文/圖 BNUT大花生） 凡“中國(guó)黔西南微信公眾號(hào)”刊發(fā)的原創(chuàng)內(nèi)容，均保留版權(quán)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明“來源：中國(guó)黔西南微信公眾號(hào)（微信號(hào)：zgqxnw）”。
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