好吃不過(guò)餃子，喜歡吃清淡一點(diǎn)的小伙伴趕緊動(dòng)起手來(lái)，這種素餡餃子溫暖你整個(gè)冬季，暖心又暖胃！

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食材: 面粉，雞蛋，木耳，蝦仁，胡蘿卜，西葫蘆，溫水，鹽，雞精，花椒粉【不喜歡不加】，蔥姜，生抽，蠔油。

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做法: 碗中加面粉，倒入溫水?dāng)嚢璩擅嫘酰缓笥媚愀蓛舻男∈秩喑擅鎴F(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘左右，

把胡蘿卜和西葫蘆去皮擦成絲，加入少許鹽攥干水分

把雞蛋煎熟后切成碎，木耳浸發(fā)后切成碎，

胡蘿卜絲西葫蘆絲內(nèi)加入木耳雞蛋碎，然后加入蝦皮，一勺生抽，蠔油和少許花椒粉攪拌均勻，

醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)揉一揉，排出面團(tuán)里面多余的空氣，然后揉成光滑切長(zhǎng)條，

切成小劑子壓扁，用搟面杖搟成餃子皮，放入適量的餡料，捏成餃子狀即可！

大火上鍋蒸25分鐘左右即可出鍋！

美味餃子固然好吃，但也要注意燙哦！