本文轉自：阿睿美食

現(xiàn)在雖說無所謂應不應季，一年四季在市場上什么蔬菜水果都能買到，但是大家應該也都發(fā)現(xiàn)了，應季的果蔬口感上總是格外好些，而且同時市場上會多出來一些賣自家果蔬的老農(nóng)，可以說應季的尤其物美價廉。除了口感上的差異，應季跟反季的果蔬在營養(yǎng)上倒是沒有多大差異，都是可以食用的。只是下面4種蔬菜，還是盡量不要買，沒營養(yǎng)還傷身體，菜販子自己都不吃。下面就跟小編一起來看看是哪4種蔬菜吧。

1、發(fā)青的西紅柿

如果你去過菜市場，你就會發(fā)現(xiàn)，單單西紅柿就有多個品種，大小、顏色眼花繚亂，新手根本無從下手。選到好的西紅柿，不僅看著誘人，摸著軟軟的，吃起來也是酸甜可口，而且果肉飽滿汁多，有西紅柿的清香味，當然這種西紅柿不能放太長時間，需要及時吃。

也有西紅柿看著發(fā)青，摸著硬硬的，一看就是能夠放很長時間不會壞的，等買回家，一切開，里面會有很大的空洞，炒的時候也沒有湯汁，而且炒不熟，一直都是硬硬的，口感非常不好。除了口感差，未成熟的西紅柿中還含有一種成分，雖說吃一兩個不至于中毒，但是會有不適。

2、新鮮的黃花菜

我們平常大部分都是買干的黃花菜，可以做湯、炒菜等等，新鮮的黃花菜比較少見，但是也有賣的。只是黃花菜可不是越新鮮越好，新鮮的黃花菜里含有有毒成分，吃少量就會有惡心、嘔吐等中毒反應，嚴重的甚至會導致死亡。實在想吃新鮮黃花菜的話，就要處理一下，把毒素含量很高的花蕊去掉，再進行焯水、浸泡、漂洗，最后充分做熟才可以食用，如此一來，直接買干的多省事，是不是？

3、蕨菜

蕨菜被稱為“山菜之王”，營養(yǎng)豐富，在有的地方還被叫做“長壽菜”，特別是春天大量上市的時候，是妥妥的時鮮菜，吃起來鮮嫩味美，深受不少人的喜愛。但是蕨菜中含有致癌物，而且不止一種，被國際癌癥研究機構評定致癌等級為2B級，也就是說對人類可能致癌。在喜愛吃蕨菜的地方，有研究顯示，會比別的地方胃癌、食道癌的發(fā)生率更高。雖然經(jīng)過處理烹制蕨菜中的致癌物含量會有降低，也并非食用了就是百分之百會致癌，但是最好還是能不吃就不吃，畢竟健康是最重要的。

4、紅鳳菜

紅鳳菜的葉片紅紅的，在南方很常見，常被人稱為“補血菜”，當然很多人吃它也是因為它補血的功效。但是紅鳳菜的顏色是因為花青素，而這種花青素在紫薯、茄子中含量非常多，用紅鳳菜補血實在沒有必要。何況紅鳳菜中含有毒素，具有肝毒性，如果大量食用的話不僅補不了血，還會有傷肝的風險。紅鳳菜沒有絕對的安全食用量，因此這點跟蕨菜一樣，沒吃過的不用好奇去嘗鮮，愛吃的也盡量少吃或者不吃為妙。

俗話說“病從口入”，很多疾病都跟我們平常的飲食有很大關系，對于以上4種蔬菜，既沒有營養(yǎng)還傷身體，建議大家以后盡量不要買。好了，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！