五月是春夏交替的季節(jié)，氣溫升高，天氣濕熱，容易出汗。民間有話：“夏不進(jìn)補(bǔ)，底氣不足”，因?yàn)橄募境龊苟嘞哪芰?，不及時(shí)補(bǔ)充身體容易疲乏。

夏季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該吃些什么？俗話說：“五月吃3瓜，中藥不用抓”。老郭給大家推薦這3種瓜，清熱解毒，消暑降火，快來一起看看吧！

苦瓜是一種以亞熱帶為主的蔬菜，雖然因?yàn)樗目酀诟卸皇艽蟊娤矏?，但是它卻是夏季最好的食材之一?？喙暇哂星鍩峤舛?、消腫利尿的功效，可以幫助我們驅(qū)暑降火。

在夏季高溫時(shí)節(jié)，苦瓜炒蛋或者苦瓜排骨湯都是消夏殺手。

材料：

苦瓜1根、雞蛋2個、蒜末、姜末、鹽、胡椒粉、味精、雞精、油

步驟：

1.將苦瓜去皮去籽，洗凈后切成薄片備用。

2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3.然后熱鍋冷油，倒入雞蛋液，把雞蛋煎至金黃撈出備用。

4.再在同一鍋中加入適量油，油熱后加入蒜末和姜末爆香。

5.加入苦瓜片，翻炒2-3分鐘。

6.加入適量鹽、味精、雞精調(diào)味。

7.將煎好的雞蛋切成小塊，加入炒好的苦瓜中，翻炒均勻即可。

冬瓜是“夏季第一瓜”，以味清肉腴、營養(yǎng)豐富而著稱。

冬瓜低熱量、高營養(yǎng)、高水分，是夏季降溫排毒的利器。常吃冬瓜能為身體補(bǔ)充水分，清熱排毒、降脂減肥，還能提供為身體提供鉀元素，緩解疲勞，增強(qiáng)心腎功能。

老郭今天就教大家一道冬瓜盅，這是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。

材料：

冬瓜1個、鮑魚干2個、雞肉絲50克、蝦仁50克、草菇適量、蔥、姜、香菜、鹽、味精、料酒、生抽、清湯、食用油

制作步驟：

1.將冬瓜去皮，去籽，留下一個厚度為1.5厘米的內(nèi)壁，切成四個大小相同的方塊狀。

2.在冬瓜塊底部和側(cè)面各切去一小塊，使冬瓜盅能夠穩(wěn)定地立在盤子上。

3.將冬瓜盅放入開水中焯燙3分鐘，取出備用。

4.雞肉絲用鹽、料酒、生抽腌制10分鐘，草菇切片，鮑魚干泡軟。

5.鍋中加熱適量的油，加入蔥姜爆香，依次加入雞肉絲、草菇和蝦仁煸炒。

6.加入清湯，燒開后加入鮑魚干，調(diào)味后煮3分鐘即成餡料。

7.將餡料放入冬瓜盅中，加入適量的鹽和味精，上籠蒸10分鐘。

8.取出后撒上香菜末即可。

絲瓜是夏日里受歡迎的清補(bǔ)涼美食，富含纖維，能夠加速腸胃蠕動，排毒養(yǎng)顏，治療貧血、腹瀉等疾病。

絲瓜還能降低血脂、預(yù)防便秘、清熱解毒、利尿通乳等，對于肥胖、痤瘡、水腫等疾病有輔助治療作用。

絲瓜口感清香、味美，適宜炒、煮、燉、蒸等多種方法烹飪。今天老郭就教大家一道老少皆宜的蒸絲瓜，操作簡單，特別適合家常食用。

材料：

絲瓜（1根）、蒜末、醬油、香油、鹽

步驟：

1. 將絲瓜洗凈去皮，切成薄薄的小片。

2. 在蒸盤上鋪上一層絲瓜片，撒上少許鹽和蒜末。

3. 繼續(xù)鋪上一層絲瓜片，再撒上少許鹽和蒜末，以此類推，直到將所有絲瓜片都鋪滿。

4. 在蒸鍋中加入適量的水，燒開后將蒸盤放入鍋中，蓋上蓋子蒸熟。

5. 約蒸10-15分鐘后，取出蒸好的絲瓜，淋上適量的醬油和香油即可。

注意事項(xiàng)：

- 蒸盤上可以鋪上少量蔥花或者姜末、辣椒圈，增加味道。

- 蒸的時(shí)間可以根據(jù)絲瓜的厚度來調(diào)整，確保蒸熟即可。

- 醬油的用量要適量，否則會過咸。